Сочетание спелого абрикоса и плотного кисловатого крыжовника в полной мере передает летний вкус. Такой компот отлично утоляет жажду, а ягоды из банки можно использовать для начинки пирогов или украшения десертов. Готовится он просто: понадобится минимум времени на кухне, чтобы зимой открыть банку с ароматом летних месяцев.
Шаг 1
Количество ингредиентов в данном рецепте указано на банку объёмом 1 литр. Банку нужно простерилизовать удобным способом. Проделайте это над паром, в духовке или в микроволновке, как вам удобнее. Не забудьте прокипятить к банке крышку. Отметьте нужное количество ингредиентов.
Шаг 2
С крыжовника срежьте хвостики. Чтобы крыжовник не полопался во время заливки его горячей водой, надколите каждую ягодку зубочисткой. Абрикосы промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Крыжовник и половинки абрикосов уложите в простерилизованную банку. Залейте абрикосы и крыжовник кипятком. Прикройте банку крышкой и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
В ковшик всыпьте сахар. Настоявшуюся воду из банки слейте из банки, добавьте к сахару, перемешайте и доведите до кипения. После закипания варите сироп 2 минуты. В банку добавьте лимонную кислоту. Горячим сиропом залейте крыжовник и абрикосы в банке.
Шаг 4
Плотно закупорьте банку. Переверните банку с компотом на бок, прокатайте по столу, чтобы проверить заготовку на герметичность. Поставьте банку на крышку, накройте одеялом и остудите в течение суток. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев