Картофель "дофин", запеченный под сыром
22 июня 2007 /
gastronom
Картофельная запеканка с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
- крупных яичных желтка – 2 шт.
- 400 г отварного картофеля
- масло сливочное – 50 г
- сухари панировочные
- масло для смазывания формы
- петрушка для украшения
Для начинки:
- 100 г свежих белых грибов
- масло сливочное – 60 г
- лук репчатый – 2 луковицы
- сыр тертый – 50 г
- сыроежек, опят
- 150 мл сливок жирностью 20%
- яйцо – 1 шт
- 100 г смеси мелких лисичек,
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Теплый картофель хорошо размять, добавить кусочки масла, перемешать, остудить. Ввести желтки, перемешать.
Белые грибы обжарить с половиной лука и сливочного масла, грибную смесь – с луком и маслом.
Белые грибы смешать с половиной картофельной массы, выложить в форму для запекания, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, разровнять. Сверху выложить грибную смесь. Покрыть слоем оставшегося пюре.
Залить запеканку смесью сливок со взбитым яйцом и сыром и запекать в духовке при 180°С в течение 20–25 мин. При подаче к столу украсить петрушкой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Картофель "дофин", запеченный под сыром
Запеканка из картофеля с грибами и сыром с голубой плесенью
Картофельная запеканка с сушеными помидорами
Сушеные на солнце томаты - продукт, типичный для итальянского юга. Когда-то их потребление ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
NaLa, По моему, ясно написано в рецепте ( в самом верху) что нужно брать 2 желтка
Наконец, приготовила это блюдо. Очень вкусно, домашним понравилось, но внесла изменения в раскладку: целые грибы укладывала поверх половины картофельного пюре, а потом перемешанные с оставшимся пюре смесь лесных. И еще, я бы посоветовала картошки брать побольше, а то запеканочка очень низенькая получается, да и заливки многовато на такое количество картофельной массы.
ну, мясо с грибами - это на любителя, конечно.. а рецепт супер! как раз грибочков белых полно, правда, замороженных.. к следующим выходным созрею для приготовления))
Привет ! Очень вкусно !Пишите еще !
Сегодня приготовила это блюдо! Мне так никто и не ответил, на мой вопрос! тут судя по всему никто никогда на вопросы не отвечает! для других я напишу, что я добавила два желтка из двух средних яиц! а еще, я между грибной смесью и просто картофелем добавила жареный фарш, можно взять свининку, я брала телятинку! получилось очень вкусно!
сколько нужно желтков?
Моей семье очень понравилось(6 чел)
Очень вкусно! Спасибо :)
