Сладкая пицца-десерт в домашних условиях
Сладкая пицца-десерт в домашних условиях может получиться такой же великолепной, как в лучшем итальянском ресторане, если вы будете готовить ее по надежному, проверенному рецепту. Именно таким мы и собираемся поделиться с нашими читателями! Тем же, кто отнесется к идее сладкой домашней пиццы с щедрой долей скептицизма, сообщаем, что такую довольно часто готовят на родине этого блюда, в Неаполе, добавляя в начинку как фрукты и плоды (персики, груши, сливы), так и ягоды (клубнику, малину, голубику). Итальянцы обычно замешивают тесто на дрожжах, а мы решили сделать почти песочное и не прогадали. В результате основа пиццы получилась необыкновенно хрустящей, идеально сочетающейся с нежным сыром и сочными ягодами.
Шаг 1
Для сладкой пиццы сначала нужно приготовить тесто. И сделать это совсем нетрудно. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. Муку просейте через сито в миску, в которой будете месить тесто.
Шаг 2
Добавьте к муке нарезанное масло. Посыпьте коричневым сахаром. Перемешивайте вилкой до тех пор, пока в миске не образуется мелкая маслянисто-мучная крошка.
Шаг 3
Теперь добавьте в получившуюся крошку быстрорастворимые овсяные хлопья. Вымесите тесто. Затем скатайте его в шар, уберите в пакет подходящего размера и положите в холодильник. Оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Охлажденное тесто выложите из пакета на стол, слегка присыпанный мукой (много не насыпайте, иначе основа пиццы получится твердой и жесткой). Разделите один большой шар пополам. Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку 30 см в диаметре.
Шаг 5
Духовку нагрейте до максимума, на который она только способна. Ягоды вымойте и обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Разложите лепешки теста на противни, застеленные бумагой для выпечки. Смажьте маскарпоне.
Шаг 6
Равномерно распределите по лепешкам теста с сыром ягоды. Сбрызните медом или кленовым сиропом. Выпекайте буквально 5–7 минут. Пиццу подавайте на стол горячей, с шариками пломбира.
Для приготовления сладкой пиццы можно взять тесто, оставшееся от приготовления обычной пиццы. Хороша такая пицца тем, что приготовить ее можно с любыми сезонными фруктами или ягодами. И не забываем про сыр: какая же пицца без него? В сладкой пицце будет очень хорош маскарпоне, который к тому же прекрасно сочетается с любыми ягодами.
Любовь к пицце поистине всенародная! По некоторым источникам это блюдо является самым популярным в мире, намного опережая и бургеры, и дамплинги, и блины. При этом пиццу совершенно не сложно приготовить в домашних условиях, используя для начинки те ингредиенты, что без труда найдутся в любом холодильнике. Мы собрали для вас 10 проверенных рецептов — выбирайте, готовьте, пробуйте.
Пока нет комментариев