Рецепты с изюмом и приправой

Этот рецепт пасхального кулича достался мне по наследству от моей свекрови, а ей — от её свекрови. Не секрет, что рецепты пронесенные через года, самые удачные, наполненные историей и теплотой. Все, кто пробовал этот кулич — подтвердят и единогласно! Недаром я дала ему такое нескромное название. И пусть вас не смущает простота рецепта, самое главное — добавить любви!

В своё время я перепробовала с десяток разных рецептов творожной запеканки. Этот - самый удачный, к тому же он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.

По этому рецепту я пеку красивый пасхальный кулич с гнездышком уже несколько лет, и каждый раз он получается фантастически ароматный, вкусный и нежный, а я с гордостью и радостью на душе угощаю близких и друзей. Смастерить марципановое яйцо для украшения кулича — не проблема, главное — купить сырье хорошего качества. Самый свежий марципан вы сможете купить при кондитерской фабрике или в крупном супермаркете с хорошим товарооборотом, но цена на этот продукт может сильно варьироваться в зависимости от процентного содержания в нем миндальной муки.

Пасхальный кулич с цукатами и изюмом приготовлен по проверенному годами классическому рецепту, а все используемые ингредиенты я купила в магазине у дома. Цукаты можно выбрать любые на ваш вкус. Например, я использовала смесь кубиков ананаса и папайи. Очень ароматным получится сочетание и с цукатами из апельсиновых корок, но в моем куличе за цитрусовые ноты отвечает столовая ложка лимонной цедры. Если вы не очень любите изюм, не стоит его и добавлять — кулич должен полностью отвечать всем вашим предпочтениям.

Кулич пасхальный банановый — это необычная выпечка для светлого праздника, которая понравится тем, кто хочет разнообразить традиционный стол. В отличие от классического дрожжевого кулича, этот готовится намного быстрее, но получается таким же пышным и вкусным. Бананы придают куличу естественную сладость и тонкий аромат, а нежная глазурь и кондитерская посыпка — нарядный вид. Если у вас мало времени, но хочется побаловать близких вкусной домашней сдобой к Пасхе, попробуйте банановый кулич — не пожалеете!

Кулич на топленом молоке готовится традиционным способом (дрожжевое тесто для него замешивается на опаре), но аромат у него — особенный. Впрочем, если под рукой нет топленого молока, его можно заменить обычным — вкус останется замечательным. Что касается дрожжей, то лучше взять свежие прессованные, все-таки с ними сдоба получается легче, воздушнее и нежнее. Также советуем добавить в тесто не только изюм, но и щедрую порцию цукатов, вяленой вишни, клюквы или кураги. «Богатая» начинка придаст куличам насыщенный вкус, а на срезе они будут выглядеть особенно красиво.

Постная медовая коврижка — очень вкусное лакомство, которое можно подать к чаю близким или даже гостям, которые разделяют ваши убеждения. Недовольных точно не будет: выпечка исчезнет со стола за считанные минуты. Несмотря на то, что этот рецепт коврижки был разработан именитым кондитером Александром Селезневым, вы вполне можете взяться за воплощение его идеи в жизнь: ничего сложного здесь нет. Кроме того, процесс можно еще упростить, если промазать медовую коврижку готовым джемом по вкусу или вообще оставить ее без начинки.

Если много яблок и совсем немного времени, то вот рецепт "ленивого" штруделя, вкусный десерт.

Легкий и простой рецепт творожных кексов. Кексы получаются красивыми и вкусными!

Морковные конфеты в домашних условиях готовят те, кто предпочитает вкусные, 100% натуральные и полезные десерты. Рецепт предполагает термическую обработку и содержит сахар, поэтому ни относящимися к правильному питанию, ни сыроедческими конфеты не назовешь, зато при уваривании с сахаром овощ теряет свою грубоватую текстуру и приобретает легкий карамельный привкус, морковь как таковая перестает считываться, что позволяет накормить ею самых категоричных приверед. И, несмотря на наличие сахара, эти конфеты из моркови вполне могут считаться полезными: они содержат бета-каротин и ликопин, известные своим мощным антиоксидантным действием, а сниженное количество клетчатки дает возможность без опасений есть их людям с проблемным ЖКТ. Обратите внимание: в этом рецепте нет яиц, молочных продуктов и глютена (если купить орехи в проверенном месте), поэтому он подходит вегетарианцам, постящимся и тем, у кого диагностированы лактазная недостаточность и целиакия.

