Как приготовить
Коктейли для похудения давно перестали быть скучными смесями из сельдерея и воды. Сегодня это яркие, ароматные напитки из свежих фруктов и ягод, которые не только помогают контролировать аппетит, но и делают процесс снижения веса вкусным и приятным. Поделимся 7 проверенными рецептами коктейлей для похудения.
В мохито нет ничего лишнего, и именно эта простая формула сделала коктейль легендой. Его история начинается с пиратских времен, проходит через кубинские бары и эпоху сухого закона в США, а сегодня продолжается в барных картах по всему миру. Разберемся, из чего состоит настоящий мохито, как его правильно готовят и поделимся 10 рецептами — от классики до необычных сочетаний.
Садж — настоящий культурный и гастрономический феномен, который способен распахнуть двери в мир новых вкусовых ощущений. В статье подробно расскажем, как пользоваться плоской восточной сковородой, что и как в ней можно приготовить, поделимся рецептом настоящего восточного саджа.
Консервированная кукуруза, фасоль и горошек всегда выручают на кухне. Овощные консервы прекрасно хранятся, а когда дожидаются своего часа, помогают в создании десятков сытных блюд. Расскажем, что можно сделать с горошком, фасолью и кукурузой, чтобы в полной мере раскрыть весь потенциал этих продуктов.
Поморская кулебяка, или как ее нежно и с любовью называют поморы «кулебячка», отличается от классической кулебяки, которую готовят в Центральной России, не только структурой начинки, величиной и формой. Главное в поморской кулебяке — философия. Разбираемся в деталях и тонкостях приготовления этого северного специалитета.
Свинина в красном вине — ресторанный деликатес, который может себе позволить дома каждый желающий! Что вам точно не помешает в осуществлении задуманного, так это стальная выдержка: процесс маринования мяса — отнюдь не быстрый. В награду за терпение вы получите целую сковородку нежнейшей свинины, которую с этого момента, вероятнее всего, полюбите еще больше и станете готовить только так и никак иначе. Что до мяса, то хороша в этом блюде свиная шея, хотя никто вам не помешает экспериментировать и с другими, менее жирными отрубами.
Сырное фондю появилось в Швейцарии в XVIII веке как способ пережить долгую альпийскую зиму с простыми и доступными продуктами. Сыр растапливали на огне и ели, обмакивая в него хлеб. Со временем практичное блюдо превратилось в гастрономическую традицию и вышло далеко за пределы Швейцарии. Расскажем, как приготовить сырное фондю в домашних условиях, и поделимся 7 проверенными рецептами.
Супы без мяса популярны не только среди вегетарианцев и постящихся, но и среди тех, кто стремится разнообразить свой повседневный рацион. Благодаря широкому ассортименту овощей, круп, грибов и макаронных изделий каждый сможет подобрать для себя идеальный вариант: от легкого супчика, рекомендованного диетой «Стол № 5», до сытных крем-супов с растительными сливками и обжаренными орешками. Расскажем, как сварить суп без мяса, поделимся советами и проверенными рецептами.
Начос — универсальная закуска. Эти чипсы отлично подходят для шумной вечеринки, дружеской беседы за кружкой пива, просмотра фильма в выходной или просто в качестве перекуса. Давайте разберемся, что делает начос такими особенными, как их готовят на родине, и можно ли добиться идеального хруста в домашних условиях.
Пудинг с семенами чиа можно считать модным трендом, но это не мешает ему оставаться продуктом, богатым микроэлементами и витаминами. Завтрак с добавлением маленьких черных семян не только красивый в подаче, но и очень вкусный. Мы уверены: оценят и взрослые, и дети. В нашей подборке рассказываем, как приготовить чиа-пудинг в домашних условиях.
Уютный вечер за просмотром фильма — всегда особая атмосфера, которую хочется сделать особенно приятной. Отличное решение — простые и вкусные снеки, с которыми вечер получится особенно удачным. Важно, чтобы они не отвлекали от экрана, были удобными и не пачкали руки. Расскажем, что приготовить для просмотра фильма в домашних условиях, поделимся рецептами и полезными советами.
В конце зимы особенно хочется праздника. Возможно, поэтому 14 февраля в нашей стране уже давно не просто дата в календаре, а хороший повод провести время вместе и порадовать друг друга чем-то красивым и вкусным. Десерты на День святого Валентина в этом смысле оказываются особенно уместными и зачастую говорят больше, чем слова или валентинка. Ниже идеи и рецепты, которые помогут создать романтическую атмосферу и выбрать сладкое по душе.
Советское пирожное «Картошка» — десерт, любимый многими. Его готовят из бисквита, печенья, сухарей и даже пряников, добавляют орехи, какао, сгущенку, обваливают в крошке, кокосе или покрывают шоколадной глазурью. В советские годы «Картошка» была способом использовать остатки выпечки, а сегодня это полноценный десерт с различными вариациями. Расскажем, как приготовить вкусное пирожное в домашних условиях, и поделимся подборкой из 12 рецептов.
Если вы хотя бы раз пробовали муксуна — бережно приготовленного и с умеренным количеством специй, — его вкус сложно перепутать с какой-либо другой рыбой. А если этот северный деликатес пока не появлялся в вашем рационе, его гастрономические особенности наверняка вас приятно удивят. Расскажем, какой у него вкус, как правильно подготовить и приготовить муксуна, чтобы сохранить сочность и натуральный аромат.
Бывает, что после приготовления соусов, заварных кремов или маффинов остаются яичные белки. Долго хранить их нельзя, а выбрасывать нерационально. Возникает вопрос: что приготовить из оставшихся белков, используя доступные ингредиенты и потратив минимум усилий и времени? Собрали для вас простые рецепты и для завтраков, и для праздничных столов.
Романтический ужин на двоих — беспроигрышный вариант для празднования Дня святого Валентина. Если вы планируете уютный вечер дома, наши рецепты безалкогольных коктейлей на 14 февраля придадут ужину особое звучание. Одни заменят десерт, другие выступят как аперитив перед подачей коронного блюда или просто настроят на теплое общение. Выбирайте напиток по своему вкусу или приготовьте сразу несколько.
Отказ от глютена для одних — необходимость, для других — курс на здоровый образ жизни и правильное питание. Какими бы ни были причины, разнообразить свой рацион вкусной и полезной выпечкой сегодня совсем не сложно. К тому же многообразие рецептов безглютенового хлеба позволит каждому выбрать подходящий вариант: миндальный, гречневый, гороховый, кокосовый, яблочный и т.д. Безглютеновый хлеб, рецепты которого мы собрали, легко приготовить в домашних условиях из доступных продуктов.
Рис составляет основу питания почти половины жителей нашей планеты. Он богат сложными углеводами, отлично насыщает, не оставляя чувства тяжести, и при этом практически не содержит жира. Сочетайте шлифованный, бурый и дикий рис со свежими или тушеными овощами, с куриной грудкой, морепродуктами, белой морской рыбой. Откажитесь от обжаривания ингредиентов в большом количестве масла, контролируйте объем порций, используйте низкокалорийные добавки и соусы. В нашей подборке собраны диетические рецепты с рисом на любой случай.
Любовь к сладкому не всегда означает избыток сахара в рационе. В домашних десертах его можно частично или полностью заменить альтернативными подсластителями и другими источниками сладкого вкуса. Мы собрали 7 рецептов, которые помогут разнообразить меню и по-новому взглянуть на привычные сладости.
Полезные и сбалансированные ужины играют ключевую роль для роста и развития детей, а также формируют у них здоровые пищевые привычки на всю жизнь. При этом родители часто сталкиваются с отказом малышей есть те или иные блюда и вынуждены держать баланс между вкусным и полезным. В нашей подборке представлены варианты ужинов, которые своим внешним видом и необычным оформлением способны вызвать интерес даже у привередливых детей. Предлагаем проверить их на практике.
Нерка по праву считается самой «красной» среди всей красной рыбы — представителей семейства лососевых. Ее мякоть отличается насыщенным рубиновым оттенком, благодаря которому блюда из нерки выглядят особенно аппетитно. Освоить приготовление этой рыбы определенно стоит — тем более что нерка, как правило, дикая, а значит, максимально полезная.
Тартар из тунца — интересное и легкое в приготовлении блюдо европейской кухни. По сути этот деликатес представляет собой кусочки сырой рыбы, приправленные яркими соусами и дополненные овощами, фруктами или ягодами. Расскажем, как приготовить тартар из тунца в домашних условиях, с чем подать и как украсить, чтобы блюдо отвечало всем требованиям высокой кухни.
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить и нарезать овощи для салата? Однако в этом деле есть множество нюансов, знание которых позволит вам сохранять в продуктах больше ценных веществ, получать эстетически максимально привлекательные блюда, соответствующие высоким кулинарным стандартам, и в целом справляться с работой на кухне легче и быстрее.
От правильного завтрака зависят бодрость, тонус и энергия как минимум до середины дня. Привычный для многих бутерброд или сладкую булочку с чаем сложно назвать сбалансированным приемом пищи. Мы предлагаем разнообразить классические завтраки из яиц, каш и творога блюдами без муки. Особенно они понравятся тем, кто хочет расстаться с лишними килограммами или по состоянию здоровья ограничивает прием мучного. В нашей подборке боулы, цельнозерновые каши, запеченные сырники, омлеты из тофу и многое другое.
