Пироги - рецепты
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Пирог "Омлет с сырной начинкой"
На завтрак яичница, на обед – яичница, на ужин – омлет. На такой диете действительно можно закукарекать! Но наш рецепт – это не надоевшее всем блюдо, а настоящий яичный пирог.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- пшеничные панировочные сухари
Для начинки
- 150 г тертого сыра "эмменталлер"
- 5 г мускатного ореха
- 100 г тертого пармезана
- 150 мл белого вина
Для соуса
- 50 г сливочного масла
- 20 г муки
- 150 мл молока
- 150 г тертого пармезана
- 40 мл водки
- 5 г белого перца
Для теста
- 200 г муки
- 50 мл молока
- 100 мл белого вина
- 40 мл воды
- 70 г растительного масла
- 4 яйца
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить соус. В огнеупорной посуде растопить сливочное масло, подсыпать муку, развести молоком. Постоянно помешивая, растопить в соусе сыр, добавить водку и перец.
Шаг 2
Из муки, молока, 100 мл вина, воды, 2 ст. л. растительного масла, яиц и соли замесить тесто и дать ему вылежаться час. Из сыра, 150 мл вина, перца, мускатного ореха приготовить начинку.
Шаг 3
Из теста на растительном масле испечь тонкие омлеты. Положить на них начинку и свернуть в трубочку. Форму смазать оставшимся растительным маслом, посыпать сухарями и выложить рядами омлеты с начинкой, залить готовым соусом, отложив 4 ст. л. Запекать 20 минут при 250˚С.
Шаг 4
Дать немного остыть, вынуть из формы и подать теплым, полив сверху остатками соуса.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги - рецепты
Арабские открытые пироги с мясом
Омлеты
Чтобы омлет получился вкусным и красивым, желток и белок надо взбивать основательно, причем по ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
обязательно попробую
