![Зеленый чай](https://images.gastronom.ru/YSvuFRDTNM6YV4tAOyfBV5xn6pfJTyNBncuDATRaltg/pr:product-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ZhNjBjNzA1LTE1YzAtNDkwZC04ZGMyLTNjNGIxYjk5YTIzMi5qcGc.webp)
Зелёный лук – так по традиции называют молодые листья («перья») любого лука.
Зеленый лук : описание продукта
Зелёный лук – так по традиции называют молодые листья («перья») любого лука. Поскольку это проклюнувшиеся ростки, то, как и все прочие проростки, они очень богаты активными витаминами и минеральными веществами (особенно железом, каротином и витамином С).
Как готовить
Едят у зелёного лука перья и недоразвитую луковицу.
Зелёный лук прекрасно переносит тепловую обработку – и этим его свойством в полной мере пользуется китайская кухня. Там его припускают или кладут в супы. Впрочем, и в русской кухне издавна известны пирожки и окрошка с зеленым луком. Из слишком острых (чаще всего от старости) перьев можно сделать отличную заправку для салата, порубив их и растерев в ступке с солью, а потом смешав с растительным маслом и йогуртом.
![Помидоры с селедкой](/assets/default_anons_image.webp)
РЕЦЕПТ
![Соте из баклажанов](https://images.gastronom.ru/GrD2l9ST-WVVYxrwtELl_H91mLbbv_nOE0QCe_Z8EqE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk1NWI5Y2RlLTQzZmYtNDc2Yy05MGRiLTllYTA4NzQyNzA2NC5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Киш с зеленым луком и спаржей](https://images.gastronom.ru/4D4I6r1MCkl3bP_wyrd9LWCJrgumqGLnSu79YyLp-88/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUxZTllMjE2LWVkNDEtNDJiOC1iNzgxLTdmOGY4NTUwYjA2MS5qcGc.webp)
Отличный рецепт, чтобы и дозу здоровья с грядки получить, и вкусно насытиться. Плюс блюда еще в том, что ингредиенты круглый год можно найти на полках магазинов, рынках и теплицах.
Пока нет комментариев