Фруктовые салаты — идеальный выбор для детского праздника. Они вкусные, яркие и настолько привлекательные, что наверняка заинтересуют даже самых капризных и привередливых малышей. Фрукты, особенно сезонные, богаты витаминами и минералами, легко усваиваются, не создают чувства тяжести и не мешают детям бегать, прыгать и веселиться. Чтобы угодить всем гостям, важно учитывать возрастные особенности, аллергены и выбирать фрукты, соответствующие их предпочтениям. Например, дети до 5 лет любят сладкие яблоки и бананы, а подросткам могут понравиться экзотические плоды, такие как манго или свити. В нашей подборке 12 проверенных рецептов на любой случай.
Если вы хоть однажды пробовали правильно приготовленный чечевичный суп-пюре, то наверняка влюбились в это блюдо. Секрет не только в насыщенном вкусе, но и в бархатистой, обволакивающей текстуре и неповторимом аромате. В мире есть немало вариаций приготовления этого блюда. Мы предлагаем свою коллекцию рецептов чечевичных супов-пюре — от классических до оригинальных сочетаний.
Правильно подобранные соусы по-новому раскрывают вкус привычных продуктов, а их многообразие позволяет каждому найти вариант по душе. Все это относится и к индейке — вкусному, полезному и диетическому мясу, которое диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион. Расскажем, какие соусы подходят к индейке, поделимся простыми проверенными рецептами на каждый день.
Любому застолью тон задают вкусные и сытные горячие блюда. Гости всегда ждут его, даже если уже попробовали самые аппетитные и интересные закуски и салаты. Очень важно заранее выбрать подходящие варианты, чтобы и мясоеды, и вегетарианцы, и дети, и взрослые чувствовали себя за праздничным столом расслабленно и комфортно. В нашей подборке интересные идеи горячего на любой праздник.
Со времен Древней Греции козье молоко считается символом изобилия и силы — по легенде, именно таким молоком был вскормлен отец всех богов Зевс. Этот продукт отличается высоким содержанием белков, жиров и витаминов, легко усваивается организмом, а благодаря пониженному содержанию лактозы подходит людям с непереносимостью коровьего молока. Большой популярностью в мире пользуются козьи сыры, масло, кисломолочные продукты, выпечка и десерты на его основе. Расскажем, что приготовить из козьего молока в домашних условиях.
Краб — нечастый гость не только на повседневном, но даже на праздничном столе. Но мы уверены, что этот морепродукт заслуживает более пристального внимания благодаря своему деликатному и выразительному вкусу. Разбираемся, чем так интересен краб и что из него можно приготовить, чтобы удивить себя, близких и гостей.
Правильно подобранный салат к рыбе должен быть легким, не перегруженным ингредиентами, способным подчеркнуть и дополнить вкус основного блюда, не стремясь при этом на главную роль. Например, в средиземноморской кухне к рыбе принято подавать микс из свежих овощей и зелени, заправленный оливковым маслом с чесноком и пряными травами. Расскажем, как сделать вкус салатов к рыбе более ярким и выразительным, поделимся простыми рецептами и полезными советами.
Тонкий ломтик бастурмы станет идеальной закуской под пиво или заправкой для яичницы. Вяленный в специях мясной деликатес несложно приготовить в домашних условиях, если четко следовать пошаговой схеме, о которой мы вам расскажем. Но придется запастись терпением — на превращение куска мяса в бастурму понадобится не меньше недели.
Запекание в утятнице — простой и надежный способ раскрыть вкус мяса, рыбы, овощей и круп. Благодаря своей форме, материалу и плотной крышке такая посуда равномерно распределяет тепло и долго его сохраняет, позволяя ингредиентам медленно томиться и пропитываться ароматами друг друга. Рассказываем, что такое утятница, какие блюда в ней лучше всего готовить и на что обратить внимание во время приготовления.
Мини-пиццы с разными начинками — беспроигрышный вариант для детских праздников, перекусов и семейных завтраков. Они получаются яркими, ароматными и удобными для маленьких рук, а разнообразие вкусов позволяет угодить даже самым привередливым едокам. Расскажем, как приготовить мини-пиццы для детей на завтрак, в дорогу, на праздник.
Дагестанская кухня отражает богатое культурное наследие многонационального региона и гармонично сочетает в себе восточные и кавказские вкусы. В качестве основных ингредиентов выступают мясо (особенно баранина и говядина), молочные и кисломолочные продукты, злаки, пряная зелень и яркие специи. Секрет потрясающего вкуса заключается в использовании очень свежих продуктов и четком следовании рецептам, многие из которых передаются из поколения в поколение. Представляем простые и проверенные блюда дагестанской кухни.
Детские тефтели — блюдо обманчиво простое. С виду аккуратные шарики в соусе, по сути экзамен для повара на внимательность, терпение и уважение к растущему организму. Здесь не работает подход «на глазок», «как-нибудь» и «пожарим — так вкуснее». Нужно, чтобы было полезно, нежно, безопасно и главное — съедено без разговоров.
Хрустящие трубочки с нежной начинкой из рикотты — не просто десерт, а гастрономический символ Сицилии: острова солнца, радости, бурных страстей и ярких вкусов. И если вы до сих пор не знакомы с этим кондитерским шедевром, мы готовы рассказать его историю и поделиться секретами приготовления.
Запекание тыквы в духовке — универсальный способ приготовления, позволяющий сохранить максимум полезных свойств и раскрыть насыщенный вкус этого удивительного овоща. Что бы вы ни готовили: фаршированную тыкву целиком или тонкие ломтики, смазанные маслом, блюдо получится нарядным и аппетитным (конечно, если соблюдать технологию и температурный режим). Расскажем, как приготовить тыкву вкусно, поделимся рецептами на каждый день и для особых случаев.
Рис — универсальный продукт, который прекрасно сочетается с самыми разными ингредиентами. Даже если в холодильнике пусто, отварите рис (или возьмите вчерашний), добавьте остатки мяса или рыбы, банку качественной тушенки, свежие или замороженные овощи, специи и немного масла — и полноценный вкусный обед готов! Собрали 15 проверенных рецептов с рисом на любой случай и вкус.
Сырники — идеальное блюдо для завтрака. Они хорошо и надолго насыщают благодаря большому содержанию белка. А их аромат и румяная корочка мгновенно пробуждают аппетит и поднимают настроение, особенно если за окном зимняя стужа и мгла. Существует много вариаций сырников, одна из которых с добавлением манной крупы. Такие сырники получаются еще более нежными, но при этом отлично сохраняют форму. Как их готовить правильно, разберем в этой статье.
Мясные пироги могут украсить как воскресный обед, так и праздничное застолье. Они вкусные, сытные, нравятся и взрослым, и детям. А разнообразие видов мясных пирогов поражает воображение: открытые и закрытые, на дрожжевом, пресном, слоеном и песочном тесте, с говядиной, свининой, бараниной, субпродуктами и их миксом. В нашей подборке лучшие рецепты мясных пирогов со всего мира.
Компоты с апельсинами круглый год радуют своим насыщенным кисло-сладким вкусом и головокружительным ароматом. Добавляя к цитрусовым различные сухофрукты или северные ягоды (клюкву, бруснику, морошку), можно получить согревающий напиток, а используя лимоны, мяту, клубнику и кубики льда — освежающий. Расскажем, как варить компот из апельсинов на каждый день и на зиму.
Если обратиться к календарю народных поверий, примет и славянских праздников можно почти каждый день что-то отмечать. Вот 20 февраля, например, отмечают день Луки или Могушницы. В этот день в особом почете были лук и лапчатка, а еще чистое небо и полуденный ветер. Рассказываем обо всем по порядку и обязательно даем 9 рецептов с луком.
Сегодня пряничные человечки стали привычным украшением стола. Считается, что в России интерес к этой выпечке заметно вырос после премьеры «Шрека», где имбирный Пряня стал одним из самых запоминающихся персонажей культового мультфильма. Чтобы испечь идеального пряничного человечка, важно правильно замесить тесто, не пересушить его в духовке и, разумеется, удачно украсить. Рассказываем, как добиться отличного результата.
Макароны с фаршем в духовке — сытное блюдо, которое сразу покоряет не только вкусом, но и простотой приготовления. Оно одинаково подходит и для семейного ужина, и для дружеских посиделок, и для перекуса на работе. Расскажем, как приготовить идеальные макароны с фаршем, какие ингредиенты выбрать и как добиться аппетитной румяной корочки.
Заварной крем — одна из важнейших составляющих всего кондитерского дела. Это и самостоятельный десерт, и прослойка для тортов, и начинка для пирожных, и великолепный декор. Существуют разные виды заварного крема: французский патисьер, английский лимонный курд, итальянская меренга, простой молочный крем для домашнего «Наполеона» и т. д. Попробуйте разные варианты — возможно, в этой подборке найдется ваш фаворит.
Пышки на кефире — незамысловатая, но очень вкусная и уютная выпечка к чаю. Это воздушные, пушистые и нежные лепешки, полностью соответствующие своему названию. Пышки обычно жарят в большом количестве масла (фритюре), а в состав, помимо классических продуктов вроде яиц, муки, сахара и кефира, иногда входят творог, сметана, разные виды муки и даже сыр. Расскажем, как приготовить пышки на кефире, которые всегда вызывают добрые эмоции как у детей, так и у взрослых.
Конечно, ребра горячего копчения продаются в магазине, но если вы любите готовить или просто хотите быть уверены в качестве продукта, то можно заняться приготовлением самостоятельно. Расскажем, какое мясо выбрать, как подготовить ребра, организовать процесс и добиться сочного и ароматного результата.