Запеченный камамбер с клубникой, розмариновым медом и черным перцем

Name: Запеченный камамбер с клубникой, розмариновым медом и черным перцем
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 головка камамбера (250–300 г); 300 г крупной клубники; 1/2 стакана цветочного или акациевого меда; 1 веточка очень свежего розмарина; 2 ст. л. перцовой водки; бальзамический уксус; 4 горошины черного перца; свежемолотый черный перец

Сочетание сладкой клубники со свежемолотым черным перцем – это что-то невероятное. На самом деле камамбер, мед и розмарин мы к этой клубнике придумали просто для того, чтобы клубнике с перцем не было в глазах читателей так одиноко. Получилось очень вкусно… но это не значит, что мы разлюбили просто свежую сочную клубнику, посыпанную ароматнейшим из перцев.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 головка камамбера (250–300 г)
300 г крупной клубники
1/2 стакана цветочного или акациевого меда
1 веточка очень свежего розмарина
2 ст. л. перцовой водки
бальзамический уксус
4 горошины черного перца
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мед влейте в сотейник. Добавьте перцовку, розмарин и перец горошком. На минимальном огне доведите до кипения, помешивая, готовьте 4–5 мин. Снимите с огня, закройте крышкой и слегка остудите.

Шаг 2

Клубнику переберите, удалите плодоножки, при необходимости промойте и обсушите. Разрежьте каждую ягоду вдоль на четвертинки, сбрызните бальзамическим уксусом.

Шаг 3

Холодный камамбер разрежьте на две круглые половины, уложите на выстланный пергаментом противень разрезом вверх и поставьте в разогретую до 220 °С духовку до тех пор, пока центр не начнет плавиться, на 3–5 мин.

Шаг 4

Готовый камамбер аккуратно, чтобы не потек, разложите на тарелки, рядом выложите клубнику. Полейте сыр и ягоды медом, приправьте клубнику свежемолотым перцем и подавайте немедленно.

Хозяйке на заметку

Вместо камамбера вы в этом рецепте можете использовать бри. Или даже сделать из подходящего сорта сыра фондю, а потом окунать в растопленный сыр подмаринованную с перцем клубнику – только для этого вам нужно будет оставить ее целой.

Время подготовки

10 мин

Время готовки

5 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Технология

Без термообработки, Запекание

Повод

Встреча с друзьями, День рождения, Полдник, Романтический ужин, Ужин

На одну порцию: