Простые рецепты без лактозы

Этот летний десерт с малиной — настоящее маленькое счастье: яркий, ароматный, очень ягодный. И вот этот секрет: манная крупа тут есть, но она совсем не чувствуется — будто это просто нежное облако со вкусом малины. Идеально, чтобы порадовать себя в тёплый день!

Компот из вишни и малины — это самый верный способ поймать лето за хвост и сохранить его яркость до самых холодов. Глубокий рубиновый цвет, благородная вишневая кислинка и сладкий малиновый аромат создают идеальный баланс вкуса. Это настоящая витаминная подзарядка для всей семьи.

Самый простой и быстрый компот на зиму. Мы не будем резать фрукты, а закатаем их целиком прямо с косточкой — так они точно не развалятся в банке и останутся красивыми. Зимой вы достанете из банки целые мягкие нектарины, они будут сладкими и пахнуть летом. А сироп получится как обычный сок, который понравится и взрослым, и детям.

Лето — это не только пора отпусков, но и время главных заготовок на зиму. Чтобы холодными вечерами наслаждаться вкусом сочных сезонных фруктов, обязательно приготовьте этот яркий компот из абрикосов и черешни. Сладкая, медовая черешня идеально дополняет легкую кислинку спелых абрикосов, создавая гармоничный дуэт вкусов и ароматов.

Пикантные, хрусткие, с лёгкой остринкой! Ароматные настолько, что все домашние сбегутся! Чудесное летнее блюдо в жару, прекрасно подходит для перекуса. Мы берём их с собой на пляж и угощаем соседей - рецепт просят все! Все дело в хорошо подобранных ингредиентах! Делайте двойную порцию!

Шарлотка — это, пожалуй, самый простой и любимый пирог в каждой семье. Обычно мы печем её с яблоками, но сегодня предлагаю взглянуть на эту классику по-новому и добавить летних красок! Шарлотка со свежей малиной получается невероятно нежной, ароматной и чуть более изысканной. Это тот самый случай, когда минимум усилий дарит максимум удовольствия к чаепитию.

Хрустящие малосольные огурчики с базиликом — идеальная летняя закуска: свежая, ароматная и в меру солёная. Пряный  базилик делает привычный вкус огурцов значительно интереснее, а чеснок и перец добавляют пикантности. Такие огурчики отлично подойдут к отварной картошке, запечённому мясу или станут яркой частью овощного салата. Готовятся просто, а результат радует уже через сутки — и точно лучше магазинных.

Сложно представить, что королева русского стола, которой мы привыкли считать картошку, да, да, именно так, не сложносочиненный картофель, а картошечку, приехала к нам из Европы всего лишь несколько сотен лет назад. А в Европу её привезли испанские конкистадоры из Латинской Америки в качестве диковинки, и при Французском дворе дамы украшали свои парики цветами картофеля, и это было очень романтично. И если при дворе подавали всем знакомое и любимое картофельное  пюре, то крестьяне долго отказывались выращивать и употреблять в пищу "дьявольское яблоко".

Смузи из огурца, сельдерея и зеленого яблока не только освежит в жаркую летнюю пору, но и насытит организм полезными веществами и витаминами. Для вкуса можно добавить лимонный сок, щепотку корицы или немного свежего имбиря.

Созрело много крыжовника, а от мысли об удалении хвостиков дёргается глаз? Тогда мой рецепт для вас! Сотворим невозможное - вишневое варенье без единой вишенки, да ещё и без огромных трудозатрат! Сахара обещаю мало, а варку - быструю! Сохраним витамины и не добавим лишних калорий!

Кабачковая икра — это овощное блюдо из тушёных кабачков с луком, морковью и томатами, приправленное специями. В мультиварке всё получается проще и быстрее, а результат — ароматная икра с насыщенным вкусом, идеально подходящая для зимних заготовок или просто как гарнир.

Есть в простых вещах особая магия — в той самой зелени, которую многие считают обычной сорной травой. Сныть, скромная и неприметная, веками была верным спутником наших предков: её собирали на лесных опушках, добавляли в щи и салаты, ценили за силу и свежесть. А яблоко — знакомое с детства, румяное, с лёгкой кислинкой — словно мост между прошлым и настоящим. Сегодня хочется соединить эти два вкуса в одном бокале: нежность молодой сныти и сочную яркость яблока. Этот смузи — не просто напиток, а маленький привет от лета, глоток природы, собранный своими руками. Давайте приготовим его — и пусть этот простой, но особенный вкус напомнит о тихих прогулках по лугам и о том, как много удивительного прячется прямо у нас под ногами.

Июль щедро делится дарами — и чёрная смородина сейчас особенно хороша: ягоды налились соком, впитали в себя солнце и пахнут настоящим летом. Самое время не прятать их в варенье на зиму, а сразу превратить в что-то лёгкое и освежающее. Например, в лимонад — такой, от которого сразу становится светлее на душе и прохладнее в жаркий день

Для этого лимонада я взяла ягоды прямо с участка — малину и чёрную смородину — и сделала из них главный акцент: заморозила в кубиках льда. В бокале они смотрятся как драгоценные камни. Пока лёд тает, напиток становится всё насыщеннее, ягоды отдают ему  свой вкус. Мята добавляет приятную свежесть, а лайм и лимон — яркую цитрусовую ноту.

Сочетание хрустящего огурца, сладкого манго и пряного красного лука создаёт тот самый баланс вкусов, который хочется пробовать снова и снова: в нём есть и свежесть, и яркая нота тропиков, и лёгкая острота, пробуждающая аппетит. Он не требует долгих манипуляций, но выглядит эффектно.

Террин, который не притворяется сложной кондитеркой: просто много ягод и максимум вкуса. Сочная ягодная начинка в каждом кусочке сладкого нежного желе — без лишних хлопот, зато с большим удовольствием. Быстро, сочно, "витаминно"!

Вариаций рецептов из капусты масса. Но, попробовав однажды  салат по этому рецепту, вы точно скажете "наконец-то я его нашел"! Идеальный рецепт идеального капустного салата, с легкой сластинкой, кислинкой и остринкой! В общем, годами я строгала капустные салаты, все было не то, а всего-то не хватало секретного ингредиента. Сегодня готовим ТО! К шашлыку - великолепно! Поехали!

Из чесночных стрелок обычно делают пасту или перекручивают с солью, в этом же рецепте будем их использовать в нарезанном виде. Стрелки добавляют мясу индейки пикантность, но не такую яркую остроту, как зубчики чеснока, и очень освежают вкус блюда.

Этот салат наверняка уже стал классикой среди всех огуречно-капустных салатов. Он очень лёгкий, готовится быстро, а в охлаждённом виде ещё и невероятно вкусный. Добавление оливкового масла, а не майонеза делает его ещё и низкокалорийным.

Фруктовые и ягодные салаты - это лёгкая в приготовлении и незаменимая витаминная поддержка организма на протяжении всего года. Включаем в свой рацион любые сезонные фрукты и ягоды и миксуем их с тропическими гостями.

Куриная печень - это один из самых богатых природных источников железа, витамина А и витаминов группы B, а свежий щавель добавляет блюду приятную кислинку и витамин С. Интересно, что сочетание печени с овощами и зеленью помогает сделать вкус более легким и сбалансированным. Такой теплый салат получается одновременно сытным, сочным и отлично подходит как для полноценного обеда, так и для легкого ужина.

Салат с овощами, сыром и лимонной заправкой - это яркий, полезный, питательный, сочный и очень вкусный салат. Он прекрасно подойдёт на перекус или заменит полноценный ужин. Особенно вкусным этот салат получается  со спелыми летними овощами.

Картофельный суп с копченой грудинкой - настоящая классика домашней кухни. Он обладает  «уютным» ароматом дымка, который моментально собирает всю семью за столом. Это блюдо из разряда «просто, сытно и очень вкусно».

Если вялеными томатами уже никого не удивишь, попробуйте сделать вяленые сливы. Сладковатый, слегка терпкий вкус слив, острота чеснока и пикантность смеси итальянских трав, соединяясь вместе, образуют оригинальную закуску. Подавать вяленые сливы можно на кусочке бородинского хлеба с творожным сыром. Попробуйте!

Сезон свежих ягод и овощей наступил. Ягоды и фрукты, особенно со своего огорода, конечно вкуснее. Ягоды можно есть свежими, замораживать их на зиму, а так же можно готовить варенье и различные компоты. Сегодня предлагаю вам рецепт компота из красной смородины и яблок. Смородина богата витамином С и содержит клетчатку.

В наше время сумасшедших скоростей многие предпочитают заменять завтрак чашкой кофе с бутербродом или без него. Не стоит отказываться от завтрака совсем, ведь существует немало рецептов быстрого и полезного завтрака из доступных продуктов. "Завтрак Клеопатры" - эта нежная яблочная овсянка под слоем бананов и сухофруктов с орехами. Она готовится быстро, а получается вкусное и полезное блюдо. Начните день изысканно и с пользой!

Яблоки с грецкими орехами, запеченные в духовке с медом — рецепт простого, но очень вкусного десерта, который легко и быстро готовить. Их аромат наполняет дом теплом и уютом. А  сколько пользы в печеных яблоках!

Это рецепт лёгких закусочных вафель. В основе лежит картофель, тунец и лук. Готовятся они очень просто и быстро, а получаются вкусными и хрустящими. Отличная закуска. Можно подавать с майонезом, кетчупом или острым соусом.

Яркий, свежий и очень летний салат! Ну словно жаркий солнечный день на тарелке! В этом закусочном салате сладость спелого манго идеально сочетается с нежным авокадо, сочными жареными креветками и легкой кислинкой лайма. Красный лук, кстати, можно немного замариновать, он даст приятную пикантность. Такой салат  просто идеально подойдет как для легкого приема пищи, так и в качестве дополнения к основному блюду. Я люблю подавать его с хрустящими чипсами начос, но также можно использовать поджаренный багет.

Когда наступает сезон свежих ягод, хочется сохранить их яркий вкус и аромат как можно дольше. Эти ягодно-лимонные кубики — настоящее спасение жарким летним днем! Такие кубики моментально охладят бокал игристого или домашнего лимонада, красиво его украсят и по мере таяния превратят обычную воду в изысканный фруктовый напиток без грамма сахара. Это невероятно простой способ добавить немного летней роскоши в каждый ваш глоток.

На даче созревает ароматная малина, нежно укутанная солнечными лучами. Соберите спелые ягоды и приготовьте натуральный малиновый уксус. Малиновый уксус - необычная приправа с лёгкой ягодной ноткой,  с ним даже обычные блюда приобретают неповторимую "изюминку". Как же бесподобны горячие блюда из птицы, мяса или рыбы, замаринованные на малиновом уксусе. Подходит для заправки фруктовых и овощных салатов, а также для маринования репчатого лука к шашлыку. Требуется лишь терпение, а терпение всегда вознаграждается!

Такое сочетание у многих вызывает удивление, но стоит попробовать один раз, и вы поймете, как это хорошо. Это идеальная закуска: хрустящая, освежающая, с тонким балансом сладкого, соленого и острого. Она отлично подходит к крепким напиткам или просто как легкий перекус в жаркий день. Секрет этого блюда в контрасте. Мед подчеркивает свежесть огурца, а соль и специи не дают блюду превратиться в десерт.

Салат из кубиков кабачка, обжаренных в кляре из крахмала, можно подать к столу на обед или ужин в качестве самостоятельного блюда или как гарнир к мясу, курице или рыбе. Кабачок получается очень вкусный, с хрустящей корочкой и нежный внутри.

Легкий, быстрый в приготовлении овощной салат, который отлично дополнит горячее на обед или ужин для всей семьи. Салат можно подать как самостоятельное блюдо, он довольно-таки питателен и сытен, особенно если его дополнить кусочком цельнозернового хлеба.

