Рецепты к чаю с мукой и ягодами

Блинный торт «Малиновая роза» — невероятно эффектный рецепт с блинами. Ярко-красные блины и нежно-розовый крем с добавлением пюре из замороженной малины создают эффект настоящей розы на сервировочном блюде. Блинчики приготовим из пшеничной муки, яиц и молока с добавлением двух видов масла — растительного и растопленного сливочного, а для крема понадобится сливочный сыр или маскарпоне, сливки и сахарная пудра. Готовая «роза» — это красивый и очень вкусный десерт.

Приготовьте ароматный английский кекс с сухофруктами по нашему рецепту — вы точно не пожалеете! В Англии подобного рода кексы традиционно пекут на Рождество. Как правило, их готовят в начале декабря и оставляют настаиваться. Наш же кекс можно есть сразу или хранить в течение недели. А если захотите хранить его дольше, обязательно выдержите сухофрукты в бренди — это не даст им испортится раньше времени. Готовый кекс с сухофруктами заверните в пергамент или фольгу и храните в темном прохладном месте.

Рецепт пирожного «макарон» только кажется сложным, но на самом деле сделать партию таких в домашних условиях можно примерно за час. В результате получится коробочка с очаровательным лакомством, которую может подарить близкому человеку или оставить себе на особый случай. Макарон — довольно популярное французское кондитерское изобретение из миндальной муки, сахарной пудры и яичных белков. Между коржиками — обязательно начинка, которая может быть какой угодно: шоколадной и ягодной, маслянистой или легкой, на основе сгущенки или самой обычной ванильной. Проблема в том, что покупные макароны часто оказываются суховатыми. Это портит впечатление от десерта. Попробуйте изучить, как правильно приготовить нежное французское пирожное «макарон», чтобы чаще радовать себя отличными десертами.

Устраиваете детский праздник или собираетесь на пикник? Испеките порционные ягодные кексы. Традиционно такую выпечку готовят с изюмом, шоколадной крошкой, цукатами, мы выбрали чернику. Возможно, особой пользы в кексиках от нее будет не так много, в отличие от свежей, зато точно будет вкусно. В приготовлении с виду простого, незамысловатого десерта есть масса преимуществ. Например, можно добавить в тесто манку, вместо пшеничной взять модную ржаную муку, чтобы придать пышность – использовать кефир. Если решите сделать маффины нарядными, украсьте их на свой вкус. С черничной начинкой будет прекрасно гармонировать белый шоколад, которым можно покрыть шапочку пирожного.

Песочный пирог с творогом и малиновым вареньем — восхитительное сочетание противоположно разных текстур: хрустящая рассыпчатая основа, нежная творожная начинка и густая ягодная прослойка. Самый верхний слой — заливка на основе сметаны и яиц. В качестве финального штриха — ягоды свежей малины — они добавят нежности и тонкого аромата. Но это, скорее, опциональный ингредиент, если вы печете в сезон ягодного урожая. Ниже рассказываем, как приготовить вкусный пирог с вареньем и творогом в духовке.

Приготовьте пирог «Зебра» в мультиварке на сметане, и вы удивитесь, насколько вкусной может получиться ваша любимая с детства выпечка. Конечно, сам по себе этот прибор не способен творить чудеса: 90% успеха зависит от хорошего рецепта, в котором идеально соблюдаются пропорции ингредиентов. И все же в мультиварке пирог готовится максимально равномерно, потому получается особенно нежным, не пересушенным, очень вкусным. Интенсивность цветового контраста между темной и светлой частью теста напрямую зависит от какао-порошка, поэтому важно, чтобы продукт был высокого качества.

Пирог-сметанник с ягодами, испеченный по нашему пошаговому рецепту, это свидетельство того, что получить прекрасный результат при небольших усилиях и минимальных затратах вполне реально. Для заливки пирога возьмите жирную сметану, с ней начинка приобретет гладкую кремовую текстуру, а творог лучше всего брать пластовой – в нем нет комочков. Для начинки подходят самые разные ягоды, от крыжовника до малины. Можно использовать как свежие сезонные ягоды, так и замороженные, которые мы покупаем  круглый год. Обязательно испеките сметанник угостите своих родных и друзей!

Шоколадный фондан с ягодным соусом — нестареющая классика французской кулинарии. Представляет собой маленький порционный кекс с жидкой серединкой. Подается чаще всего с шариком нежного ванильного мороженого и освежающим своей кислинкой ягодным соусом. Изысканный, эстетичный, оригинальный, удивляющий и очень вкусный десерт, который, на самом деле, несложно приготовить в домашних условиях. Нужно только иметь порционные формочки — керамические или силиконовые, качественный шоколад и сливочное масло и хороший классический рецепт. Помните еще, что шоколадный фондан подается теплым, сразу же после приготовления, поэтому, если вы принимаете гостей, вам придется на некоторое время их оставить, благо, что замешивание ингредиентов занимает считанные минуты. Либо, что еще удобнее, можно сделать тесто чуть заранее (оно это позволяет), а за час вынуть, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре, разложить по формочкам и запечь.

Блинный торт с кремом из сметаны и сгущенки — десерт ресторанного уровня на вашей домашней кухне. С первого взгляда на количество шагов можно подумать, что процесс его приготовления весьма трудоемкий. Однако это не совсем так — имея хороший рецепт и подробную инструкцию, с задачей справится даже новичок в кулинарных делах. Просто о некоторых вещах нужно позаботиться накануне — отвесить сметану и сварить конфи — ягодную начинку. Но и тут есть секрет: сметану можно не отвешивать, просто взять самую жирную и густую, какую найдете, желательно 30%. А в качестве конфи можно использовать готовое варенье или джем. Если есть проблема с тем, чтобы купить сливки, которые хорошо взбиваются, не тратьте время на поиски — возьмите побольше сметаны. Со сливками крем нежнее и мягче, но и на основе одной только сметаны он получится вкусным, любители этого кисломолочного продукта точно оценят. Если степень сладости крема вызывает сомнения, добавьте сахарной пудры.

Классический клафути с вишней был изобретен в XIX веке во французской провинции Лимузен. Имя автора так и осталось неизвестным, потому что такой пирог готовили в крестьянских семьях, как говорится, из того, что было в доме. В дело шли вишни из собственного сада, яйца, молоко или сливки и мука. Рецепт приготовления пирога тоже был очень простым: хозяйкам некогда было заморачиваться со сложной формовкой. Выложили вишню на сковороду (зачастую с косточками), залили жидким тестом, отправили в печь. Таким образом, блюдо представляло нечто среднее между пирогом и запеканкой. В наше время клафути подают в самых уважаемых ресторанах. Мы же предлагаем вам существенно сэкономить и приготовить это замечательное лакомство в домашних условиях.

Постный пирог со сливами и брусникой совсем не обязательно есть только во время поста. Его можно печь и для вегетарианцев, и для тех, кто хочет на время отказаться от животного белка, а также для тех, кто просто любит вкусную домашнюю выпечку к чаю. Если хороший рецепт, постный пирог не уступает по вкусу самому привычному, тесто для которого готовится с использованием яиц и сливочного масла. Хотите проверить? Тогда готовьте постный пирог с брусникой и сливами по нашему пошаговому рецепту с фото!

Песочный пирог с вареньем — символ домашнего уюта и добрых семейных вечеров. Нежное, чуть рассыпчатое тесто с ярким сливочным вкусом, хрустящая корочка, нарядная румяная верхушка и любимое варенье внутри — так просто и так вкусно! Пирог просто идеален для тех, что предпочитает готовить дома, но быстро и без существенных затрат. В качестве начинки можно использовать любое варенье, которое у вас есть — яблочное, сливовое, абрикосовое, смородиновое. Условие только одно — варенье непременно должно быть густым, а ягод или кусочков фруктов в нём должно быть больше, чем сиропа.

