Творожный пирог с яблоками в духовке
Творожный пирог с яблоками в духовке отличается нежностью, приятной влажной текстурой и совершенно особенным вкусом, присущим изделиям с содержанием натурального творога. Пирог достаточно сытный, красивый и совсем не сложно готовится. Хорошо, если дома у вас есть блендер, он упростит процесс: нужно измельчить творог в максимально гомогенную массу. Правда, сделать это можно и перетерев творог через сито, только займет данное мероприятие значительно больше времени. Яблоки, как всегда для подобной выпечки, следует использовать кислых сортов: на контрасте со сладким тестом дольки таких плодов «звучат» значительно интереснее.
Шаг 1
Перед тем, как начать делать тесто для творожного пирога с яблоками, подготовьте все необходимое. Включите духовку разогреваться до 170 C. Форму 20 см в диаметре застелите специальной бумагой. Отвесьте нужное количество сливочного масла и растопите в микроволновке или на водяной бане. Остудите.
Шаг 2
Пока остывает масло, пробейте творог блендером, чтобы получилась однородная масса. Совсем без крупинок, скорее всего, не получится, но они должны быть микроскопическими.
Шаг 3
Яблоки вымойте, очистите и порежьте на тонкие дольки. Полейте соком лимона, чтобы они не слишком быстро потемнели и чтобы усилить контраст между сладким тестом и фруктами. Отложите временно в сторону.
Шаг 4
В чаше смешайте масло, сахар и ванильный сахар. Миксером будет быстрее. Добавьте по одному яйца, хорошо взбейте – в течение 3-5 минут. Теперь введите творог и перемешайте на низкой скорости.
Шаг 5
В отдельную емкость просейте муку, добавьте соль и немного разрыхлителя. Перемешайте венчиком вручную. Частями введите сухие продукты в тесто. Перемешивайте миксером на небольших оборотах.
Шаг 6
Готовое тесто переложите в форму и разровняйте. Сверху красиво выложите яблочные дольки: от центра по спирали внахлест. Посыпьте творожный пирог с яблоками коричневым сахаром.
Шаг 7
Поставьте форму с будущим пирогом в разогретую духовку. Выпекайте на среднем уровне без конвекции в режиме «верх-низ» примерно 45 минут до румяной корочки.
Шаг 8
Первые 30 минут духовку лучше не открывать. Проверить готовность можно старинным методом – с помощью деревянной палочки, в настоящее время для этого используют зубочистку или тонкую шпажку для шашлыка. На ней не должно быть следов жидкого теста.
Шаг 9
Выньте форму с готовым творожным пирогом с яблоками из духовки. Дайте немного остыть, минут 15. Затем ножиком пройдитесь по стенкам и освободите изделие. Остудите на решетке или перенесите сразу на блюдо и подавайте теплым.
Давным-давно шарлотка была ближайшей родственницей английского хлебного пудинга с яблоками. Позже, в 19 веке рецепт шарлотки был переосмыслен известным поваром Антуатом Мари Каремом. Его версия ...
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
Шарлотка с яблоками – десерт, с приготовления которого для многих начинается знакомство с премудростями домашней выпечки. Кажется, что нет ничего проще, достаточно нарезать яблоки, залить их самым ...
РЕЦЕПТ
Творожный кекс в духовке — выпечка самая незамысловатая, однако при этом пользующаяся неизменным успехом. Во-первых, приготовление его не вызывает никаких сложностей: просто возьмите нужные ...
Творожный торт с вишней до боли напоминает любимый многими чизкейк. Чтобы сходство было максимальным, уберите остывший пирог в форме на пару часов (а лучше на ночь) в холодильник, предварительно ...
Творожный пирог с персиками хорош тем, что его можно готовить в любое время года. В нашем рецепте мы предлагаем использовать консервированные плоды, но очевидно, что и свежие тоже вполне подойдут. ...
Дрожжевой пирог с творогом и абрикосами обладает удивительно уживчивым характером: он идеально подходит как для обычного вечернего чаепития, так и для приема гостей. Приятная кислинка этих ...
Этот творожный пирог с абрикосами — сама изысканность! Начинка его настолько нежная, что буквально тает во рту. Да и сам пирог исчезает со стола в мгновение ока, так что, если планируете собрать ...
Творожный пирог с ягодами просто обречен на успех, потому что сочетание его главных ингредиентов — абсолютно беспроигрышное. Только обязательно хорошенько охладите выпечку перед подачей, как ...
Тыквенный пирог с яблоками — вариант беспроигрышный, ведь два главных ингредиента начинки просто созданы друг для друга! Поэтому и рецептов подобной выпечки существует довольно много. Но наш пирог — ...
Виктория (гость)
1 сентября 2020 г.Спасибо большое за рецепт! Все получилось, немного сократила сахар и слой из яблок сделала внутри пирога, а не сверху. Очень вкусно, завтра буду ещё раз его готовить!
У меня получилась плоская и не полностью пропеченная лепешка, хотя я пекла дольше указанного времени. И яблоки сверху засохли.