камамбер
![Жареный камамбер с медом, орехами и сезонными фруктами](https://images.gastronom.ru/uIYN3gk9YAL1vqhOPBYzN6F3pHElq0Znmwo1J-T7-FY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZmYjdhOTA2LThhNTAtNGE2YS1iYjAxLWJiNTI3MGNjMzI0Ni5qcGc.webp)
Удивительно простая закуска, которая будет уместна даже в самом изысканном обществе. Все дело - в артистически подобранных ингредиентах. Сочетание теплого сыра с поджаристой корочкой и текучей сердцевинкой, хрустящих орехов и капельки меда - разве это не настоящая роскошь? Идеальным сопровождением к запеченному камамберу станет шампанское. Или бокал шардоне, выдержанного в дубе.
![Салат с грушей и свеклой](https://images.gastronom.ru/1WE9hxmXzZv0LfC0C2Gjb1AaUnBNP7jb55XGP1e5vvg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzM1N2M3NTZhLTE2MjItNDY4OS1hMzczLTAyZGYxMTIxZDMwMi5qcGc.webp)
Нестандартный салат для гурманов, которым можно разнообразить свой весенний праздничный стол. Служит отличным украшением. Содержит полезные для красоты и здоровья грецкие орехи, гранат, свеклу и не содержит майонеза!
![Теплый салат из лосося с камамбером](https://images.gastronom.ru/nXLdK3ES9vK4TKnaomClRm4FSesLZjXSq_reEn3enns/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2FmYTc1OGQxLWEyNzItNDQ4Zi1iNDhhLTAxMTBjOTEzNWY5OC5qcGc.webp)
Если вам нравятся сочетания острого и нежного вкусов, замените часть рукколы молодыми листочками кресс-салата. Только тщательно промойте их в большом количестве воды – в кресс-салате обычно полным-полно песка.
![Запеченный камамбер на фокачче с грибами в азиатском стиле](https://images.gastronom.ru/XF54DCn61havCiLAgKjz2qv99TN8x5HpClBtpKvd03c/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlhMTBhOWNjLWUyMjYtNDMzZi04YTgwLTE3ODljZWJmMDkxMy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Главный компонент этого блюда - сыр. А грибы призваны подчеркнуть его вкус. Камамбер с грибами можно подавать как закуску и как самостоятельное блюдо.
![Камамбер на гриле с печеной клубникой](https://images.gastronom.ru/yBoBhdfrvINzMBJ_ZTYWHNVPo94XDMm5nt8uzIi--vE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzk5NjY1OWViLWVjZjMtNDk5YS1hMDMyLWFlNWNlNWYzYjk4MS5qcGc.webp)
Очень интересная закуска, которую можно легко превратить в десерт, заменив специи сахаром или сладким ликером. Сыр и клубнику можно при этом можно запечь в фольге без масла.
![Шашлычки из семги с камамбером](https://images.gastronom.ru/c6R4BHz4Q6i2IvHEMFr4a5X4-7HYJBVUlyXm1if6uOU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2U0ODQ5NGZjLTJkZDktNGZlOC1iNjNiLWMzNTY1MmFkNTRjMC5qcGc.webp)
Эти рыбные шашлычки из семги и с завернутым в хрустящую обжаренную ветчину прошутто камамбером можно подать как оригинальную закуску, а можно и как основное блюдо. На всякий случай готовьте побольше – получается так изысканно и так вкусно, что маленькой порции может не хватить
![Запеченный камамбер с фруктами](https://images.gastronom.ru/seMU0uwGHcZ6CA5n9f-Y1LYlKqJXmSVqBnXS7zstKm8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzZlMDI1ZDQxLTlhZjctNDNjZC1iN2FiLThkYzIzYTUyNmZlMy5qcGc.webp)
Ставьте в духовку камамбер из холодильника (а не комнатной температуры), чтобы в процессе запекания сыр внутри не перегрелся и не прорвал нежную оболочку.
![Галета с помидорами и камамбером](https://images.gastronom.ru/Q41pmE97si5YNpF7mbHA2NM3i-md3n7axpGyZl3RRjI/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JkMjBiMzc5LWY0OTktNGU5Mi05NmIxLTlmNGE5ZTRlNTQxZi5qcGc.webp)
Ничего особо сложного, но выглядит блюдо очень элегантно, а камамбер придает галете особый шик. Подавайте с зеленым салатом-микс с раддиккьо.