Простой бенто-торт в домашних условиях — с нашим пошаговым рецептом это легко. Маленькие тортики, буквально на 1-2 порции, с незамысловатым кремовым декором и смешными надписями, бенто-торты появились несколько лет назад и до сих пор не теряют свой популярности. Что совсем не удивительно! Ведь, посудите сами, огромный торт — это дорого, мудрёно, для него требуется значимый повод, предполагается много гостей… И ничего этого не нужно, чтобы насладиться изысканным домашним десертом, по вкусу ничем не уступающим своему большому собрату. Бенто-торт — это идеальная сладкая открытка и комплимент, это искреннее «спасибо» в десертном эквиваленте, это трогательное признание в любви! Как приготовить простой бенто-торт в домашних условиях, мы сейчас расскажем. Но имейте в виду, что бенто-тортом, в общем-то, может стать любой торт, если вы пропорционально уменьшите для него все ингредиенты. Единственное, от чего не советуем отказываться, — это от кремового декора с забавными рисунками и фразами. Именно они придают кондитерским изделиям то самое очарование и превращают обычный торт на один укус в загадочный и модный бенто.

Брауни с творогом и вишней — дополненная и улучшенная версия традиционных американских шоколадных пирожных. Глубокий, терпкий вкус тёмного шоколада и бархатная текстура теста удивительно гармонично сочетаются с умеренно сладкой творожной начинкой, а удачно дополняет всё это задорная кислинка вишни. Тончайшая сахарная корочка, появляющаяся сверху во время выпечки, ломается и довольно сильно крошится в процессе разрезания, обнажая влажный шоколадный мякиш — таковы характерные черты истинного брауни. Вкус и текстуру можно обогатить, добавив орехи: пекан, грецкие, миндаль или фундук. Но это совсем не обязательно. Попробуйте испечь знаменитые пирожные в новом любопытном варианте. Если вы любите все составляющие десерта, уверены: вам понравится!

Штрудель с творогом и вишней легко соберет семью за столом и подарит всем настоящее гастрономическое наслаждение. Хрустящая корочка, тончайшее многослойное тесто, нежная творожно-сливочная начинка с приятно бодрящей кислинкой ягод и умопомрачительный аромат свежей выпечки — таков незамысловатый секрет уютных домашних посиделок, которые становятся частью семейной истории, моментов, которые все мы бережно храним в сердце. А казалось бы — всего лишь какой-то десерт! Да еще из доступных продуктов, не требующий слишком больших временных затрат. Мы расскажем, как сделать штрудель с творогом и вишней по всем канонам, используя аутентичное для этого вида выпечки тесто — вытяжное. Однако помните, что если у вас нет времени, вы можете взять вместо него пласт готового слоеного бездрожжевого теста. Результат получится немного иным, но вкусно будет точно.

Оригинальные капкейки «Черный лес» — и вкусные, и красивые. За модным названием «капкейк» скрывается не что иное, как порционный тортик. Мы взяли за основу знаменитый торт «Черный лес» и приготовили его в миниатюрном формате. Правда, внесли некоторые изменения. Шоколадный бисквит и начинку из вишни мы не трогали, а вот вместо традиционного для этого десерта крема шантильи из сливок и сахарной пудры, мы сделали крем со сливочным сыром. Готовьте капкейки «Черный лес» по нашему пошаговому рецепту — и наслаждайтесь!

Торт «Молочная девочка» в домашних условиях, несмотря на кажущуюся сложность процесса, готовится буквально на раз-два. Чтобы сделать вкусные сливочные коржи, не нужно быть профессиональным кондитером или даже опытным любителем: нужно просто всё смешать. Кремы и начинку тоже готовить легко. На всякий случай, мы дадим пошаговый рецепт и расскажем всё до мелочей, чтобы торт у вас точно получился — красивый и вкусный. Кстати, что до вкуса, то вы можете сделать его не ягодным, а, например, карамельным. Положите внутрь вместо соуса из ягод немного варёной сгущёнки, уместны будут тогда и чуть подрумяненные в духовке грецкие орешки. Или можете сварить домашнюю карамель! На слабом огне в кастрюльке с толстым дном растопите 200 г сахара, параллельно подогрейте почти до кипения 180 г сливок, снимите сахар с огня, залейте его горячими сливками и перемешайте. Добавьте 100 г сахара и щепотку крупной соли, снова перемешайте, пробейте блендером и полностью остудите. Когда карамель охладится, она станет густой и тягучей. Сами коржи вы тоже можете сделать карамельными, взяв вместо обычной сгущёнки варёную. Но учтите, что такой торт будет заметно слаще ягодной вариации «Молочной девочки».

