Пышная, ароматная яблочная шарлотка - что может быть лучше к чашечке чая на летней веранде загородной дачи? Шарлотка по этому рецепту всегда выходит удачной. Для приготовления лучше брать яблоки кислых сортов.
Шаг 1
Вымойте яблоки, очистите кожуру, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте дольками толщиной примерно 0,5 см. Чтобы сохранить цвет и свежесть, сбрызните дольки лимонным соком.
Шаг 2
В глубокую миску положите яйца, всыпьте сахар. На максимальной скорости взбейте миксером в белую пышную пены. Масса должна увеличиться в 2-3 раза. Просейте муку с разрыхлителем, добавьте щепотку соли. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь лопаткой, движениями снизу вверх. Консистенция теста должна напоминать сметану.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Жаропрочную форму смажьте сливочным маслом и посыпьте небольшим количеством муки или манки, чтобы шарлотка не прилипла. На дно формы выложите половину яблок, залейте тестом. Верх украсьте оставшимися дольками яблок.
Шаг 4
Выпекайте шарлотку примерно 35-45 минут, ориентируйтесь по своей духовке. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: она должна выходить из пирога сухой. Оставьте шарлотку остывать в форме в течение 10 минут, затем переложите на тарелку. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
Пока нет комментариев