Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, сёмга, форель, сиг, кета, ...
18 мая 2011 /
gastronom
Шашлычки из семги с камамбером
Эти рыбные шашлычки из семги и с завернутым в хрустящую обжаренную ветчину прошутто камамбером можно подать как оригинальную закуску, а можно и как основное блюдо. На всякий случай готовьте побольше – получается так изысканно и так вкусно, что маленькой порции может не хватить
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сыровяленая ветчина прошутто – 6–8 больших тонких ломтиков
- маленький разноцветный сладкий перец – 2 шт.
- семга (филе) – 800–900 г
- оливковое масло «экстра вирджин»
- свежая зелень фенхеля – по вкусу
- растительное масло для смазывания
- сыр камамбер – 1 кружок (250 г)
Для маринада:
- горчичный порошок – 1 ч. л.
- оливковое масло «экстра вирджин» – 4 ст. л.
- соль – по вкусу
- семена аниса – щепотка
- лимон (сок) – половинка маленького лимона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разрежьте камамбер сначала вдоль пополам, а затем каждую половинку – на 8 частей. Положите кусочки сыра корочкой вниз на большую тарелку и поставьте ее в морозильник на 2 ч. Нарежьте сладкий перец квадратиками со стороной 3 см.
Шаг 2
Нарежьте филе семги кубиками со стороной 3 см, положите в миску, добавьте лимонный сок, горчицу, оливковое масло и анис. Посолите и поперчите по вкусу, все перемешайте и поставьте в холодильник на 1–2 ч.
Шаг 3
Сложите ломтики ветчины прошутто вдоль и нарежьте полосками, сходными по ширине с кусочками камамбера. Выньте сыр из морозилки, заверните каждый кусочек в полоску прошутто и нанижите вперемежку с кубиками семги
и кусочками сладкого перца на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры. Затем поставьте подготовленные брошеты в морозильник на 10 мин.
Шаг 4
Выньте брошеты из морозилки, слегка смажьте оливковым маслом и обжаривайте на хорошо разогретой и смазанной маслом решетке над средними углями до тех пор, пока кусочки не перестанут быть в серединке красноватыми, примерно 10 мин.
Шаг 5
Сразу же подавайте на тарелках, посыпав нарезанной зеленью фенхеля.
Кстати
Если вы не большой поклонник анисового запаха, замените зелень и семена другими, но с таким же освежающим эффектом. Идеально подойдут листья и семена сельдерея, но и укроп будет вполне уместен.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты с лососем, семгой, форелью и горбушей
Рецепты гриль и барбекю
Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем ...
Все рецепты шашлыка на сайте Gastronom.ru
Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я не вижу здесь много вредных продуктов. Если только ветчина.
Очень вкусно. Для самых дорогих гостей всегда готовим)
Совсем не шикарно. Много вредных продуктов. Я бы не советовал
Шикарно!!!!!!!!!! Идеально с точки зрения сочетаемости продуктов!