Кулич на взбитых белках с замоченными в роме сухофруктами — это довольно простая пасхальная выпечка, приготовление которой не потребует особых сверхусилий. Мякиш такого кулича — рыхлый и влажный, а вымоченные в роме сухофрукты добавляют его вкусу пикантности. Количества теста хватает на два довольно больших по размеру кулича. Украсьте готовые изделия самодельными пряниками, как это сделала я, или просто покройте «шапочку» глазурью и посыпьте рублеными фисташками — получится изысканно и очень нарядно.

Рецепт вкуснейшего яблочного штруделя с хрустящей корочкой и нежной начинкой из яблок, изюма и орехов) попробуйте и вы не пожалеете.

Глёг - это рождественский скандинавский напиток. Традиционно его делают на основе красного вина. Родственники глёга - это грог, глинтвейн и подобные зимние напитки. Есть и безалкогольный вариант глёга, ничуть не менее ароматный и такой же согревающий, а главное,что его могут пить те,кому алкоголь нельзя по тем или иным причинам. Конечно же, состав вы можете варьировать по собственному усмотрению. Заменив яблочный сок на черносмородиновый или апельсиновый или добавив другие пряности. К глёгу можно подать рождественское имбирное печенье.

Чай действительно волшебный: витаминизирует, согревает… а еще и афродизиак!

Ленивые вареники из творога с изюмом дети часто любят куда больше, чем обычные вареники с творожной начинкой. Интересно, почему? Наверное, потому, что обычные вареники — они и есть обычные, да и творог в них присутствует слишком очевидно. А в ленивых его не особо видно, он не вываливается из теста, и само тесто такое нежно-упругое, ну как клецки. Да и название «ленивые» очень привлекательно. Что тут говорить — детям нравится, а мамам тем более, потому что никакой возни — быстро, вкусно и благодарно. Мы предлагаем вам традиционный рецепт ленивых вареников с изюмом.

Хрустящие криспы - это совершенно необычные, очень тонкие, очень вкусные и полезные сухарики. Такой подсушенный крамбль. Вкусно и полезно!

Без запекания и муки ;) И на самом деле, Друзья, ни грамма творога ;) Как по вкусу? Сочные, нежные и самые творожные! В чем секрет? А секрет весь в сое! Открыв для себя это продукт, не перестаю им восхищаться! Попробовав, Друзья, вы сами в этом убедитесь! Вот что нам потребуется для создания этих вкусняшек (6 порций):

Проверенный годами и множеством едоков рецепт: куличи всегда выходят мягкие, пышные, а главное - вкусные.

Нежный, вкусный, легкий в приготовлении весенний кекс! Можно сделать без глютена, заменив пшеничную муку на рисовую.

«Бабушкин» кулич всегда ассоциируется с самым счастливым временем жизни — нашим детством. Есть в нем один секретный ингредиент — это, конечно же, любовь, с которой он сначала был замешан, а потом испечен. Ниже вас ждет пошаговый рецепт, следуя которому, вы сможете без труда испечь ароматный и воздушный кулич — тот самый, бабушкин. Главное — делайте все с любовью — к близким и к самому процессу приготовления. И подготовьте все продукты заблаговременно, чтобы они обязательно были комнатной температуры.

А что, если соединить творожную запеканку с крамблом? Получится двойное удовольствие - десерт "два в одном".

Каждый год с приближением светлого Праздника праздников и Торжества из торжеств начинаю выискивать новые пасхальные рецепты куличей, булочек, пирогов, кексов, чтобы не только пополнить свой кулинарный опыт, но и угостить тех, кто будет рядом в эти замечательные, радостные дни. Мне на просторах интернета попался рецепт итальянского традиционного рождественского пирога, который готовится из сладкого сдобного дрожжевого теста с добавлением цукатов, сухофруктов, орехов, различных ароматных специй. Называется этот пирог "Панеттоне". Но при всем при том, что в Италии его пекут к Рождеству, по своему внешнему виду, составу и способу приготовления он идентичен славянским пасхальным куличам. И вы убедитесь в этом, если сами попытаетесь его испечь. О том, что он очень вкусный, ароматный, румяный, воздушный я и рассказывать не буду. Не нужно верить мне на слово, лучше попробовать самим.

Творожная пасха - это один из самых вкусных десертов, по моему мнению. Нежная, сливочная, с кусочками сухофруктов... Особую прелесть добавляет и то, что готовится она раз в году)) Поэтому успейте ее попробовать!

Творожная пасха (паска) — это творог со сливками или сметаной, спрессованный в виде усеченной пирамидки. По церковно-славянски она называется «млеко огустевшее». Творог для пасхи должен быть свежим, сухим, однородным. Сливки должны быть 30%-ной жирности, сливочное масло — мягкое, пластичное. Изюм надо перебрать, хорошо промыть, просушить его на салфетке или полотенце. Миндаль очистить, измельчить. Эту пасху я делала с творогом 5% жирности. При добавке некоторого количества маскарпоне и масла застыла и резалась она идеально.

