Второе блюдо с сырами

На мой взгляд рыбные блюда с овощами -  отличный вариант для ценителей легкой, но в то же время сытной и полезной пищи. Запеченная рыба с овощами — это классика домашней кухни, которая сочетает в себе пользу, простоту и невероятный вкус. Это блюдо по праву можно назвать «ленивым», ведь вам не нужно стоять у плиты, обжаривая каждый ингредиент отдельно. Все компоненты готовятся в одной форме, обмениваясь ароматами и соками. Нежная тилапия, пропитанная овощным соком, мягкий картофель и аппетитная тягучая сырная корочка — такое сочетание понравится даже тем, кто не слишком жалует рыбу. Это полноценный обед или ужин, который не требует гарнира, ведь он уже внутри формы.

Камбала — это рыба с нежным, диетическим мясом, которая обладает уникальным вкусом. Благодаря своей плотной текстуре она отлично сочетается с овощами, особенно с помидорами, которые придают блюду легкую кислинку и сочность.

Ищете идеальный рецепт для полезного и сытного ужина? Картофельная ПП-запеканка с куриным фаршем — это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто следит за фигурой, но не готов отказываться от любимых вкусов. Блюдо сочетает в себе нежное диетическое мясо и сочный тертый картофель под аппетитной сырной корочкой.

Сочное и сытное буррито с характером, его хочется съесть сразу, не откладывая. В основе нежный мясной фарш, обжаренный до золотистого цвета и приправленный томатной пастой. Острота не перебивает, а подчёркивает глубину вкуса. Свежие помидоры, хрустящие листья салата, сладкая кукуруза и расплавленный сыр дополняют начинку. Всё укутано в мягкую тортилью, которая обжаривается на гриле до аппетитных золотистых полос - снаружи хрустящая, внутри сочная и нежная. Идеальный выбор для быстрого и вкусного обеда.

Баклажаны, запеченные с фаршем и овощами под сыром - это аппетитная, вкусная, полезная и простая в приготовлении запеканка. Она вкусная как в теплом, так и в холодном виде. Отлично подойдёт это блюдо  и для праздничного стола.

Эти лодочки из баклажанов - отличная горячая закуска или лёгкое основное блюдо: сочные, ароматные, с нежной начинкой и аппетитной сырной корочкой. Благодаря шпинату вкус становится более свежим, а текстура — приятной и насыщенной.

Если заменить традиционные тортильи тонкими запеченными кабачковыми лепешками, получится более легкая, но не менее вкусная версия тако. Кабачок богат калием, витамином С и пищевыми волокнами, а благодаря высокому содержанию воды делает блюдо сочным без лишнего масла.

Сезонные овощи дают огромный простор для приготовления вкусных и полезных блюд. Яркие и сочные, они стали основой и этого блюда. Свое название эта запеканка получила из-за чередования разноцветных овощных полосок, которые в духовке пропитываются нежной яично-молочной заливкой.

Куриные котлеты с кабачком и сыром — это идеальное сочетание сочного диетического мяса и нежных овощей.  Кабачок отдает фаршу свою влагу, благодаря чему котлеты никогда не получатся сухими, а румяная сырная корочка запечатывает все соки внутри. Это легкое, полезное и простое в приготовлении блюдо для семейного обеда или ужина.

Фаршированный перец — это уютная домашняя классика, но способ запекания половинками превращает знакомое блюдо в настоящее украшение стола. В отличие от традиционных тушеных «бочонков», этот рецепт позволяет создать идеальную порционную подачу. Каждая лодочка из сладкого перца становится съедобной формой, которая надежно удерживает внутри сочный мясной фарш и пропитанный соками рис. Запекание в духовке дает возможность дополнить перец помидорами и посыпать каждую порцию шапкой из тягучего сыра, который плавится до золотистой корочки, защищая начинку от пересыхания и добавляя ей сливочной нежности.

