Шарлотка в духовке

Шарлотка с медово-карамельными яблоками получается очень вкусной, ароматной и аппетитной. Если вам поднадоел классический вариант этого пирога, вы можете попробовать приготовить шарлотку по этому рецепту: процесс ненамного сложнее, а результат гораздо интереснее, конечно, если у вас нет аллергии на мед. В целом, на активные действия и выпекание у вас уйдет чуть более одного часа, но закладывайте еще время на остывание пирога: перед подачей ему обязательно нужно пропитаться сиропом и слегка стабилизироваться.

Шарлотка с хрустящей корочкой — настоящее спасение, когда урожай яблок просит пустить его в дело! Это простая, знакомая с детства выпечка, но с изюминкой — хрустящей корочкой, которая так приятно ломается под ложкой. Секрет корочки — в частичной замене муки кукурузным крахмалом. Впрочем, если крахмала у вас нет, а приготовить пирог хочется, заменяйте его мукой, возможно, текстура верха получится чуть менее хрусткой, но вкусно будет все равно. Готовится эта шарлотка, по традиции, легко, количество ингредиентов минимально, а результат неизменно прекрасен: нежный яблочный пирог с восхитительной хрустящей корочкой сверху. Возьмите на заметку этот рецепт, в сезон яблок он не раз вас выручит.

Слоеная шарлотка с яблоками, изюмом и миндалем — еще одна (и весьма оригинальная!) версия знаменитого десерта. Для нее мы не будем замешивать бисквитное тесто — используем готовое слоеное дрожжевое. Нежные и воздушные, слегка хрустящие слои будут интересно контрастировать в этом пироге с сочной кислинкой яблок, сладостью распаренного изюма и пикантной хрусткостью жареного миндаля. А кухня, как и весь дом, в процессе приготовления наполнится волнующими ароматами корицы и ванили, которые создадут неповторимую атмосферу уюта. Да, эта шарлотка — не просто десерт, а настоящее произведение кулинарного искусства, каждый кусочек которого тает во рту! Подавайте ее теплой, по возможности, с шариком натурального ванильного пломбира и карамельным сиропом (ведь сам пирог не слишком сладкий) — и получайте заслуженные комплименты.

Сливовая шарлотка со штрейзелем (с кукурузным крахмалом) — очень вкусный, необычный и несложный в приготовлении пирог. Тесто с добавлением натурального сливочного масла получается нежным, ароматным и абсолютно не сухим. Сливовая начинка придает пирогу интересные вкусовые нотки, а хрустящая штрейзельная крошка становится пикантным дополнением. Чтобы тесто было более нежным, часть муки мы заменим кукурузным крахмалом, вместо белого сахара будем использовать коричневый, но, если его нет, можно положить и рафинированный. Сливы для шарлотки с крахмалом лучше взять сорта «Венгерка», а еще можно сделать этот пирог с абрикосами и персиками или нектаринами — будет по-летнему волшебно. Готовьте и делитесь своими впечатлениями в комментариях.

Шарлотка-пирог с лесными ягодами в духовке готовится довольно просто, а выглядит потрясающе аппетитно и нарядно, настолько, что вполне может заменить собой праздничный торт на уютное семейное торжество. Этот пирог похож на торт и составом: нежнейший бисквитный корж, тонкий слой ванильного крема и много сочных лесных ягод, залитых блестящим желе – в общем, здесь есть все, из чего обычно состоят торты: основа, крем и начинка. Только форма иная. Зато пирог не требует декора – ягодный слой, да еще и в прозрачном желе, красив сам по себе. А вот делается наш сегодняшний десерт проще и быстрее любого торта. Поэтому вам непременно стоит взять этот рецепт шарлотки с ягодами в духовке на заметку: сначала он удивит вас, а после станет вашим любимым!

Новый вариант любимого пирога — шарлотка «Яблоки в карамели» — внесет разнообразие в ваше домашнее меню. Приготовить ее столь же просто, как и обычную шарлотку. Только нужно сначала сварить карамель из сахара и сливочного масла, вылить на дно формы, а сверху разложить ломтики яблок и накрыть тестом. Вот и вся премудрость. Но десерт сразу заиграет новыми нотками. Эта шарлотка очень похожа на французский пирог-перевертыш тарт Татен. Но там половинки яблок тушат в масле сахаром, потом накрывают тестом и пекут. А у нас получаются карамелизованные яблоки! Можно приготовить оба варианта и сравнить, что вкуснее!

Мини-шарлотки — это симпатичные «розочки» из бисквитного теста и яблок, которые только притворяются порционными кексиками, а на деле каждый — всем знакомый и всеми любимый сладкий пирог к чаю, только миниатюрный. Сам рецепт мини-шарлотки вряд ли кого-то удивит: тесто — классическое, начинка — яблоки с корицей, необычна лишь подача. Нет формочек? Не беда! Выложите яблочные дольки «розочкой» в одну большую форму и залейте тестом — будет не менее эффектно. Кстати, предложенный принцип выкладывания теста и начинки работает и для несладкой выпечки: точно так же готовят, например, закусочные мини-булочки с колбасой или ветчиной.

Пряная шарлотка с ореховым штрейзелем в приготовлении немногим сложнее классической. При этом пирог по нашему рецепту получится куда эффектнее во всех отношениях: пряности придадут ему особый шарм, а сладкая ореховая крошка — фактурности!  Сделать штрейзель — дело пары минут: просто сложите все необходимые ингредиенты в чашу блендера и измельчите их в крошку. Кстати, яблоки, как и орехи, выбирайте любые, исходя из наличия или ваших предпочтений. Ниже вас ждет пошаговый рецепт вкусной шарлотки со штрейзелем.

Пышная черничная шарлотка на сметане (в духовке) — довольно оригинальный вариант любимого многими пирога. Главное отличие этого рецепта от традиционного заключается в начинке: вместо яблок мы решили использовать свежую чернику. Да и с тестом не все так просто! Чтобы шарлотка получилась особенно пышной и нежной, мы добавили в состав манку, а также сметану и немного сливочного масла. Результат, как говорится, превзошел все ожидания, и черничная шарлотка исчезла с тарелок буквально за считанные минуты.

Яблочная шарлотка на сливках — быстрый ответ на вопрос «А что у нас сегодня к чаю?» Приготовление небольшого лакомства, которое исчезнет со стола за одно чаепитие в узком кругу, не потребует много времени и сил. Шарлотка с яблоками по нашему рецепту получится очень нежной, пышной и по-хорошему маслянистой. Сливки вкупе со сливочным маслом придадут тесту особо выразительный вкус, который удачно будет констрастировать с яблоками. Выбирайте яблоки кисло-сладких сортов, с ярким ароматом. А ванильный сахар лучше брать с натуральной ванилью.

Простая и быстрая сливовая шарлотка — что еще нужно для приятного чаепития в кругу семьи и с внезапно заглянувшими гостями? 15 минут на подготовку, полчаса максимум на выпекание и еще немного терпения на то, чтобы подождать, пока ароматная вкуснятина остынет и ее можно будет резать, — все это ерунда по сравнению с удовольствием. Контраст сладкого, нежно-маслянистого, пушистого теста и кисловатых, сочных, ароматных слив, погруженных в него, великолепен. Десерт соблазнит любого, будь то ребенок или взрослый. Рецепт упрощенный, он не предполагает долгой возни с бисквитным тестом — все ингредиенты быстро смешиваются, а разрыхлитель легко сделает свою работу и обеспечит выпечке воздушность.

Мамина шарлотка – при этих словах каждый вспоминает определенную, ту самую, которую помнит с детства — самую вкусную, ароматную, нежную. И, вроде бы, пирог этот банальный для современного человека, избалованного всевозможными изысканными десертами, но все же шарлотку все мы готовим регулярно и с удовольствием. Кстати, как показывает практика, едва ли не у каждой мамы был свой особенный рецепт. Одна добавляла в тесто корицу, другая — ваниль. Третья предпочитала чистый вкус яблок, а четвертая всегда взбивала яйца только вручную, чтобы текстура шарлотки была более плотной. Предлагаем свою версию пирога, которая, возможно, перекликается с вашей семейной.

Яблочная шарлотка с медом получается нежная внутри и и с тонкой сахарной корочкой снаружи! Только вообразите: много-много ароматных ломтиков кисло-сладких яблок и минимум теста — что может быть вкуснее? Пирог очень прост в исполнении, а рецепт отлично подойдет для самостоятельного приготовления начинающим кулинаром. Количество сахара в шарлотке можно регулировать, а также варьировать сорта используемых яблок: пробуйте добавлять ингредиенты в разных пропорциях и выбирайте наиболее понравившийся вариант.

