Это самый простой способ сохранить на зиму вкус свежих ягод. Протёртый с сахаром крыжовник не нужно варить, поэтому он сохраняет свой натуральный цвет и легкую кислинку. По сути, это готовая база для быстрых десертов: пара ложек такой заготовки превратит обычный творог или йогурт в полезное лакомство, а зимой из нее за пару минут можно сварить насыщенный морс или добавить яркий акцент в утреннюю овсянку. Главное преимущество — минимум усилий при максимуме пользы.
Шаг 1
Для этого рецепта подойдёт крыжовник любого сорта. В данном конкретном случае используется фиолетовый крыжовник. Количество сахара можно варьировать на свой вкус, оно будет зависеть от сладости ягод. Переберите крыжовник, удалите хвостики и веточки. Хвостики легко можно срезать маленькими ножницами.
Шаг 2
Переложите подготовленные ягоды в дуршлаг и хорошо ополосните проточной водой. Желательно обсушить ягоды бумажными полотенцами. Ягоды измельчите с помощью блендера или мясорубки. В получившееся ягодное пюре из крыжовника начинайте порциями всыпать сахар.
Шаг 3
После каждой порции сахара тщательно перемешивайте и пробуйте на вкус. Используйте нужное количество сахара. Получившееся сладкое пюре из крыжовника поместите в герметичные контейнеры. Накройте контейнеры с ягодной заготовкой крышками и отправьте в морозильную камеру. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев