Галета с помидорами и камамбером

Name: Галета с помидорами и камамбером
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 г слоеного теста; 1,5–2 головки камамбера; по 100 г разноцветных помидоров черри; 1 большой розовый помидор; 1 стебель порея (белая часть+ 3–4 см светло-зеленой); 1 банка (400 г) маслин каламата; 2 веточки тимьяна; 3–4 зубчика чеснока; сливочное и оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; 1 желток для смазывания

gastronom

22 августа 2019 г.

*Галета с помидорами и камамбером* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Ничего особо сложного, но выглядит блюдо очень элегантно, а камамбер придает галете особый шик. Подавайте с зеленым салатом-микс с раддиккьо.

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Второе блюдоДуховкаВыпеканиеОбедУжинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

500 г слоеного теста

1,5–2 головки камамбера

по 100 г разноцветных помидоров черри

1 большой розовый помидор

1 стебель порея (белая часть+ 3–4 см светло-зеленой)

1 банка (400 г) маслин каламата

2 веточки тимьяна

3–4 зубчика чеснока

сливочное и оливковое масло

соль, свежемолотый черный перец

1 желток для смазывания

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 200 °С. Порей и чеснок тонко нарежьте с тимьяном, потушите со сливочным маслом и солью до мягкости.

Шаг 2

Раскатайте тесто в круг диаметром 26–28 см, выложите на застеленный пергаментом противень. Прорежьте центр на 8 секторов, не дорезая до краев на 7–10 см. На неразрезанное тесто по кругу выложите порей с тимьяном и чесноком.

Шаг 3

Нарежьте розовый помидор дольками. Крупные черри разрежьте пополам, мелкие оставьте как есть. Выложите помидоры на порей.

Шаг 4

Маслины раздавите, удалив косточки. Выложите маслины рядом с помидорами. Посолите, поперчите. Заверните треугольники теста от центра на начинку, смажьте взбитым с солью желтком.

Шаг 5

Поставьте галету в центр духовки, запекайте 15 мин. Затем аккуратно выложите нарезанный кусочками камамбер в свободное от теста пространство. Верните галету в духовку, чтобы тесто допеклось, а сыр расплавился, примерно на 5–7 мин. Подавайте очень горячей.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №7-8, 2019

#помидоры #тимьян #маслины #камамбер #слоеное тесто #второе блюдо #ужин #обед #выпекание #галета