Очень ПП-шный в хорошем смысле вариант. Кабачок дает сочность и дополнительную клетчатку. Вариант приготовления - максимально щадящий, запекание в духовке. Подаю с салатом -  в итоге  на тарелке одновременно несколько наименований продуктов и несколько цветов, все как рекомендуют нутрициологи!.Радуется глаз и желудок.

Баклажаны «Пармиджано» (или melanzane alla parmigiana) — классическое блюдо итальянской кухни: это запеканка из слоев баклажанов, томатного соуса и сыра. Название отсылает вовсе не к сыру, а к региону Парма и в целом к итальянской традиции сырных запеканок. В аутентичном варианте обязательно используют моцареллу и пармезан, а баклажаны предварительно обжаривают, чтобы они приобрели румяную корочку. Блюдо получается сытным, сочным, с ярким балансом кисло-сладкого томатного соуса, сливочности сыра и глубокого, почти «мясного» вкуса баклажана.

Захотелось заменить привычие бутерброды чем-то более интересным, но при этом быстрым в приготовлении. Основу здесь составляет тонко нарезанный картофель, который после обжаривания становится румяным и хрустящим. Внутри - нежное яйцо, расплавленный сыр, ветчина, сочный томат и свежая зелень. Получается сытный, ароматный и очень аппетитный картофельный конвертик, который одинаково хорош как для завтрака, так и для позднего бранча.

Моя идеальная тарелка: картофельные котлетки с сырной шапочкой как главный герой, рядом — разваренная красная чечевица, хрустящая ядреная квашеная капуста с морковкой и щепотка любимого жареного арахиса. Просто, по‑домашнему и очень вкусно. Иногда лучший баланс — это когда на тарелке есть и полезное, и любимое.

Отбивные из куриного филе, запеченные с помидором и сыром - это вкусное, аппетитное и простое в приготовлении блюдо. Помидоры придают куриному филе сочность, а сыр - хрустящую корочку. Такое блюдо прекрасно подойдёт как для праздничного стола, так и для будней.

Свинина с грибами и сыром в духовке — это вкусное, сытное и очень простое в приготовлении блюдо, которое можно подать и на ужин в кругу семьи, и на праздничный стол. Сочный стейк из свинины сначала обжаривается до полуготовности (так мясные соки «запечатываются» внутри), затем дополняется тушенными с луком шампиньонами и «шапочкой» из тертого сыра, яйца и майонеза и запекается в духовке до румяной корочки. Результат — сочное, ароматное и очень аппетитное мясо, которое хочется съесть без всякого гарнира, дополнив лишь салатом из свежих овощей.

Фокачча с черри и моцареллой удивит многих поклонников итальянской кухни, ведь обычно это — просто лепешка, сдобренная пряными травами и оливковым маслом. Наш же рецепт подразумевает более нестандартный подход! Под тонкой хрустящей золотистой корочкой скрывается горячий сыр, нежность которого компенсируется сладковатой кислинкой помидоров, а также яркими ароматами чеснока и базилика. Такая закрытая фокачча идеально подходит для семейного пикника на даче или уютного воскресного позднего завтрака, когда хозяйка может себе позволить и хорошо выспаться, и потратить время на приготовление пышного дрожжевого теста.

Порционные мини-запеканки из курицы — это горячая закуска, которая выручает, когда нужно быстро и красиво накормить всю семью или удивить гостей. В основе — отварное куриное филе, консервированная кукуруза, лук и маслины, заливка традиционная — из сливок с яйцом, ну а сверху — сырная корочка и кружок помидора. Плюс рецепта — простота приготовления. Все смешивается, раскладывается по формочкам и запекается за 20 минут. Вкусно, сытно и очень удобно для подачи. Отличный вариант для обеда, ужина или «ссобойки».

Очень вкусные котлетки с начинкой из плавленого сыра.

