Для приготовления шарлотки отлично подойдут яблоки кисло-сладких сортов, например, «антоновка».
Шаг 1
В глубокую миску разбейте 4 куриных яйца, перемешайте деревянной ложкой.
Шаг 2
Добавьте в миску 150 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара, все тщательно перемешайте.
Шаг 3
Добавьте половину чайной ложки соли и пищевую соду (чуть меньше половины чайной ложки). Снова все перемешайте.
Шаг 4
Добавьте муку (250-300 г), перемешайте. Тесто должно быть похоже на не очень жидкую сметану.
Шаг 5
Для более румяной корочки добавьте в тесто 2 столовых ложки сметаны и снова все перемешайте.
Шаг 6
Яблоки помойте и нарежьте тонкими дольками. От кожицы их можно не очищать. Выложите яблочные дольки на дно чугунной сковороды, смазанной сливочным или подсолнечным маслом.
Шаг 7
Залейте яблоки приготовленным тестом.
Шаг 8
Выпекайте пирог в духовке 15 минут на сильном огне и далее 20 минут на слабом. Готовую шарлотку выньте из духовки. Дайте ей остыть и подавайте к чаю.
Классическая шарлотка с яблоками — пирог очень простой в приготовлении, но при этом вкусный, потому невероятно популярный. Печь его лучше осенью, так как именно местные сезонные фрукты зимних сортов идеально подходят для начинки. Почему они? Потому что такие яблоки обладают ярким вкусом с приятной кислинкой и насыщенным ароматом, которых зачастую очень не хватает «круглогодичным» плодам из супермаркетов. В общем, упустить счастливую возможность получить максимальные вкусовые впечатления от классической шарлотки нельзя ни в коем случае. Приготовьте этот пирог по нашему рецепту и скорее зовите близких к столу!
Пока нет комментариев