Брауни в кружке за 5 минут — десерт из серии «гости на пороге», с приготовлением которого справится даже ребенок. Удивительно, но «за 5 минут» — это не фигура речи: именно столько времени занимает весь процесс. Результат же приятно вас удивит: нежный, чуть влажноватый мякиш с бархатной текстурой и богатым шоколадным вкусом действительно очень напоминает знаменитое пирожное. Мы разделили процесс на четкие технологические шаги, но, скорее, для спокойствия ценящих последовательность дотошных кулинаров, а не ради гарантии результата, ведь по сути можно просто смешать ингредиенты в той самой кружке, в которой собираетесь выпекать — и все получится в лучшем виде! Десерт особенно хорош теплым, только что приготовленным. А если вдруг у вас есть ванильное мороженое, оно будет лучшим дополнением для брауни в кружке.

Пирог с черносливом — красивая и вкусная домашняя выпечка к чаю. Рецепт этого простого пирога с начинкой мы давным-давно вычитали в древней дореволюционной книжке. Она была такая старая и разваливающаяся, что непонятно было — Молоховец это или нет. Но это, наверное, и не важно. Даже в самые сложные с продуктовой точки зрения времена пирог с черносливом в духовке вполне можно было испечь. Он всегда получается таким ароматным! Попробуйте и убедитесь сами. С нашим пошаговым рецептом сложности в приготовлении у вас вряд ли возникнут.

Пирог с яблоками и вареньем, сформированный по типу галеты, — простая и ароматная домашняя выпечка к чаю. Если в доме пахнет пирогами, то никакие проблемы не страшны! Проверьте ваши запасы варенья, наверняка там есть баночка, которая стоит уже давным-давно. Для пирога с яблоками и вареньем, рецепт которого ждет вас ниже, рекомендуем взять ягодное варенье с кислинкой, например, смородиновое, сливовое или вишневое. Летом этот замечательный сладкий пирог смело можно готовить из спелых сезонных ягод.

Слойки из слоеного теста с вишней замороженной — та самая выпечка, которую можно сделать без особых хлопот. Только надо немного поколдовать над замороженной вишней, чтобы начинка не потекла в процессе выпекания. А вот с тестом можно не заморачиваться и использовать готовое — хоть дрожжевое, хоть бездрожжевое, слойки в любом случае получатся вкусными. Подавать вишневые слойки можно горячими или теплыми, с чашечкой свежезаваренного чая или кофе они станут отличным угощением для гостей и домочадцев.

Чизкейк с вишней и... творогом? Да! Наш рецепт не совсем традиционный: вместо сливочного сыра мы используем творог, но десерт все равно получается очень вкусным, при этом он более питательный и менее жирный, чем классический чизкейк! Судите сами: в 100 г творога содержится 14 г белка, а в творожном сыре — всего 6,5 г, и калорийность творога ниже калорийности сливочного сыра почти в 1,5 раза. Если вы придерживаетесь здорового питания, то вполне можете позволить себе кусочек! Рецепт рассчитан на круглую форму диаметром 22-24 сантиметра.

Слойки с вареньем из слоеного теста — быстрая и вкусная выпечка на скорую руку. В нашем рецепте для приготовления слоек используется бездрожжевое тесто — оно содержит больше масла, сильнее расслаивается при выпекании, а готовые слойки получаются более хрустящими. Но вы вполне можете приготовить слойки с вареньем и из готового дрожжевого теста — они будут пышными и мягкими. В общем, выбор теста для слоек — это дело вкуса. То же можно сказать и о варенье для начинки — подойдет любое, какое больше любите. Пишите в комментариях к рецепту, с каким вареньем планируете сделать слойки!

Пирожки с малиной из дрожжевого теста — это нежная выпечка, в которой воздушное сдобная основа гармонично сочетается с ароматной ягодной начинкой. Особенно вкусны такие пирожки будут с чашкой холодного молока. По нашему рецепту они получатся не слишком сладкими, с приятной ягодной кислинкой. Конечно, тесто можно сделать не таким сдобным, как мы предлагаем, но поверьте: именно такое сливочно-ванильное тесто лучше всего будет сочетаться с нежной малиной. Ягоды для начинки лучше брать не слишком крупные.

Бисквитный рулет с джемом — своего рода палочка-выручалочка на случай гостей. Причем палочка аппетитная и привлекательного вида, несмотря на простоту и доступность ингредиентов. Джем может быть любой, какой есть в хозяйстве. Единственное, с чем надо постараться, — бисквит. Но с ним не будет проблем, если яйца свежие, а вы внимательно следуете инструкциям в нашем рецепте. Чтобы добавить оригинальности и праздничности этому, в общем-то, незамысловатому десерту, можно подавать его со взбитыми сливками.

Сметанный пирог с ягодами готовят по рецепту классической русской кухни. Испечь его можно для любого повода: этот пирог украсит и воскресное чаепитие, и детский праздник, и день рождения бабушки. Открытый пирог с ягодами получается очень нарядный и вкусный, в меру сладкий, с нежной рассыпчатой основой из песочного теста и кремовой сметанной заливкой. Ягоды для пирога можно взять любые по вашему выбору. Очень хорошо подходят черная или красная смородина либо их смесь, черника, малина, клубника или голубика. Рецепт пирога с ягодами достаточно простой, так что приготовление не вызовет у вас никаких затруднений, а продукты потребуются самые доступные – из тех, что всегда есть в холодильнике.

Шоколадные маффины с малиной порадуют вас простотой приготовления и удивительным сочетанием невероятных вкусов — шоколада и кисло- сладких ягод. Такое сочетание популярно в высокой кухне, а мы можем наслаждаться им ежедневно во время домашних чаепитий! Тесто получается воздушное, слегка влажное и очень мягкое, а маффины просто тают во рту. Малину лучше использовать свежую, сейчас она доступна в супермаркетах круглый год, но никто не мешает добавить и замороженную, особенно, если она со своей дачи.

Черемуховый кекс — какой он по вкусу? Эта выпечка обладает уникальным, ни с чем не сравнимым вкусом, а его главная особенность — легкая миндальная нотка: ее дает черемуховая мука. Здесь присутствует и деликатная терпкость, и едва уловимая кислинка, и приятная сладость, которую можно варьировать количеством сахара или меда. Цвет у такого кекса характерный — шоколадно‑коричневый, что делает его визуально похожим на шоколадный десерт, хотя какао в нем нет. Аромат тонкий, слегка ореховый, очень уж притягательный.

Постные кексы с ягодами — прекрасное лакомство, которым можно порадовать близких, даже если они питаются по строгим правилам, предписанным традициями. И если вы до сих пор не знали, что без яиц и молочных продуктов можно получить нежную и пышную выпечку, проверьте на практике наш рецепт и убедитесь в истинности столь смелого утверждения. Не будем раскрывать всех секретов, только упомянем, что яйца в тесте мы заменили фруктовым (яблочным) пюре. И это — обычный веганский кулинарный прием, который всегда отлично работает!

Кекс со штрейзелем — это творожная выпечка с характером: нежная, влажная, с кислинкой от ягод и хрустящей ореховой крошкой не только сверху, но и внутри! Да, штрейзель здесь, а проще говоря, посыпка, — не просто украшение, а полноценный слой, который делает кекс оригинальным как на вкус, так и на вид — достаточно посмотреть на него в разрезе. Такая вкусная и сытная домашняя выпечка — идеальный вариант для чаепития, полдника или даже завтрака. Готовьте кекс или кексы со штрейзелем по нашему пошаговому рецепту — и наслаждайтесь!

Постный ягодный кекс в духовке, испеченный по нашему рецепту, утолит потребность в сладком как у постящихся, так и у вегетарианцев. Подавайте его на завтрак, полдник или к вечернему чаепитию, и вы убедитесь, что постная выпечка бывает не менее вкусной, чем обычная, и к тому же более полезная. Отруби и цельнозерновая мука в этом рецепте помогут восполнить дефицит микроэлементов и клетчатки, а ягоды добавят витаминов. Благодаря растительному маслу выпечка получается пышной и сочной. Советуем дать ей хорошо остыть и стабилизироваться, чтобы мякиш не был чересчур влажным.

Блины-сердечки можно приготовить и безо всякого повода, но, нам кажется, что особенно они подойдут для завтрака в День всех влюбленных. И даже если вы вместе уже много лет, и за столом сидят не только взрослые, но и дети, такое блюдо подчеркнет, что над настоящими чувствами время не властно. Готовятся блины по нашему рецепту очень быстро и просто. А вот соус лучше сделать накануне, чтобы не тратить на него время утром. Кстати, если блюдо будут есть дети, уберите вино из состава или замените апельсиновым соком.

Торт на 23 февраля — какой он? Сдержанно-торжественный, с насыщенным вкусом, но не слишком приторный. Предлагаемый ниже десерт именно такой, с ярким вкусом, но без лишней слащавости. «Фундамент» — плотный шоколадный бисквит, «сердце» — густая вишневая начинка с балансом сладости и кислоты, которая не растекается. Ну и, конечно, крем — сложный, трехкомпонентный, на основе сливочного масла, маскарпоне и взбитых сливок. Финальный штрих — белковый крем для украшения, который придает торту парадный, «официальный» вид. Этот рецепт для тех, кто хочет создать не просто сладость, а настоящий праздничный торт со сложным характером.

Этот персиково-творожный торт менее калорийный, чем те, что прослоены жирным кремом. Основа десерта, бисквит — воздушный, но не слишком толстый, особенно если вы приготовите его в широкой форме, как мы предлагаем в рецепте. Ну а изысканный вкус творожно-сливочному крему на желатине придают кусочки консервированных персиков, которые также используются в качестве декора. Только помните, что начинать готовить такой торт следует накануне подачи, так как в холодильнике он должен провести целую ночь.

Этот бисквитный торт с малиновым конфи и кремом готовится довольно быстро, особенно если сравнивать с многослойными муссовыми или желейными тортами. В его основе – знаменитый ангельский бисквит (Angel Food Cake), который делают исключительно из яичных белков, сахара и муки без добавления масла или желтков. Вот почему такой бисквит еще называют “Пищей ангелов”, подчеркивая его воздушность, нежность и легкость. Я делала бисквитный торт с прослойкой из малины, но вы можете экспериментировать с любыми сезонными ягодами.

Торт «Пражский» — тающее во рту лакомство для ценителей шоколадного вкуса. Мягкий, очень нежный, в меру влажный, этот торт покоряет мгновенно. Кулинарам особенно приятно, что готовить его не так уж сложно и долго — по крайней мере, для столь великолепного результата. Торт красив и эффектен внешне как целиком, так и в разрезе, поэтому отлично подойдет в качестве главного сладкого блюда на праздничном столе. Наверняка есть множество вариаций этого торта, но данная версия хороша доступностью ингредиентов и простотой технологий. Берите в свою копилку рецепт «Пражского» торта, готовьте и делитесь впечатлениями и замечаниями. Может, вы придумаете, как сделать его еще лучше, ведь совершенству, как говорил гений, предела нет.

Тарталетки с кремом и ягодами – что может быть вкуснее? Рассыпчатое и нежное песочное тесто с ароматом натурального сливочного масла, ванильный крем, кисло-сладкие ягоды – сочетание гармоничное и достаточно яркое для того, чтобы искренне восхищать. Готовятся они не очень сложно, хотя, как и всегда в кулинарии, некоторые тонкости все же имеются. О них мы обязательно расскажем, чтобы все у вас получилось в лучшем виде. Берите в копилку рецепт тарталеток с кремом и ягодами и радуйте своих близких!

Торт «Малиновое шампанское» как нельзя лучше подходит для романтической встречи Нового года. В нежном бисквите чувствуются нотки полусладкого шампанского и яркая малиновая кислинка, а прослойка из воздушного сливочного крема и упругого малинового желе создает изысканный дуэт текстур. Под бой курантов выпить бокал шампанского и съесть кусочек такого десерта, оставляющего едва уловимое «бархатное» послевкусие игристого вина — разве это не прекрасно?! Торт «Малиновое шампанское», рецепт которого опубликован ниже — это торт-настроение, который превратит зимний вечер в изысканное свидание.

