Картофельная запеканка с грибами

Name: Картофельная запеканка с грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: крупных яичных желтка – 2 шт.; 400 г отварного картофеля; масло сливочное – 50 г; сухари панировочные; масло для смазывания формы; петрушка для украшения; 100 г свежих белых грибов; масло сливочное – 60 г; лук репчатый – 2 луковицы; сыр тертый – 50 г; сыроежек, опят; 150 мл сливок жирностью 20%; яйцо – 1 шт; 100 г смеси мелких лисичек,

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 436.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

ВыпечкаЗапеканиеВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

крупных яичных желтка – 2 шт.

400 г отварного картофеля

масло сливочное – 50 г

сухари панировочные

масло для смазывания формы

петрушка для украшения

Для начинки:

100 г свежих белых грибов

масло сливочное – 60 г

лук репчатый – 2 луковицы

сыр тертый – 50 г

сыроежек, опят

150 мл сливок жирностью 20%

яйцо – 1 шт

100 г смеси мелких лисичек,

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Теплый картофель хорошо размять, добавить кусочки масла, перемешать, остудить. Ввести желтки, перемешать. Белые грибы обжарить с половиной лука и сливочного масла, грибную смесь – с луком и маслом. Белые грибы смешать с половиной картофельной массы, выложить в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, разровнять. Сверху выложить грибную смесь. Покрыть слоем оставшегося пюре. Залить запеканку смесью сливок со взбитым яйцом и сыром и запекать в духовке при 180°С в течение 20–25 мин. При подаче к столу украсить петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9 (56), 2006

#сливки #сыр #грибы #яйца #картофель #выпечка #запекание

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в детском саду, в школе или в пионерском лагере. То есть, в СССР блюдо считалось частью детского меню. И это ...

РЕЦЕПТ

Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке

Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...

РЕЦЕПТ

Картофельная запеканка с кабачками

Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. Успех его зависит сразу от нескольких факторов. Во-первых, картофель должен быть исключительно ...