![Камамбер с печеным виноградом и белыми грибами](https://images.gastronom.ru/3MfpEsE57M5hlpm8PkMpHYhw4HYB7KmGLccuFadDM7Q/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlkZjcxNjQyLTAzZmUtNGJjMC04MWM1LWE3ZTkwNmRlOTk4YS5qcGc.webp)
Изысканная закуска для праздничного стола. Виноград можно брать любого сорта - на свой вкус.
![Тартифлет](https://images.gastronom.ru/Z8Apc0DAKzVYTqVWv9ajBGVla8jeuYMHOl_Gjk7QKGo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5MDVkYmM3LTliNDEtNGUxNy1iNDA3LWU4N2ZjODMwZDMxZC5qcGc.webp)
Тартифлет - французская картофельная запеканка. Подавайте тартифлет с салатом из огурцов, редиса и зеленого лука, заправленных оливковым маслом.
![Тартинки с камамбером и яблоками](https://images.gastronom.ru/3E6Qe8hb338g7X9IT8uxE5TCBA-BHypubG4deOtdGlM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFhYzg3MGMxLTA0N2QtNDcwNS05NTNlLTQ5YTFjMmJjYzg5ZC5qcGc.webp)
Еще одно великолепное сочетание сыра с фруктами и шоколадом. Выглядят эти тартинки как изысканная закуска, но мы, честно говоря, всегда не прочь ими поужинать...
![Запеченный камамбер с чесноком](https://images.gastronom.ru/c-I-Fvo3932TPdZSPgz9aFVMLwyJcA8SxMnHmw-h9f0/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzJkMDQyMWUwLTkyMzAtNDc4YS1hMzNkLTU2OTVlNTZlNzY5OS5qcGc.webp)
Запеченный камамбер с чесноком — невероятно простая, но при этом очень эффектная горячая закуска, идеальная к бокалу красного сухого вина. Вспомните о нашем рецепте, если, например, соберетесь организовать для своего любимого человека романтический ужин или встретиться с хорошим другом для задушевной беседы. Поистине беспроигрышный вариант! Способ приготовления закуски очень прост: камамбер надрезается, начиняется чесноком и отправляется в духовку. Сколько запекать такой сыр? Не более 15 минут, то есть, очень быстро! Впрочем, этого времени вполне хватит, чтобы нарезать багет и подсушить ломтики в тостере или в духовке, а затем подать к расплавленному ароматному камамберу.
![Свинина под соусом из "камамбера"](https://images.gastronom.ru/THQHxEyJxtH_FRCIN3BKOuE41iwkPXUx41mhSz39sdo/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzViOWMxZTYxLTczNDItNDJjOC04NjMwLWFkMTgwNzc0ZTk0Mi5qcGc.webp)
Фантазировать в рамках сочетания мяса с сырным соусом можно долго. На этот раз попробуйте "камамбер".
![Французский сыр на гриле с бруснично-имбирным чатни](https://images.gastronom.ru/UqAQIwjFjb1zbqNBE9WdPJ_XSP8XjFHzyYrBKFMGOgY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JjNTg2YTBkLWMwNDMtNDBiMS1iMTkwLWFlYzc3ZjViNTMxNy5qcGc.webp)
При подаче сыр должен быть горячим, а чатни – холодным.
![Запеченный камамбер с инжиром](https://images.gastronom.ru/-EZ6KVgMvJp8KVMirmUfc9ta9aQh5X43Mwb062B59Xk/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlYzA0NGUxLTNhOGUtNDg3OS05Yjg0LWRjYTBkZDAxZDJmOS5qcGc.webp)
Запеченный камамбер с инжиром – изысканная закуска к вину. Тягучий и ароматный расплавленный сыр в сочетании с карамелизированным в сливочном масле инжиром, медом и поджаренными грецкими орехами придется вам по вкусу, а готовить его совсем не сложно. Хорошим дополнением к такой закуске станут поджаренные тосты из бриоши, багета или тартина и бокал вина по вашему вкусу.
![Вареники Груша фламбе](https://images.gastronom.ru/NrQsKLmzRrrXM76W-rtzQLLjdtf_bw8iTxKorEipscE/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgzOGI0NDdkLWE2ZTQtNDJlYi1iNjc5LTdmYzA1NWU4NTEyZi5qcGc.webp)
Подавайте вареники со сметаной и немного взбитыми жирными сливками. Не забудьте и про листики свежей мяты с огорода.
![Запеченный камамбер с клубникой, розмариновым медом и черным перцем](https://images.gastronom.ru/QSuWaRSiz7ZEWlvcnGOEck84xdMa61kjDF_ectqeYgw/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzFlN2E5NDliLWZkNDAtNDEwZS04NjI2LWEzN2M5ODc3YzA1ZS5qcGc.webp)
Сочетание сладкой клубники со свежемолотым черным перцем – это что-то невероятное. На самом деле камамбер, мед и розмарин мы к этой клубнике придумали просто для того, чтобы клубнике с перцем не было в глазах читателей так одиноко. Получилось очень вкусно… но это не значит, что мы разлюбили просто свежую сочную клубнику, посыпанную ароматнейшим из перцев.
![Лосось со шпинатом в соусе из сливок и камамбера](https://images.gastronom.ru/QuDe54iqcOlBZ44-EOzap1RqjY6NlSqK7uKkIpNvBp8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q0N2FmZTA4LTBhMzgtNDJiYi04NDNkLWM5ZTE5NzZhNTZmYi5qcGc.webp)
Блюдо быстрое, довольно просто, но имеет некий французский шарм. Если у вас нет свежего шпината, совершенно спокойно заменяйте его замороженным в кубиках, на качестве блюда это не отразится.
![Запеченный камамбер с яблоком в карамели](https://images.gastronom.ru/9xqev8kt8xmtXb93TkurldE_8D-sK8fOZW1WYYeNDQ8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzYzNzE1OTQ2LTA1NTgtNDg0OS1iM2RhLTFmYjVkM2RiNjQzMy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Для этой горячей закуски с камамбером лучше выбрать кисло-сладкие яблоки. Вкус блюда получится пикантным - нежно-сливочным с кисло-сладким послевкусием.
![Паста с камамбером и нектаринами](https://images.gastronom.ru/mh13wqDsWOAy3Y0oc_AftCRdkCrJk--93MDX9aV-D_M/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlmZjdjYTlkLWEzYWEtNDM5Mi05NzRmLWQyZGYzOTM4NjU5My5qcGc.webp)
К такой пасте можно сделать салат из тонко нарезанного фенхеля с красным луком и оливковым маслом.
![Картофельная запеканка с салатом](https://images.gastronom.ru/66uU3rIbAMiz2K3EsCItnui16OHnjrahV1dJMBAhntU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzc1Y2I4YWI4LTBhMjktNDc0NS1iYmI0LTE0OWM3ZDcyZjdjZC5qcGc.webp)
Врач-педиатр Елена Мотова признается в любви к картофельным запеканкам и делится своим фирменным рецептом.
![Арбуз с фуа-гра и сыром камамбер](https://images.gastronom.ru/7XdW4o88dTyPGTdgPerFELEvogUIec_6Q60mkIWWArg/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EzMTIzZjU4LWE3NTAtNDJjMC1iNDNlLTZhNmMxNWYyYmYyMy5qcGc.webp)
Арбуз с фуа-гра и камамбером – это необычное и в то же время идеальное сочетание вкусов. Прекрасная закуска для летнего фуршетного стола с полным набором сезонных продуктов - черешни, свежей мяты, помидоров и голубики.
![Паста с курицей, брокколи и соусом из сливок и камамбера](https://images.gastronom.ru/KxgM9FF__QCkBdL-nJb3pUQxeM-KrfahlrSNQgDaTbQ/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQyMWMyY2MzLTYyZjItNGUzOC04MzMwLTI1MWE2M2E3MjkwYS5qcGc.webp)
Как-то так сошлось, что в наличии были все продукты и просились в такой фьюжн, а времени как раз не было, поэтому и получилось вкусное экспресс-блюдо.
![Мини-пироги из камамбера с грибами](https://images.gastronom.ru/UgTKQ0FKngyzHdSr8w7U2pZYD_JiSq_8TFfDfOceFcs/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg3MjU0N2ZlLTQwZjYtNGU3YS05NTYwLTM3NTRmNjRkYWI5Yi5qcGc.webp)
Совсем недавно камамбер был чем-то из разряда амброзии, которой питаются боги на Олимпе: желанным и недоступным. И вот он продается чуть ли не в каждом магазине.