Шарлотка из яблок с изюмом — простой домашний пирог, который всегда удается. Кисло-сладкие яблоки, немного изюма, аромат корицы — и в доме сразу становится уютно. Пышная шарлотка — отличный способ использовать сезонные фрукты и порадовать близких вкусом, знакомым с детства.

Перепе́чи — старинное и одно из самых известных блюд удмуртской кухни в виде ватрушки диаметром от 4 до 12 см. Подаются в горячем виде. Перепечи можно делать с любой несладкой начинкой — капустой, мясом, картошкой, грибами, можно что-то смешать (грибы и картошку, фарш и картошку и т.д.). Наши перепечи — с лисичками.

Тыквенный пирог — традиционный десерт американской кухни, открытый пирог с начинкой из тыквы. Его пекут, как правило, после окончания сбора урожая, в конце осени или начале зимы. Тыквенным пирогом часто угощают на Хэллоуин, День благодарения и Рождество. А у нас печь такой пирог — осенняя семейная традиция!

Осень в нашей семье всегда пахла брусникой. Мы собирали ее в сосновом лесу за пару километров от дома. Ходили всегда с мамой пешком, а там, усевшись в мягком мху среди высоких сосен, собирали ягодку за ягодой на небольших кочках. Она всегда была чистая, сочная. Корзинка наполнялась легко и быстро. А потом мы ели бруснику с молоком, мочили в бочке, добавляли в пироги, делали морс. Словом, без брусники за стол не садились. Этот пирог — память детства.

Пироги яблочно-брусничные — очень нежные и вкусные. Готовятся быстро и просто. В нашей семье это любимое лакомство не только детей, но и взрослых. Дети больше любят пирожки с яблочной начинкой, а взрослые — с яблоками и брусникой.

Новогодний фисташковый торт с клубникой — замечательное завершение любого праздничного банкета. Сытный, вкусный, с нежным сливочно-шоколадным кремом и прослойкой клубничного конфи — этот торт покорит всех! Про десерт, рецепт которого ждет вас ниже, можно говорить бесконечно, но я этого делать не буду — просто попробуйте сами! Фисташковый торт как нельзя лучше подходит к новогоднему или рождественскому столу. Ведь в нем прекрасно сочетаются все цвета, которые повторяют цветовую гамму красивого цветка пуансеттия, второе название которого — «Рождественская звезда».

Этот пирог идеально подойдет для уютного семейного чаепития, праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя в будний день. Он прост в приготовлении, а его вкус довольно необычен и способен удивить даже самого изысканного гурмана.

Нежный бисквитный рулет со сливочным кремом и клюквенным джемом ТМ "Махеевъ". В этом джеме очень много целых ягод клюквы, которые оттеняют приятной кислинкой сладость крема.

Шоколадный пирог с грушами — максимально простой в приготовлении, но весьма эффектный в подаче! Ниже я с удовольствием поделюсь пошаговым рецептом и советами по выбору груш: остальные ингредиенты, скорее всего, уже имеются в вашем холодильнике. А пока пирог выпекается в духовке, ставьте чайник и засекайте время: аромат домашней выпечки в считанные минуты соберет на кухне всех домашних. По желанию вы можете подать каждую из порций пирога с шариком мороженого — в лучших гастрономических традициях современности.

Мятный торт с клубникой — очень простой и вкусный десерт, свежий и неприторный, с красивым разрезом. За основу взят рецепт замечательного кулинара Светы Шевчук (Bonita) с моими небольшими изменениями. Вместо ганаша из белого шоколада я использовала для прослойки мусс на белом шоколаде, а для большей сочности добавила лимонную пропитку. В итоге у меня получился такой тортик: мятный бисквит, мусс на белом шоколаде, клубника, баварский мусс. Подробным пошаговым рецептом с удовольствием делюсь с вами ниже.