Уверены, что сочная и вкусная запеченная семга с сыром в фольге станет коронным блюдом на вашем столе. Его можно подавать как в будни, так и в праздники, на обед или ужин. Готовится семга просто и быстро. Можно купить готовые стейки или самостоятельно разделать тушку рыбы, а излишки заморозить. Подавать можно как без гарнира, так и с гарниром. Идеальное сопровождение рыбы — отваренный рис или картофель, салат из свежих или запеченных овощей. Не забудьте дополнительно подать нарезанный на четвертинки лимон, чтобы сбрызнуть рыбу лимонным соком.

Запеканка из говяжьего фарша с яйцом — это сытное, в меру пряное и очень нарядное блюдо, которое выручает, когда хочется собрать всю семью за одним столом. Внутри сочного мясного «пирога» скрываются половинки вареных яиц, а сверху «в наличии» аппетитная сырная корочка. Овощи в фарше делают текстуру запеканки нежной, а кефирно-сметанный соус с зеленью и острым перцем добавляет свежести. Готовится мясная запеканка с фаршем и яйцом без лишних хлопот, а выглядит так, что ее не стыдно подать и на праздник. Идеальный вариант для обеда или ужина — сытно, красиво и без заморочек.

Кета по-французски на самом деле к Франции отношения не имеет. Это все наш советско-российский кулинарный феномен, когда «по-французски» называют практически любое приготовленное в духовке блюдо с сырной шапкой. Мясо по-французски знают и любят все — сочная свинина или курица под расплавленным сыром давно стала классикой домашней кухни. По тому же принципу можно приготовить и рыбу. Например, кету. Нежное филе, пропитанное сметаной, луковая подушка для сочности и румяная сырная корочка сверху — просто, быстро и очень вкусно. Выглядит готовое блюдо так, будто над ним колдовали часами, а на деле — все нарезали, выложили, в форму, засыпали сыром и отправили в духовой шкаф. Идеальный вариант для тех, кто любит классику, но хочет разнообразия.

Куриный рулет в беконе с сыром выглядит празднично, а готовится из простых ингредиентов и без особых хлопот. Нежное куриное филе, отбитое в тонкий пласт, посыпается смесью из солоноватой брынзы и твердого сыра, сворачивается в плотный рулет и оборачивается полосками бекона. В духовке бекон становится хрустящим, сыр внутри плавится, а курица остается сочной. Подавать готовые рулетики можно как горячими, так и холодными — они одинаково хороши и в качестве основного блюда, и как закуска для фуршета.

Томатный рис с сыром можно приготовить на скорую руку, когда необходимо быстро утолить голод, а в холодильнике есть уже отваренный рис, томатная паста и кусочек сыра. Аппетитная закуска будет готова меньше чем за 5 минут. Но не будем преуменьшать достоинств блюда. Рис с томатом и сыром может стать прекрасным гарниром к мясу или рыбе. И в этом случае рис можно сварить специально. Не рекомендуем менять сливочное масло в рецепте на растительное. Оно отлично работает на результат. А рис можно взять любого сорта, но лучше среднезерный или длиннозерный.

Пшенный пирог — это то, чего вы, скорее всего, не ожидали! Но вопреки расхожему мнению, из пшенки можно приготовить не только кашу. Понравится такое блюдо не только приверженцам здорового питания, но и всем, кто любит простую и вкусную пищу. Наш пирог‒ вариант итальянской крестьянской лепешки из кукурузной муки, только ее в рецепте заменили на пшено. Получилось не менее вкусно! У пшенной крупы много достоинств, в ней есть медленные углеводы, клетчатка, магний, калий, кремний, витамины группы В. Она благотворно влияет на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. К тому же в ней нет глютена, так что блюда из нее могут есть те, у кого аллергия на растительный белок. Из пшена можно варить суп-кулеш, печь хлеб, блины, сладкие и несладкие пироги. Пробуйте, это вкусно и полезно!