Очень понравилось тесто — легкое, нежное, вкусное! Этот рецепт особенно подойдет тем, кто любит влажное тесто, пропитанные пироги-тортики и т.п., а также, кто хочет затратить минимум времени на выпечку кулича, т.к. тесто просто вымешивается ложкой и поднимается всего 1 раз — в формах.

Одна из радостей детства — творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке. Когда ее давали на завтрак в детском саду, было ощущение праздника. Ароматная, пышная, мягкая, политая сгущенкой, она казалось вкуснее любого пирожного. У счастливчиков такую запеканку готовили дома бабушки. Сделайте эти воспоминания реальностью и для своей семьи — чаще готовьте запеканку из творога с манкой и изюмом в духовке. Рады будут все: и взрослые, и дети. Такая запеканка хороша и в холодном виде, она напоминает чизкейк. Так что ее можно смело подать к кофе или чаю, не разогревая. Никакой сложности в приготовлении классической творожной запеканки с изюмом и манкой нет. И времени на нее потребуется немного. Вам нужно только смешать все ингредиенты и выложить в форму, а остальное за вас сделает духовка. Чем чаще будете готовить творожную запеканку, тем лучше будете понимать ее тонкости и секреты. Главное — найти хороший, натуральный творог, лучше плотный или рассыпчатый, чем жидкий.

Кстати, рис в почете у спортсменов. В рационе древних олимпийцев обязательно было блюдо из этого злака с добавлением воды и меда. А все потому, что рис богат белком, кальцием, фосфором, селеном и цинком. В народе рис считается символом богатства и плодородия. Именно поэтому злаком принято посыпать молодоженов, желая им счастливой и безбедной семейной жизни.

Плюшки с корицей и изюмом — ароматная и вкусная домашняя выпечка. Готовятся очень просто! Во-первых, дрожжевое тесто для этих булочек мы предлагаем замесить безопарным способом — сразу смешать все необходимые ингредиенты. Во-вторых, можно не формировать каждую плюшку отдельно, а нарезать их из одного длинного рулета из теста с начинкой — это удобно и быстро. В общем, нет ни одной причины затягивать с приготовлением булочек с изюмом и корицей, тем более рецепт с пошаговыми фото давно ждет вас ниже.

«Мазурка» с орехами и изюмом — это простой, но очень вкусный десерт, имеющий польско-еврейские корни. В зависимости от подачи, может быть тортом, пирогом или печеньем. Украсите остуженный корж сверху шоколадной глазурью, рисунком или надписью — получится торт. Оставите без декора — станет считаться пирогом. А если его же испечете более тонкими слоем и нарежете на кусочки, то сделаете печенье! Очень удобно. В приготовлении «Мазурки» с орехами и изюмом нет никаких премудростей, в сущности, нужно просто соединить все продукты и отправить в разогретую духовку. Поэтому испортить пирог достаточно сложно, и рецепт «Мазурки» с грецкими орехами идеально подходит начинающим хозяйкам. Блюдо, как и все ушедшие в народ, имеет множество вариаций, однако они не слишком отличаются друг от друга, от случая к случаю лишь незначительно меняется состав и количество ингредиентов, а суть остается одной: в «Мазурке» (по-другому ее еще называют «Мазурек») количество теста должно быть примерно равным количеству сухофруктов. Пирог получается нежным, ароматным, питательным, богатым на вкус и как нельзя лучше подходит для уютных зимних чаепитий.

Это рецепт довольно быстро готовящейся пасхи, добавлять в нее можно орехи, цедру, цукаты или ничего, все равно будет очень вкусно.

Домашний яблочный пирог «Французский шик» носит такое многообещающее название неслучайно. Это мягкий масляный бисквит с насыщенным лимонным ароматом, с кусочками запеченных яблок, с изюмом, настоянном на роме, и хрустящей песочной посыпкой — настоящий французский шик! Его рецепт на немецком языке я увидела на упаковке изюма в роме еще в 90-х годах. Старшая дочь, учившаяся тогда в языковой гимназии, перевела мне его. С тех пор этот французский яблочный пирог — один из моих любимых. Рада поделиться с вами подробным пошаговым рецептом с фото.

Милопитакья, или яблочные пирожки по-гречески, обрели свою популярность благодаря хорошо развитой туристической индустрии. В переводе с греческого «милопитакья» — это маленькие яблочные пирожки, где «мило» (μήλο) — «яблоко», и «пита» — «пирог». Готовят их на основе ароматного теста с добавлением корицы, ванильного сахара и апельсиновой цедры с начинкой — из яблок, изюма и орехов. Этот десерт особенно актуален в осенние месяцы, когда яблоки достигают своего пика сезона. Мы подготовили подробный пошаговый рецепт маленьких яблочных пирожков по-гречески, которые идеально дополнят ваше праздничное чаепитие.