Овощи на гриле — это, пожалуй, лучшее, что можно придумать для легкого ужина или гарнира к мясу. Когда кабачки и баклажаны слегка поджариваются, они приобретают  аппетитный «дымный» аромат, а внутри остаются нежными и сочными.

Тунец устал и пошел в отпуск на all-inclusive. Подушка из рукколы, Лола Россы, мяты, дуболистного салата, и роз из свежего огурца! Конопляные ядра для лёгкого орехового оттенка. Яркий лайм и вкуснейшие остренький соус! Идеальное сочетание для милого тунца! Попробуйте и вы эту роскошь.

Лето - это замечательное время для гастрономических экспериментов. Хочется легкости, свежести и приятного послевкусия. И тут на помощь поставленной задаче приходят фруктовые чаи, которые можно пить обжигающе горячими или приятно ледяными.

Картофельные дольки запеченные в духовке - это самый простой, но в то же время вкусный, быстрый рецепт блюда для всей семьи. Отлично сочетается с различными соусами, рыбой, птицей, мясом и свежими овощами.

Кто не любит соленые огурчики? Полагаю что многие. А малосольные остренькие огурчики с хреном, чесноком и укропом думаю полюбятся всем, кто попробуем сделать их по этому рецепту. Продуктов минимум, времени занимают мало, но зато потом, когда вы будете их есть захотите съесть ещё и ещё.

Малосольные огурцы в пакете  - это быстрая, вкусная закуска, приготовление которого не требует много усилий и больших затрат. Такую закуску можно подать к различным блюдам из мяса, рыбы или просто похрустеть в своё удовольствие.

Пангасиус — рыба очень нежная, почти без костей, и она идеально сочетается с овощами. Если вы ищете легкий, быстрый, но при этом «ресторанный» вариант ужина, сочетание запеченного пангасиуса с сочными помидорами и пикантной руколой — это то, что нужно. Кислинка томатов пропитывает филе, а свежая рукола придает блюду  изысканный ореховый оттенок.

Огурцы по-корейски — это идеальная закуска, которая съедается со стола первой. Они получаются хрустящими, в меру острыми, с приятной кислинкой и ярким ароматом чеснока и кунжута. Главный плюс этого рецепта в том, что не нужно ничего стерилизовать: приготовил, дал настояться — и можно подавать.

Сезон молодой картошки уже начался, поэтому не упустите шанс насладиться фантастически вкусным блюдом. Картофель в аэрогриле готовится быстро, сохраняются все полезные свойства. Используется минимум растительного масла. Картофель получается ароматным, мягким внутри с хрустящей румяной корочкой.

Очень летний, но сытный салат. Основа здесь – помидоры и картофель, они берут на себя функции центрального наполнения тарелки, в помощь им идут вкусовые добавки с острым, соленым, чуть пряным вкусом – оливки, каперсы, красный лук.

Это лёгкий и сытный салат, имеющий  аппетитный внешний вид. Яркое сочетание вкуса и аромата обеспечивается сочными помидорами с тонкой кисло - сладкой ноткой и пикантной копчёной курицей. Рецепт достаточно прост в приготовлении, с ним справится любая хозяйка!

Зеленый смузи — это не просто «напиток из травы», как многие привыкли думать. Это настоящий энергетический коктейль, который помогает организму проснуться, запускает метаболизм и дает заряд бодрости на всё утро. Главный секрет идеального зеленого смузи — правильный баланс: чтобы он был не только полезным, но и вкусным, нужно сочетать зелень со сладкими фруктами. Вот мой любимый рецепт, который получается нежным, кремовым и очень освежающим.

Это классическое сочетание продуктов, которое работает всегда. Сладость черри, солоноватость оливок, свежесть огурца и нежность яйца создают идеальный баланс. Такой салат готовится за 10 минут, выглядит ярко и отлично подходит как к мясу, так и как самостоятельное блюдо.

Рецептов картофеля по-деревенски очень много, но мой любимый вариант приготовления этот - когда в духовке на пергаменте запекается картофель со специями. Запекание в духовке позволяет избежать избыточного количества масла на картошке.