Окорочок, фаршированный грибами и сыром и запеченный в духовке, смотрится на тарелке как настоящее произведение кулинарного искусства ресторанного уровня. Такой ужин не то что никого не оставит равнодушным, а запомнится надолго и потребует повторения. Создание блюда кажется мегасложным и кропотливым делом, требующим много времени, но на самом деле все не так уж страшно. Ингредиенты доступные, технология понятная, особенно в подробно изложенном виде, как в нашем рецепте. Так что действуйте, вооружась острым ножом, мясорубкой, иголкой с ниткой и здоровым энтузиазмом.

Эти фрикадельки из куриного фарша жарятся на оливковом масле, что соответствует не русской, а итальянской кулинарной традиции. Получается отличное блюдо, которое можно дополнить полентой или картофельным пюре и подать на ужин. Конечно, назвать жареные фрикадельки полезными вряд ли можно, но с тем, что они получаются невероятно вкусными, не поспоришь. Только представьте: в куриный фарш, помимо хлеба и яиц, добавляются петрушка чеснок и тертый твердый сыр! И здесь главное — правильно рассчитать количество порций, чтобы фрикаделек хватило на всех, причем с лихвой, потому что кто-то из близких непременно потребует добавки.

Котлетки под картофельной шубой в духовке порадуют вас своим насыщенным вкусом, сочностью и простотой приготовления. По сути это все то же мясо по-французски, только в упрощенной версии. Здесь вам не потребуется тонко нарезать, а затем отбивать телятину — вполне подойдет любой фарш, в том числе куриный или смешанный. Картофель можно отварить заранее или использовать оставшийся от обеда или вчерашнего ужина. При желании вы можете дополнить шубку тонкими ломтиками томатов или сладким перцем, нарезанным на маленькие кубики.

Куриные шарики с сыром, приготовленные в духовке, — это, прежде всего, замечательная, по-домашнему вкусная альтернатива покупным наггетсам, стрипсам и прочему фастфуду, которым многие привыкли питаться на ходу. В качестве гарнира к шарикам можно запечь картошку или батат по-деревенски, предварительно обваляв крупные ломтики корнеплодов в смеси специй и масла. Получится не менее сытный комплексный обед, чем в любимом ресторане быстрого питания. Особенно понравится он детям — аккуратные мясные шарики аппетитны на вид, удобны в еде и очень питательны.

Курица с гранатом и сыром, да с аппетитной румяной корочкой по своим вкусовым качествам нисколько не уступит на праздничном столе ни запеченному гусю, ни шашлыку на вертеле! И не надо быть шеф-поваром, чтобы приготовить такую красоту в рукаве! Все соки останутся внутри жаропрочного пакета, а мясо получится нежным и не подгорит! А если вас смущают зернышки граната в рецепте, то возьмите гранат с мягкими косточками — плоды такого сорта со светлой кожурой и гео-маркировкой «Турция» вы найдете на рынке или в крупном сетевом супермаркете.

Оладьи на кефире с сыром могут стать отличным завтраком, ведь они получаются очень сытными за счет сваренных вкрутую яиц и сыра в составе. После такого приема пищи вы спокойно доживете до обеда и не сорветесь на лишний перекус. Готовятся оладьи просто, как и полагается для этого блюда, к тому же достаточно быстро. Особенно, если дома найдутся заранее сваренные яйца (такое бывает, например, после Пасхи, когда многие просто не знают, куда девать огромное количество крашенок). С чем подавать подобные оладьи? Можно, как обычно, со сметаной, но, нам кажется, лучше дополнить их чем-то более легким, например, свежими овощами и зеленью.

Рисовый бургер с говяжьей котлетой и сыром — это необычная альтернатива классическому бургеру, где привычную булочку заменяют «лепешки» из отварного риса, запеченные в духовке. Получается оригинально и сытно. Рисовые половинки слегка хрустят снаружи, но остаются нежными внутри, а в компании с сочной говяжьей котлетой, сыром и свежими овощами превращаются в полноценный обед или питательный перекус. Если любите эксперименты на кухне или хотите удивить домашних — обязательно готовьте этот бургер с рисовой булочкой!