Кулич на сгущенном молоке мало чем отличается от того, что готовят по классической технологии на цельном. Зачем вообще идти столь нетрадиционным путем? Нам кажется, что это, скорее, вынужденная мера, если вдруг в холодильнике не оказалось обычного молока. А вот сгущенку многие держат в кладовке на всякий случай. Именно поэтому мы и решили дать рецепт кулича на консервированном молоке с сахаром. Можете не сомневаться: качество выпечки совершенно не пострадает от такой замены. Мы проверили рецепт и убедились, что он отлично работает: кулич получается пышным, нежным, сладким и вкусным.

Диетические сырники с овсяными хлопьями готовятся очень просто и быстро, причем на сковороде, а не в духовке, что еще более облегчает процесс. Ну а чтобы все прошло, как по маслу, в точности следуйте указаниям этого рецепта. Берете творог, смешиваете его с яйцами, сахаром, солью, овсяными хлопьями и изюмом, а затем из получившейся массы формуете сырники, обваливая каждый в муке. Благодаря такому приему, изделия получатся очень нежными, но с аппетитной румяной корочкой. Возможно, кто-то скажет, что жарка снижает степень «полезности» сырников, но, нам кажется, такая вольность вполне допустима, если речь не идет о специальной диете по медицинским показаниям.

Печь домашние кексы в силиконовой форме — одно удовольствие: они не прилипают к стенкам и ко дну, не пригорают, легко извлекаются. Что же касается теста, оно может быть любым, в том числе и таким, как предложено в нашем рецепте. Кстати, его смело можно назвать классическим: яйца взбивают с сахаром, затем добавляют масло и, в последнюю очередь — мучную смесь попеременно с молоком. Ну а чтобы тесто получилось более интересным по вкусу и текстуре, дополните его пряностями, изюмом и орехами. Раскладываем по формочкам, отправляем в духовку, и через полчаса получаем замечательные кексики — красивые и очень вкусные.

Сочный и ароматный апельсиновый кулич станет главным лакомствам в этот Светлый день. Чтобы он получился на славу, готовьте его только из самых свежих и качественных ингредиентов: сливочного масла не ниже 82%, фермерских яиц, молока и проверенной муки высшего сорта. Следуйте строго по рецепту. А вот муки может понадобится чуть больше или меньше. Как это понять? Тесто, в котором ее достаточно, должно легко отставать от рук и посуды. Еще один ценный совет: натирайте кожуру апельсина только до белого слоя. Иначе, она будет горчить и испортит вкус выпечки. Добавляйте ее только в уже готовое тесто, чтобы она не «перебродила» вместе с ним. Выпечку можно украсить по вашему вкусу. Например, цукатами, глазурью, сахарной пудрой или цветными посыпками.

Для тех, кто не любит долго возиться на кухне или просто не умеет работать с дрожжевым тестом, у нас есть отличный рецепт пасхального бездрожжевого кулича. В нем практически все те же ингредиенты: сливочное масло, яйца, сахар, молоко и мука, но совсем нет дрожжей. За счет этого, и готовится он гораздо быстрее, да и не требует особых навыков у хозяйки. Выпечка получается воздушной, нежной, не отличишь от обычного. Из данного количества теста получается 1 средний и 2 маленьких кулича. Увеличьте пропорции, если вам нужно больше выпечки. Наш совет: не пеките слишком большие куличи. Лучше сделать много средних или маленьких, так они лучше пропекутся и не осядут.

По этому рецепту пекла куличи моя бабушка, потом мама, теперь пеку и я. Куличи получаются воздушные, нежные, а структура теста, словно тонкое кружево. Они тают во рту.

Кулич из александрийского теста выгодно отличается от традиционных рецептов довольно удобным способом приготовления, когда опара замешивается вечером, а продолжение следует только утром. В результате на другой день вам останется только добавить пряности и муку, сухофрукты и цукаты, а затем выждать положенные пару часов. После ночной расстойки тесто поднимается значительно быстрее, и куличи получаются более пышными. Проверено на практике! Поэтому мы от всей души желаем вам решиться на такой кулинарный эксперимент и испечь куличи из александрийского теста — на радость всем, кто будет с вами встречать Светлый праздник пасхи.

Кулич легкий, волокнистый, нехлопотный, хорошо поднимается. Рецепт кулича из книги «Кулинарные рецепты», изданной в 1966 году издательством «Пищевая промышленность»