Name: Кекс Миндальный с изюмом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14
Ingredients: 240 г изюма; 50 г рома; 200 г сахара; 180 г сливочного масла; 200 г лепестков миндаля; 20 г сливок; 300 г муки; 80 г миндальной муки; 20 г разрыхлителя; 200 г сахара; 2 г молотой корицы; 3 г молотого бадьяна; 180 г кефира; 200 г сливочного масла; 5 яиц

Кекс Миндальный с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки:

240 г изюма
50 г рома
200 г сахара
180 г сливочного масла
200 г лепестков миндаля
20 г сливок

Для теста:

300 г муки
80 г миндальной муки
20 г разрыхлителя
200 г сахара
2 г молотой корицы
3 г молотого бадьяна
180 г кефира
200 г сливочного масла
5 яиц

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Изюм перебрать, промыть и замочить в роме.

Взбить яйца с 200 г сахара, корицей и бадьяном. Муку смешать с разрыхлителем, добавить миндальную муку. Соединить муку со взбитыми яйцами, добавить кефир и перемешать. Разложить тесто в формы по 80 г, сверху выложить изюм. Выпекать 20 минут при температуре 180°C.

Тем временем растопить 180 г сливочного масла, добавить оставшиеся 200 г сахара, лепестки миндаля и сливки. Аккуратно перемешать и выложить сверху на готовые кексы. Поставить в печь еще на 10-15 минут.