Рис с морепродуктами в сливочном соусе — блюдо для неторопливого вечера. Рецепт ниже — очень интересный, в нем есть немного и от плова, и от ризотто, но все же готовка идет по своим правилам. Фишка — в двух параллельных процессах: вы варите рис почти до состояния al dente, то есть «на зубок», и готовите роскошный сливочный соус на масле от морепродуктов с добавлением чеснока, базилика и куркумы. Когда вы соединяете рис с соусом, крупа не разваривается, а доходит до кондиции, вбирая в себя все ароматы. Ну а вмешивание тертого сыра в конце приготовления дает рису с морепродуктами особенно приятную шелковистую текстуру. В общем, с таким блюдом не ужин у вас получится, а небольшой праздник.

Наша лазанья с фаршем и томатным соусом готовится без молочного соуса бешамель, и в этом заключается ее кардинальное отличие от классического итальянского блюда. Беспокоиться о том, что пласты не пропитаются, нет ни малейшего повода! Во-первых, фарш, приготовленный по нашему рецепту, никак не назовешь сухим: скорее, речь идет о томатном соусе с мясом, что вполне соответствует стандартам. Во-вторых, листы лазаньи мы предлагаем слегка отварить перед запеканием. А значит, за время термической обработки в духовке они успеют прекрасно пропитаться соусом и стать достаточно мягкими.

Мешочки из слоеного теста с курицей и грибами — блюдо, которому всегда рады. Знакомая всем курица с грибами, но поданная в виде изящного съедобного сюрприза, мгновенно превращает обычный ужин в маленький праздник. Чтобы было совсем вкусно, предлагаем немного «поколдовать»: курицу замариновать с дижонской горчицей и паприкой, шампиньоны с луком обжарить до золотистости, ну а мешочки из теста перевязать волокнами сыра чечил. Слоеные мешочки с курицей становятся украшением стола и при этом требуют лишь немного времени на подготовку — этот рецепт определенно стоит опробовать!

Округло-треугольные моллюски с латинским названием vongole на Черноморском побережье называют венерками. Их любят за нежное, с легкой сладостью и морским ароматом мясо. Но во время приготовления вонголе очень важно не передержать на огне, иначе они станут жесткими и невкусными.

Полента улучшает работу желудочно-кишечного аппарата, повышает остроту зрения, снижает риск развития хронических заболеваний и даже рака.

Новый взгляд на макароны. Оригинальная и вкусная запеканка, требующая некоторой сноровки на стадии "формирования". Но результат вас вдохновит - вкуснота и красота нереальные!

Куриное филе «под шубой» с яйцом — это не салат, а многослойное горячее блюдо. Вся хитрость — в предварительном мариновании курицы с луком в уксусе: за 10 минут лук отдает мясу свой сок и аромат, а кислота делает волокна нежнее. Затем филе обжаривается до корочки и выкладывается на тарелку для подачи. На него — «поддевка» — кружочки томатов, а сверху, как шляпка, яичница-глазунья, которую, еще горячую, нужно посыпать тертым сыром. На заключительном этапе, как вы уже догадались, действовать следует оперативно, чтобы сыр успел стать слегка тягучим от тепла яичницы. Быстро, сытно и без лишней возни — это ли не главные требования к ужину в будний день?!

Лучше всего использовать ступку. Но если ее и(ли) времени нет, то можно приготовить соус в блендере.

Сыр настолько ценный продукт, что может быть свадебным подарком королеве. Что, собственно, и произошло на свадьбе британской королевы Виктории, жившей в 1837 – 1901 годах. Ей подарили круг сыра Чеддер, весом в половину тонны!

Отличный рецепт, в котором грудка получается нежной и сочной. И готовить просто.

Эта лазанья станет вашим коронным блюдом на праздники. Нежная, вкусная, сочная и необычная! Поскольку готовиться в три этапа (фрикадельки, подготовка и соус бешамель), то требует времени и некоторой сосредоточенности. Отличный выбор, если есть желание удивить родных и друзей.