Чернично-творожная шарлотка отличается от своей ближайшей «родственницы» — яблочной — и составом теста, и текстурой. Да и ягодная начинка представляет собой отдельный средний слой, а это тоже нехарактерно для любимого в народе пирога. И все-таки мы настаиваем, что перед вами — именно шарлотка, так как тесто для нее готовится быстро, а начинка состоит из свежих плодов (в данном случае ягод). Очень важно не пересушить пирог в духовке: он должен получиться влажноватым. Ну а как соблюсти баланс чтобы шарлотка все-таки пропеклась, вы узнаете из нашего подробного, но простого рецепта.

Случайно купленная тыква баттернат натолкнула меня на мысль о приготовлении этого блюда. Форма тыквы идеальна для начинки, так почему бы не нафаршировать ее шарлоткой?! Вот и я постарался максимально использовать сезонные фрукты и овощи в тандеме с выпечкой. Этому яркому и самому что ни на есть осеннему блюду идеально подойдет титул "Хит Сезона"! :-)

В этой необычной шарлотке яблоки не внутри, а снаружи. Однако, тем вкуснее и эффектнее! Сочный слой карамелизированных яблок покрывает нежное пышное тесто. В рецепте шарлотки с карамельными яблоками используется кукурузная и манная крупы –именно благодаря этому пирог получается рассыпчатым и воздушным. Коричневый сахар придаёт карамели глубокий, насыщенный вкус и тонкий аромат. Для шарлотки используйте твёрдые сорта яблок – например, «гренни смит», «голден», «джонаголд», «симиренко» и другие, так как они лучше сохраняют форму при выпечке. Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 20-22 сантиметра.

Лакомство получается очень ароматным и нежным на вкус.

Вкусная шарлотка я ягодами и гуавой никого не оставит равнодушным!

Шарлотка на кокосовом молоке представляет собой сочетание влажного пушистого бисквита с начинкой из сезонных яблок и ароматной кокосовой заливкой — обязательно рекомендую к приготовлению! Вкус у пирога получается нежный, совсем не приторный — идеальный десерт для послеобеденного чая! В дальнейшем можно экспериментировать с разными сортами яблок или вовсе менять их на другие сезонные фрукты: груши, персики, нектарины! Ниже вас ждет пошаговый рецепт, следуя которому, вы без труда и лишних хлопот приготовите вкуснейший яблочный пирог на кокосовом молоке!

Вкусная, ароматная и очень нежная шарлотка. Попробуйте!

Кукурузная крупа содержит множество полезных микроэлементов. Но главное - выпечка с ней получается замечательно вкусной. Шарлотка из кукурузной крупы со сливами отлично подойдет к осеннему чаепитию.

Шарлотка с нектаринами и медом — выпечка весьма необычная, поэтому, скорее всего, вы ничего подобного никогда не пробовали. А сделать это просто необходимо! Такая шарлотка готовится из дрожжевого теста и сильно отличается от традиционной яблочной хотя бы более плотной текстурой. А еще в ее вкусе слышатся приятные теплые медовые ноты, которые удивительно тонко гармонируют с нектаринами. Никаких особых сложностей в этом рецепте нет, только следует помнить, что тесто шарлотки потребует около полутора часов на расстойку. Поэтому если вы хотите подать это лакомство к вечернему чаю, правильно рассчитывайте время.

Очень вкусная выпечка с грушами. Тесто нежное и воздушное, так как сочетает в себе манную крупу и творог. А груши придают особый аромат и вкус.

Эта шарлотка с грушей в духовке совершенно заслуженно носит название «Грушевое наслаждение». В этом легко убедиться, если приготовить такой пирог и попробовать! Обычная шарлотка подразумевает самое простое соединение теста с мелко нарезанными фруктами. В нашем же случае мы предварительно карамелизуем дольки груш в сахарно-масляном сиропе, в результате чего их вкус начинает играть совершенно иными, насыщенными, яркими нотами. Такая шарлотка с грушей никого не оставит равнодушным, и близкие будут просить вас готовить ее снова и снова!

Ароматная и очень необычная шарлотка.

Шарлотка с карамелизированными яблоками, рецепт которой ждет вас ниже, — абсолютный хит каждого моего лета! Во-первых, приготовить такой пирог могут все, у кого нет духовки: обстоятельства ведь бывают разные. Да и зачем лишний раз включать духовку в летний зной? Во-вторых, это один из наиболее простых и быстрых способов «пристроить» садовый урожай. Аромат карамели, яблок и корицы не оставит равнодушным ни одного соседа! Только имейте в виду: готовить его надо за несколько часов до подачи — ломтики сдобы пропитаются, и пирог станет еще вкуснее.

