Шарлотка с кефиром

Яблочная шарлотка на кефире в мультиварке получается намного более влажной и пышной, чем более традиционный вариант — на основе классического бисквита. А делать такой пирог очень просто, важно только хорошо взбить яйца с сахаром, тогда тесто гарантированно поднимется и мякиш выйдет воздушным, пористым и нежным. Яблоки, как всегда в таких случаях, рекомендуем брать кислых сортов, потому что такие лучше держат форму и создают приятный контраст со сладким тестом. Единственный минус, если уж придираться, — то, что у шарлотки в мультиварке верхушка получается не красиво румяной, а довольно-таки бледной. Ничего не поделать: особенность прибора. Если вам не нравится такой внешний вид выпечки, есть несколько вариантов, как быстро задекорировать верх. Самое простое — от души и, по возможности, равномерно посыпать пирог через сито сахарной пудрой, смесью ее с корицей или чистым какао-порошком. В последнем случае уместно использовать трафарет (его можно сделать и самостоятельно): получатся симпатичные узоры. Также можно покрыть верх глазурью, однако она, скорее всего, сильно повлияет на общее настроение изделия, а мы ведь ценим шарлотку как раз за ее простоту, незамысловатость и чистый яблочный вкус. Ну и еще — при подаче можно просто перевернуть пирог вверх золотистым дном.

Шарлотка на кефире — идеальная быстрая и вкусная выпечка из доступных ингредиентов. При том, что в это тесто не добавляют яиц, бисквит все равно получает легким и воздушным. Этот рецепт — основа, а вот вариаций такой шарлотки можно приготовить множество. В качестве начинки можно использовать не только яблоки. Сливы, груши и другие фрукты, также подойдут для этого пирога. А еще можно сделать ассорти. По желанию разнообразьте тесто. Добавьте в него финики, изюм, курагу и даже орешки или семечки. А для аромата используйте ваниль, корицу, кардамон, лимонную или апельсиновую цедру и т.д.

Всенародно любимый фруктовый пирог можно готовить немного по-другому: шарлотка с яблоками и грушами в духовке получается очень и очень вкусной. Не сомневайтесь: близкие по достоинству оценят ваш креатив! Груши делают начинку более изысканной и нежной, особенно если вы возьмете спелые сладкие плоды. Только не покупайте слишком сочные: с такими пирог, скорее всего, плохо пропечется. Перед подачей теплую шарлотку с яблоками и грушами можно посыпать сахарной пудрой или покрыть кремом из жирной сметаны, взбитой с небольшим количеством сахара.

По этому рецепту у вас получится самая простая и вкусная шарлотка на кефире. Не нужен ни миксер, ни даже венчик – все можно перемешать самой обыкновенной ложкой. Единственная сложность (но это лишние 5 минут максимум) – тонко нарезать и красиво разместить в тесте третье яблоко, но оно того стоит, очень уж симпатично получается, особенно если яблоко красное!

Шарлотка с яблоками и поздникой — не самая распространенная версия этого популярного среди домохозяек пирога. Все дело в том, что в рецепте используется ягода, произрастающая лишь в некоторых регионах нашей страны. Поздника — это народное название паслена черного (Solanum nigrum), ягоды которого жители Кавказа и юга Сибири традиционно использовали в выпечке и вареньях. Название прямо указывает на сезон: ягоды созревают поздно, ближе к концу лета и в начале осени, когда большинство садовых культур уже отошло. Вкус у них сложный: сладковато-терпкий, с заметной кислинкой, и он самым лучшим образом раскрывается в домашней выпечке. Поэтому, если вам повезло и вы разбогатели на урожай такой редкой ягоды, обязательно испеките с ней пирог.

Шарлотка на кефире с яблоками и с посыпкой из мюсли — новый взгляд на привычный домашний пирог. Кефир, добавленный в тесто, делает выпечку более влажной. Ну а мюсли с ягодами, рассыпанные сверху, превращаются при выпекании в аппетитную хрустящую корочку. Удивительно простые изменения в знакомом рецепте десерта — и совершенно новый интересный вкус! Такой яблочный пирог на кефире с мюсли может стать прекрасным завтраком выходного дня или приятным дополнением к вечернему чаю в кругу родных и друзей.

Шарлотка с мандаринами на кефире — замечательный пирог, с приготовлением которого справится даже начинающая хозяйка. От классического, с яблоками, наша практически не отличается, за исключением кефира в составе теста. Хотя в этом тоже нет ничего из ряда вон выходящего: многие готовят тесто традиционной шарлотки с этим кисломолочным продуктом, обеспечивающим пирогу более влажную текстуру. А вот использование мандаринов меняет все кардинально! Попробуйте кусочек такой шарлотки, и вы тут же перенесетесь в чудесные времена далекого детства, когда самый любимый праздник года благоухал этими фруктами. Вуаля — и обычный, ничем не примечательный день вдруг становится волшебным, сказочным, невыразимо прекрасным!

В этой необычной шарлотке яблоки не внутри, а снаружи. Однако, тем вкуснее и эффектнее! Сочный слой карамелизированных яблок покрывает нежное пышное тесто. В рецепте шарлотки с карамельными яблоками используется кукурузная и манная крупы –именно благодаря этому пирог получается рассыпчатым и воздушным. Коричневый сахар придаёт карамели глубокий, насыщенный вкус и тонкий аромат. Для шарлотки используйте твёрдые сорта яблок – например, «гренни смит», «голден», «джонаголд», «симиренко» и другие, так как они лучше сохраняют форму при выпечке. Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 20-22 сантиметра.

Ароматная и очень необычная шарлотка.

Шарлотка на кефире и манке с черникой (в духовке) удивит самых взыскательных гурманов, не взирая на простоту процесса приготовления и доступность продуктов. Секретные ингредиенты – кефир и манная крупа – позволяют получить пышное, воздушное и при этом совершенно не сухое тесто, тающее во рту. Сочная черника придает пирогу настроение свежего летнего утра и дарит приятную кислинку, которая идеально контрастирует с общей сладостью теста. Бьемся об заклад, этот рецепт шарлотки с кефиром манкой станет вашим любимым для семейных чаепитий и приема гостей. Ароматная, нежная и очень вкусная шарлотка – попробуйте!

Шарлотка с крыжовником в СВЧ-печи готовится очень быстро и невероятно просто, а получается такой же вкусной, как в духовке. Единственный недостаток этой выпечки — отсутствие сверху хрустящей корочки. Однако бледность шарлотки можно завуалировать, посыпав ее сахарной пудрой, как мы и рекомендуем в рецепте. Если же в СВЧ-печи есть функция гриля, используйте ее на финальном этапе, и тогда поверхность хорошо подрумянится. Помните также, что для приготовления такой шарлотки следует выбирать спелый, но не слишком мягкий крыжовник: такой не «поплывет» сам и сделает тесто слишком влажным.

Вкусный и ароматный пирог, а сочетание с виноградом вносит свою изюминку.

Абсолютно простой, незамысловатый пирог, любимый всеми членами нашей семьи. Рецепт остался нам по наследству от бабушки, без изменений. Готовлю его часто, особенно когда на пороге дорогие гости, а времени в обрез. Тесто подготавливается десять минут, сам пирог выпекается чуть больше получаса. Можно делать с яблоками, с грушами или и с тем и другим. Не сильно фотогеничный товарищ, но это вполне компенсируется его вкусом :)

Приготовьте шарлотку с малиной в мультиварке, чтобы еще раз убедиться: этот кухонный прибор действительно способен на многое. Кстати, выпекание в нем имеет немало важных преимуществ. Во-первых, чтобы пироги и кексы в мультиварке пригорели, надо очень сильно постараться. Во-вторых, вам не придется «дежурить» на кухне, контролируя процесс выпекания, ведь умный прибор блестяще справляется со своими функциями. Наконец, в-третьих, приготовление шарлотки в мультиварке можно смело доверить даже ребенку школьного возраста: вероятность обжечься в данном случае практически сведена к нулю.

Рецепт простой шарлотки на кефире с яблоками отличается от традиционного, по которому обычно готовят этот пирог хозяйки. Прежде всего, стоит отметить, что кусочки фруктов кладутся не в сыром виде, а после непродолжительной тепловой обработки. Это вкупе с влажным тестом на кефире обеспечивает шарлотке невероятно нежную текстуру, благодаря которой пирог просто тает во рту! Только не торопитесь подавать блюдо на стол сразу после выпекания: дайте немного остыть. Тогда простую шарлотку на кефире с яблоками вы сможете нарезать аккуратными кусочками, которые, к радости хозяйки, мгновенно будут разобраны по порционным тарелкам и исчезнут с них через несколько минут.