Name: Французский сыр на гриле с бруснично-имбирным чатни
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: французская
Ingredients: красный лук – 1 луковица; растительное масло – 2 ст.л.; 3 см корня свежего имбиря; 1/5 красного перца чили (не очень острого); 300 г брусники; 3 ст. л. коричневого сахара; по щепотке соли и корицы; 4 небольшие головки камамбера; яблочный уксус – 2 ст. л.

Французский сыр на гриле с бруснично-имбирным чатни

При подаче сыр должен быть горячим, а чатни – холодным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

красный лук – 1 луковица
растительное масло – 2 ст.л.
3 см корня свежего имбиря
1/5 красного перца чили (не очень острого)
300 г брусники
3 ст. л. коричневого сахара
по щепотке соли и корицы
4 небольшие головки камамбера
яблочный уксус – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Красный лук нарезать перьями, обжарить в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Имбирь очистить и нарезать тонкими узкими полосками. Чили нарезать колечками, добавить к луку, обжаривать еще 1 мин.

Шаг 2

Всыпать бруснику, тушить, помешивая, 2–3 мин. Всыпать сахар, влить уксус и тушить еще 5 мин., приправить солью и корицей.

Шаг 3

Снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 3–4 ч.

Шаг 4

Прямо перед подачей камамбер поставить под максимально разогретый гриль; когда поверхность станет коричневой, вынуть, уложить на тарелку, рядом положить брусничный чатни и немедленно подавать.