Лёгкий, вкусный и простой вариант приготовления Шарлотки.

Шарлотка будет самым ярким и удивительно вкусным блюдом на Вашем столе!

Тесто получается воздушное, пузырящееся. Можно приготовить как с ягодами, так и с фруктами.

Пышная шарлотка с персиками в духовке – необычайно нежная и ароматная – готовится совсем просто, а сколько подарит удовольствия! В меру влажный и сладкий бисквит на сливочном масле с добавлением миндаля прекрасен сам по себе, но, если добавить к нему спелые, сочные персики, которые несут в себе заряд и настроение беззаботного знойного лета, вы получите настоящий кулинарный шедевр. Не игнорируйте и сахарную заливку – она сделает шарлотку с персиками еще более аппетитной. Испеките этот чудесный пирог по нашему проверенному рецепту, и вы совершенно точно захотите не раз его повторить.

Райское яблочко или осенняя вариация Шарлотки, A Paradise Apple or autumn variation of Charlotte. Золотая осень! Прекрасная пора для экспериментов с сезонными фруктами! Яблочки лидируют! С румянцем, золотые, наливные, оранжевые, жёлто-красные... Такие ароматные, живые, на блюде – яблоки прекрасные. И губы раскрываются в улыбке, Вы – райское блаженство для души. Природа создала вас без ошибки: Вкус, цвет и форма – чудо хороши! Вкусные в варенье, соке, на деревьях. Ну что там персик или ананас. Мы бесконечно благодарны Еве, Вкусившей сей запретный плод для нас. Автор, к сожалению, неизвестен, Друзья, но Благодарю его и от вашего имени тоже. Вдохновение, как вирус передалось и мне, преподнеся на блюдце вместе с яблочками и рецепт Шарлотки. А чтобы не вести споры кому кусочек больше достался, решила приготовить сразу мини - вариации. Что нам потребуется:

Шарлотка - самый не хлопотный, простой в приготовлении и, конечно же, вкусный, вариант домашней выпечки. Осень - самая подходящая пора для нее. Яблоки, груши, сливы из своего сада - их столько, что не знаешь куда пристроить. Да и на рынке глаза разбегаются от количества сортов тех же яблок и груш. Самое время для воздушной, ароматной фруктовой выпечки - для шарлотки.

Шарлотка на кефире и манке с черникой (в духовке) удивит самых взыскательных гурманов, не взирая на простоту процесса приготовления и доступность продуктов. Секретные ингредиенты – кефир и манная крупа – позволяют получить пышное, воздушное и при этом совершенно не сухое тесто, тающее во рту. Сочная черника придает пирогу настроение свежего летнего утра и дарит приятную кислинку, которая идеально контрастирует с общей сладостью теста. Бьемся об заклад, этот рецепт шарлотки с кефиром манкой станет вашим любимым для семейных чаепитий и приема гостей. Ароматная, нежная и очень вкусная шарлотка – попробуйте!

Шарлотку можно готовить не только с яблоками, но и со всеми другими фруктами и ягодами. Очень вкусная шарлотка, сливы придают шарлотке легкую кислинку.

Ах, как хочется пирога вкусного, ароматного всем, всем, всем и даже следящим за фигурой. Рецепт находка, легкий, вкусный, аппетитный низкокалорийный и, конечно, полезный. Представляете, полезная выпечка! Приступим: всего 400 ккал на пирог (форма 18 см в диаметре).

Мини-шарлотка, выпекается в формочках для кексов, удобная порционная подача! Черника придает шарлотке особый вкус и нежный цвет!

Когда настает время сочных спелых яблок, невозможно удержаться сделать что-то необычное из любимых фруктов и удивить домашних!

Когда в саду много спелых ароматных груш и яблок, никак не удержаться сделать пирог-микс!

Малиновая шарлотка — это нежный бисквитный пирог с добавлением ароматных ягод — летний аналог традиционной шарлотки с яблоками. Легкое, воздушное ванильное тесто буквально тает во рту, а кисло-сладкие плоды в начинке придают десерту особую пикантность. Приятно, что рецепт этот очень простой в реализации и продукты в сезон вполне доступны каждому. Впрочем, если очень хочется, такую шарлотку с малиной можно сделать и из замороженных ягод в любое время года, но в этом случае не нужно заранее их размораживать.

Делюсь рецептом воздушной шарлотки без добавления муки, молочных или кисломолочных продуктов.