Самый простой и быстрый компот на зиму. Мы не будем резать фрукты, а закатаем их целиком прямо с косточкой — так они точно не развалятся в банке и останутся красивыми. Зимой вы достанете из банки целые мягкие нектарины, они будут сладкими и пахнуть летом. А сироп получится как обычный сок, который понравится и взрослым, и детям.
Шаг 1
В данном рецепте количество ингредиентов указано с расчётом на банку объёмом 1 литр. Банку предварительно нужно простерилизовать над паром, в духовке или в микроволновке, как вам удобнее. Также следует простерилизовать, то есть прокипятить, крышку к банке.
Шаг 2
Отберите целые, неиспорченные нектарины, они должны быть в меру спелыми и не мягкими. Переложите нектарины в дуршлаг и промойте их проточной водой. Целые нектарины, то есть с косточками, загрузите в стерильную банку. Доверху залейте нектарины в банке кипятком. Прикройте банку крышкой и оставьте так на 15-20 минут.
Шаг 3
Отмерьте нужное количество сахара и пересыпьте его в кастрюльку. Настоявшуюся воду из банки с нектаринами перелейте к сахару, перемешайте. Доведите сироп на огне до кипения и проварите 2-3 минуты. Сразу залейте горячим сиропом нектарины в банке. Не забудьте добавить на этом этапе в банку щепотку лимонной кислоты.
Шаг 4
Плотно закупорьте банку крышкой. Переверните банку с компотом на бок и прокатайте по столу, чтобы проверить герметичность. Затем переверните банку на крышку, укутайте полотенцем и полностью остудите в течение суток. Хранить такой компот с целыми нектаринами рекомендуется в тёмном прохладном месте. Приятного аппетита!
Пока нет комментариев