Смузи-боул с манго и бананом
Смузи-боул с бананом, ягодами и орехами — это полноценный, сбалансированный прием пищи, в котором много витаминов, белка и полезных жиров. Кроме того, блюдо ярко и аппетитно выглядит, что, согласитесь, сразу улучшает настроение. Манго и банан отлично сочетаются друг с другом, но при желании вы можете использовать и другие фрукты, например, киви, яблоки или груши.
10 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- йогурт греческий — 250 г
- манго замороженное — 150 г
- молоко миндальное — 125 мл
- ягоды — 100 г
- банан — 50 г
- миндаль жареный — 50 г
- мед — 1 ч. л.
1. Положите в чашу блендера замороженное манго, йогурт, кусочки банана, молоко, мед и 30 г миндаля. Взбейте до однородности.
2. Разлейте смузи по глубоким тарелкам, украсьте ягодами и оставшимся миндалем. Подавайте готовый смузи-боул на стол.
Полезный совет
Для украшением блюда отложите часть орехов и порубите их крупными кусочками с помощью широкого ножа — это создаст приятный текстурный контраст с нежным фруктовым пюре.
Тропический смузи-боул
Смузи-боул, рецепт которого перед вами, можно подавать не только на завтрак. По сути это полноценный десерт, который с легкостью заменит калорийные пирожные или пломбир. Обратите внимание: фруктовую основу нужно взбивать в импульсном режиме, каждый раз аккуратно перемешивая и снимая со стенок крупные кусочки. Так текстура смузи получится более гладкой и однородной.
10 минут
Для приготовления 3 порций нужно:
- бананы — 2 шт.
- манго замороженное — 150 г
- ананасовый сок — 120 мл
- ананас замороженный — 80 г
Для украшения:
- голубика свежая
- киви
- кокосовая стружка
1. Бананы и киви очистите, нарежьте небольшими кусочками, положите в чашу блендера. Добавьте замороженные манго и ананас, влейте сок и взбейте до однородности.
2. Разложите смузи по глубоким тарелкам, украсьте голубикой и ломтиками киви. Посыпьте каждую порцию кокосовой стружкой, подавайте тропический смузи-боул на стол.
Гречневый смузи-боул
Гречку на завтрак необязательно варить, а затем подавать горячей со сливочным маслом. Попробуйте соединить в одном блюде традиции и новые идеи и приготовить вкусный и полезный смузи-боул. С вечера замочите крупу в теплой фильтрованной воде и оставьте, чтобы она хорошо набухла. Утром вам останется лишь измельчить ее вместе со спелым бананом и миндальным молоком и подать в глубокой миске с любимыми фруктами/ягодами и орехами.
15 минут
Дополнительное время: 6 часов
Для приготовления 2 порций нужно:
- банан — 1 шт.
- крупа гречневая — 100 г
- молоко миндальное — 60 мл
- мед — 2 ст. л.
- семена льна — 1 ст. л.
Для подачи:
- ягоды и фрукты свежие или размороженные
- орехи
1. Замочите гречку в теплой питьевой воде, оставьте на 6–8 часов, затем откиньте на сито, дайте стечь жидкости и переложите в чашу блендера.
2. Банан крупно нарежьте, добавьте к гречке вместе с семенами льна, миндальным молоком и медом. Измельчите до однородности.
3. Разложите смузи по порционным мискам, украсьте орехами, ягодами и фруктами. Сразу же подавайте смузи-боул на стол.
Смузи-боул с авокадо, чиа и овсяными хлопьями
Концепция смузи-боулов зародилась на Бали, где из-за климата просто не принято завтракать горячей пищей. Вскоре такие полезные и легкие блюда прижились и у нас, тем более что ингредиенты для них можно купить практически круглый год в любом магазине. Обратите внимание: фрукты и овощи с большим количеством клетчатки, например, киви, ананас, банан и авокадо, лучше смешивать с молоком растительного, а не животного происхождения.
10 минут
Дополнительное время: 15 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- растительное молоко — 250 г
- банан — 1 шт.
- авокадо — 1/4 часть
- финики — 1–2 шт.
- овсяные хлопья — 2–3 ст. л.
- семена чиа — 1 ст. л.
- тыквенные семечки — 1 ст. л.
- корица — 1/2 ч. л.
- ванильный сахар — 1/4 ч. л.
1. Половину банана нарежьте кружками и отправьте на 10 минут в морозильную камеру. Финики и авокадо нарежьте произвольными кусочками и переложите в стакан погружного блендера.
2. Всыпьте семена чиа и 1/2 овсяных хлопьев. Влейте растительное молоко, оставьте на 5 минут.
3. Добавьте подмороженные бананы, приправьте ванильным сахаром и корицей. Взбейте смузи до однородности, перелейте в миску.
4. Вторую половину банана нарежьте тонкими кружками и используйте как украшение. Посыпьте тыквенными семечками и оставшимися овсяными хлопьями. Подавайте смузи-боул для завтрака на стол.
Полезный совет
Берите для основы только мягкое авокадо (например, сорта хасс), мякоть которого легко отделяется ложкой от кожицы.
Смузи-боул с фруктами и чиа
Смузи (от англ. smooth — гладкий) можно разлить по бокалам и подать со льдом и трубочкой, а можно разложить по красивым глубоким боулам (от англ. bowl — миска), украсив ягодами, орехами, гранолой или семенами чиа. В результате получится вкусное, легкое и красивое блюдо, идеально подходящее и для романтического завтрака, и для праздничного стола.
5 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- ананасовый сок — 1 л
- молоко кокосовое — 400 мл
- бананы замороженные — 8 шт.
- груши — 4 шт.
- мед — 8 ст. л.
Для подачи:
- семена чиа — 4 ст. л.
- киви — 2 шт.
- вишня замороженная — 150 г
- мюсли — 4 ст. л.
1. Поместите в блендер нарезанные бананы и груши, влейте ананасовый сок и кокосовое молоко. Взбейте на высокой скорости, 1–2 минуты.
2. Перелейте смузи в миски. Сверху разложите вишню и нарезанные кружками киви. Посыпьте запеченными мюсли и семенами чиа. Сразу же подавайте к столу.
Ягодный смузи-боул с питахайей
Смузи-боул, приготовленный по этому рецепту, не содержит продуктов животного происхождения, поэтому подойдет абсолютно всем, включая вегетарианцев и постящихся. В качестве основы можно взять любые замороженные ягоды, которые оказались у вас под рукой, а для украшения лучше использовать экзотические питахайю, карамболь и т. д. Мюсли при желании можно заменить на гранолу, только обязательно обратите внимание на количество рафинированного сахара — иногда такой продукт оказывается чересчур калорийным.
10 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- питахайя — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- ягоды замороженные (микс) — 150 г
- молоко миндальное — 100 мл
- мюсли печеные — 2 ст. л.
Для подачи:
- ягоды свежие
- мята свежая
1. Питахайю нарежьте тонкими ломтиками, банан — крупными кусочками.
2. В чашу блендера положите банан и замороженную ягодную смесь, влейте миндальное молоко, взбейте до однородности.
3. Переложите смузи в глубокую миску, добавьте мюсли и ломтики питахайи, украсьте ягодами и мятой. Точно так же вы сможете приготовить смузи-боул с гранолой.
Бананово-ягодный смузи-боул
Ягодно-фруктовые смузи хороши и сами по себе, но в сочетании с семенами чиа они превращаются в полноценный, сбалансированный прием пищи. Крошечные семечки чиа под действием воды способны увеличиться в объеме в 10–13 раз, занимая значительную часть желудка и тем самым способствуя долгому чувству сытости. Непременно дайте смузи-боулу немного настояться и загустеть и только после этого раскладывайте массу по порционным тарелкам.
10 минут
Дополнительное время: 15 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- клубника — 300 г
- малина — 300 г
- банан — 1 шт.
- кокосовое молоко — 200 мл
- семена чиа — 3 ст. л.
- мед — 2 ст. л.
- соль
Для подачи:
- мюсли — 100 г
- кокосовая стружка — 50 г
- кокосовое молоко — 4 ст. л.
1. Нарежьте банан ломтиками, положите в чашу блендера, добавьте клубнику, малину, мед и кокосовое молоко. Взбейте до однородности.
2. Влейте 200 мл питьевой воды, всыпьте семена чиа и щепотку соли, перемешайте, оставьте на 10–15 минут. За это время масса немного загустеет.
3. Разложите смузи по мискам, добавьте кокосовое молоко, мюсли, кокосовую стружку и сразу подавайте на стол.
Полезный совет
Если использовать вместо воды холодный каркаде или зеленый чай, вкус основы для блюда станет более глубоким.
Овощной смузи-боул с маком и орехами
В идеале этот смузи-боул нужно готовить из свежих сезонных овощей, но если за окном зима, возьмите замороженную брокколи (ее следует предварительно бланшировать) и шпинат в брикетах. Вместо мака можно использовать семена льна или чиа, а также любые рубленые орехи по вкусу, например, арахис или фундук. А если вам хочется обогатить смузи белком, добавьте в него протеиновый порошок.
15 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- авокадо — 1 шт.
- груша — 1 шт.
- шпинат — 100 г
- огурец — 1 шт.
- капуста белокочанная — 100 г
- лимонный сок — 1 ст. л.
- мята — 2 веточки
- соль
- свежемолотый черный перец
Для подачи:
- микрозелень
- грецкие орехи
- мак
1. Нарежьте 1/2 огурца тонкими кружками, отложите для подачи. Оставшуюся часть нарежьте произвольно. Нашинкуйте капусту. Разрежьте грушу на дольки, удалите семена.
2. Авокадо разрежьте вдоль, ложкой выньте мякоть. Грецкие орехи подсушите на сковороде до золотистого цвета, 1–2 минуты. Переложите на доску, порубите.
3. Положите огурец, капусту, авокадо, свежий шпинат, листья мяты и грушу в чашу блендера. Приправьте перцем, посолите, влейте лимонный сок, измельчите до однородности. Блендер должен работать на максимальной скорости.
4. Разлейте смузи в миски, украсьте кружками огурца и микрозеленью, посыпьте орехами и маком. Сразу подавайте на стол.
Пока нет комментариев