Карамелизированный камамбер с фруктами

Name: Карамелизированный камамбер с фруктами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 20 г красной смородины; уксуса – 1 ст. л.; 4 инжира; масло оливковое – 4 ст.л.; 4 сушеных абрикоса; 16 свежих ягод малины; 4 стебля шнитт-лука; 75 г сахара; 40 г розмаринового меда; Для апельсинового соуса:; сок 2 апельсинов; 180 г сыра камамбер; 4 крупных ягоды клубники

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 г красной смородины
уксуса – 1 ст. л.
4 инжира
масло оливковое – 4 ст.л.
4 сушеных абрикоса
16 свежих ягод малины
4 стебля шнитт-лука
75 г сахара
40 г розмаринового меда
Для апельсинового соуса:
сок 2 апельсинов
180 г сыра камамбер
4 крупных ягоды клубники

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сыр разрезать на четвертинки, смазать медом, обсыпать сахаром. Быстро карамелизировать сыр на маленьком огне в сковороде с обеих сторон. 2. Выложить на пергаментную бумагу и положить на холод на 1 ч. Клубнику, абрикосы и инжир разрезать на 4 части. Взять 4 глубоких тарелки, положить в каждую по кусочку карамелизированного остывшего сыра. Сверху выложить фрукты. 3. Украсить шнитт-луком и листьями салата, заправить апельсиновым соусом, смешав указанные для его приготовления ингредиенты с 3 ст. л. воды.