![Камамбер с грушами и порто](https://images.gastronom.ru/X1FtHIQp_vEekh_hbcr3EK0vUcwwTJVV8zElYSszNow/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NlMWJiMzYwLWViNjItNDU3Ni05ZWYyLWU4OTI0OTE3ZTg4YS5qcGc.webp)
Мы, наверное, не откроем вам ничего нового, сказав, что сыр с фруктами – это очень вкусно. Но запеченный сыр с фруктами – это все-таки нечто особенное. Особенно хороша эта закуска ранней осенью, когда в продаже появляются ароматные груши, те самые, на чей запах слетаются со всей округи осы.
![Запеченный камамбер с розмарином, острым перцем и чесноком](https://images.gastronom.ru/MiBWdjuOkf23yxxz0YBDPZM-qkZn1pfGAn9Ve_Daw1Y/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2QwODVlYzQ5LTZlMGMtNDEzYS1hMDNlLWRmODk5ZTM5OTAyNi5qcGc.webp)
Нежный камамбер хорош и сам по себе, но если его запечь с розмарином, острым перцем и чесноком, то вкусней и оригинальнее закуски не придумаешь. И для праздничного стола такая роскошь вполне позволительна. Чтобы приготовить камамбер в духовке на 4 персоны, вам потребуется пласт слоеного, лучше – бездрожжевого, теста, 4 порционных головки сыра, розмарин, зубчик чеснока, небольшой стручок чили, горсть чищенных грецких орехов и немного оливкового масла. Тесто станет основой, а все остальные ингредиенты – начинкой для пикантной закуски.
![Тапас с камамбером и медом](https://images.gastronom.ru/oGNQ1-DBuelJiUJXtcTyq2A3WxTdOm-wBu-F-Gn2FnU/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzE2YzgyOTFkLTM3NjMtNDc2ZC04YTRlLTQ1NjNlMjVhYWE1Mi5qcGc.webp)
Тапас с камамбером и медом – типичный продукт глобализации. Изначально это, конечно, французская штучка, и главные составляющие в ней – истинные французы: хрустящий багет и сыр камамбер. Виноград, мед и руккола делают тапас с камамбером интернациональным. А название «тапас» – дань моде на латиноамериканскую кухню. Сочетание сыра с медом – проверено временем и подтверждено гурманами, руколу теперь добавляют повсюду, а сладкий виноград всегда подают на сырной тарелке, значит, и здесь он, как нельзя, кстати. Эта закуска вполне может стать горячей, если поставить кусочки багета с сыром, политым медом, в разогретую до 180С духовку. Как только сыр слегка подплавится, доставайте тапас и выкладывайте сверху половинки виноградин и свежую рукколу. Тапас с камамбером и медом станут изысканной закуской для фуршетного стола, только регулируйте нарезку багета так, чтобы тапас, в буквальном смысле, получался на один укус. Камамбер, конечно, не самый дешевый из сыров, но есть его просто так, согласитесь, уже скучно.
![Тартифлет](https://images.gastronom.ru/2bp-e8RUmaHrTnuadNxCJ1xipXKeU8O-B9q-nd-Km14/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzg0ZDk0N2VkLTJhZDEtNDRkNC04ODZmLTk2NTU5MTZjOGIzNC5qcGc.webp)
Тартифлет – это французская картофельная запеканка. В альпах ее готовят под мягким сыром реблошон, который можно заменить сырами с белой плесенью: камамбером или бри.
![Горячий тост с камамбером](https://images.gastronom.ru/_Yc6T-nMDNbN_2IbBjvdt8CSt1VL0EFS4TiuEz8X4dc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2IxZjE5Mjk0LTZlNmEtNDk4MC04YmNjLWU4ODY3NDQ3YmJjNy5qcGc.webp)
Рецептов тоста с камамбером можно найти множество. Мы предлагаем простой, но очень вкусный вариант с минимумом ингредиентов. Варенье для такого тоста можно брать любое. Мы выбрали клюквенный джем, который отлично дополнит сливочный вкус мягкого сыра.