Поиск
По данным астрономов, 2 сентября 2025 года отметится одной из самых мощных геомагнитных возмущений этого года.
В то время, когда жители и гостя Таиланда сходят с ума по жареным куриным головам, а в Китае куриные лапки нанизывают на шпажки и обжаривают, наш главный московский ихтиолог Ник Бор готовит жареные и варёные головы и лапы птицы так, что на время забывает не только о рыбе, но и о мясе.
Рис — один из самых популярных гарниров в мире, но часто хозяйки жалуются: то он получается безвкусным, то слипается в кашу.
Разговоры о правильной баклажанной икре — это, конечно, разговоры в пользу бедных. У каждого своя баклажанная икра. Я вам расскажу про баклажанную икру, которая образовалась, выкристаллизовалась, обтесалась у меня дома за много лет экспериментов. В ней не используются девайсы — никаких блендеров и мясорубок! Она может немножко побороться за право считаться здоровой пищей (хотя кое-что все же жарится в масле, простите, диетологи). Она делается довольно быстро и почти не требует усилий. Идеальная икра, я считаю.
Осенний ужин — это не только про вкус, но и про теплую, уютную атмосферу. На смену освежающим летним рецептам приходят сытные блюда с сезонными продуктами: корнеплодами, капустой, тыквой, яблоками, грушами, грибами. В нашей подборке ароматные и полезные ужины, которые обязательно соберут за столом ваших близких и выручат, если в гости неожиданно решили заглянуть друзья.
Усталость, раздражительность, проблемы со сном? Возможно, вам не хватает магния! Узнайте, какие продукты помогут восполнить его дефицит и вернуть бодрость.
Многие считают, что уход за кожей — это прихоть или излишество. На деле же речь идет о базовой гигиене, без которой невозможна профилактика возрастных изменений.
Оказывается, у сонливости после приема пищи есть научное объяснение. В некоторых случаях это норма, а иногда после обеда хочется вздремнуть из-за сбоев в организме.
Яблоко далеко не чемпион по содержанию клетчатки, хотя долгое время все — и в том числе диетологи — считали иначе.
Яблочный штрудель считается одним из самых популярных десертов в мире. По сути это рулет из очень тонкого теста с ароматной и сочной начинкой, которая кроме фруктов может включать орехи, сушеные ягоды, крепкий алкоголь и большое количество специй. Расскажем, как приготовить вкусный штрудель в домашних условиях из вытяжного, слоеного, пресного теста и даже из тонкого лаваша.
Миллионы людей страдают от сердечно-сосудистых заболеваний — в России это одна из «ведущих» причин смертности. Но, отмечают врачи, значительная часть рисков связана с питанием и образом жизни, а значит, поддается коррекции.
После трех месяцев каникул детям снова нужно рано вставать, жить по строгому распорядку дня, учиться в школе и все успевать. Во время учебы мозг испытывает колоссальные нагрузки: столько всего нужно запомнить и придумать! Давайте поможем детям, выстроив здоровый рацион. И полезные перекусы, которые можно взять с собой, — его важная часть.
Киви, салями, манго, хачапури, брокколи, авокадо — уже привычные гости на нашем столе, но не всегда ясно, к какому роду их относить. Хотя в современной практике употребления встречаются разные варианты, лучше придерживаться установленных норм, чтобы писать и звучать правильно.
Яйца — один из самых нужных продуктов на российских кухнях. И именно с ними связан повышенный риск кишечных инфекций.
Иногда даже самые упорные попытки похудеть оказываются неудачными. Виной тому могут быть проблемы с метаболизмом. На него, в свою очередь, влияют привычки, о вреде которых мы можем даже не задумываться. Вот некоторые из них.
Для некоторых словосочетание «вареная курица» может звучать прозаично, и совершенно напрасно. При правильном выборе птицы и грамотном приготовлении нежное мясо превращается в настоящий деликатес — сочный, ароматный и очень вкусный. Расскажем, как правильно выбрать курицу для варки и сколько по времени варить курицу разными способами и для разных целей.
Занятым россиянам некогда готовить самостоятельно, и на выручку приходят готовые блюда из магазинов, кулинарий и ресторанов. Однако не всегда им можно доверять.
Ярко-оранжевые ягоды облепихи — настоящий кладезь витаминов и биологически активных веществ. Облепиховое масло применяется в косметологии, в народной медицине и в кулинарии. Его легко найти в продаже, но приготовить своими руками совсем не сложно. Попробуйте сделать натуральный продукт самостоятельно, чтобы не сомневаться в качестве целебного эликсира.
Многие россияне все чаще покупают еду в кулинариях и супермаркетах, чтобы не тратить время у плиты. Но, как отмечают эксперты, именно готовые блюда чаще всего становятся причиной проблем с весом.
Вопрос, как правильно и сколько варить белую фасоль, периодически возникает у многих кулинаров. Потому что, как бы ни была удобна консервированная, с ней невозможно приготовить некоторые блюда. Сегодня мы подробно расскажем все, что знаем, и о самой белой фасоли, и о том, как правильно ее готовить и использовать в пищу.
Аджика не нуждается в представлении, но нуждается в заготовке на зиму. А чтобы каждый нашел вкус по душе, собрали разнообразные рецепты: от насыщенной абхазской классики до жгучей версии с хреном из Владивостока. Есть варианты с яблоками, зеленью, кабачками и даже с черноплодной рябиной — для тех, кто не боится экспериментировать.
Соль — один из самых популярных продуктов на нашей кухне. Но какая лучше: калиевая, морская, насыщенная йодом, или обычная поваренная?
Соленые помидоры — что крепкие зеленые, что с тонкой пузырчатой кожицей красные — совершенно упоительная штука, потрясающего физиологического и эмоционального воздействия. Единственный недостаток соленых помидоров — при укусе они имеют склонность обильно выплескиваться на манишку и не отстирываться никогда, но это пустяки, дело житейское.
Протеиновые батончики, коктейли и «белковые диеты» стали нормой для тех, кто хочет быстрее нарастить мышцы или похудеть.
Каждый прием пищи — это отдельный вклад в здоровье костей.
История этого соуса теряется в веках. То ли он был придуман самим маркизом Луи де Бешамелем – придворным короля Людовика XIV, то ли проворные королевские повара, слегка переделав старинный рецепт, посвятили его вельможе…
Сушка — самый простой, надежный и дешевый способ заготовки грибов. Наваристый грибной суп, душистый соус, грибная икра — блюда с сушеными грибами имеют ни с чем не сравнимый, особый аромат, который напоминает о лете.
С каждым годом все больше людей выбирают безалкогольное пиво, и причин для этого может быть множество. В этом материале мы расскажем, что такое безалкогольное пиво, в чем его польза и возможный вред. Разберем, есть ли в нем алкоголь, как его производят, а также где применяют в медицине, косметологии и кулинарии. Отдельно рассмотрим противопоказания к употреблению и ответим на вопросы, можно ли пить безалкогольное пиво за рулем и сочетать его с антибиотиками.
Ваниль — расхожая приправа, которую чаще используют в десертах и выпечке. Но в этот раз мы предлагаем посмотреть на нее с немного другой стороны. Потому что ваниль уместна не только в сладких блюдах, но и несладких.
Помидоры давно перестали быть просто привычным ингредиентом: сегодня они — настоящий кулинарный тренд. Из помидоров готовят все: от легких салатов и прохладных гаспачо до насыщенных супов, закусок и вторых блюд. Они прекрасно сочетаются с овощами, мясом, рыбой, крупами и сырами, превращая любое блюдо в яркий гастрономический акцент. В нашей подборке разнообразные и проверенные рецепты с помидорами на все случаи жизни.
Помидоры портятся быстрее, чем хотелось бы. Фермер Кэти Роуз Сьюард поделилась советами, которые помогут продлить жизнь летнему урожаю.
Зеленый чай с жасмином в Китае уже несколько столетий преподносят дорогим гостям в качестве приветственного жеста. О напитке в Поднебесной узнали задолго до того, как он попал в Европу. Попробуем разобраться, в чем его уникальность. А еще расскажем, чем полезен зеленый чай с жасмином.
Обычные пустые стручки гороха, которые большинство из нас выбрасывают, можно превратить в яркое, ароматное и очень полезное блюдо.
Сушеное манго — это яркий тропический перекус, в котором сочетаются насыщенный вкус и польза для здоровья. Оно способно поддержать организм витаминами, зарядить энергией и украсить любое блюдо. Но за сладкой оболочкой могут скрываться и некоторые риски. В этом материале мы расскажем, чем сушеное манго полезно, какие имеет противопоказания и как выбрать продукт, который принесет максимум пользы.
Французы давно и предано любят запекать баранью ногу, и почти на все семейные праздники готовят жиго. Если знать все тонкости его приготовления, то совсем не обязательно жить в Прованссе, Марселе или Париже, главное - следовать нашим рекомендациям
Совет не пить во время пробежки до сих пор можно услышать от приверженцев старой школы.
Омар, лобстер и лангуст — символы гастрономической роскоши и изысканного вкуса. Несмотря на внешнее сходство, у каждого обитателя моря своя уникальная характеристика и особенность приготовления. Предлагаем узнать, чем отличаются эти морские деликатесы и почему у одних мясо плотнее и слаще, а у других — нежнее и ароматнее.
Многие специалисты считают, что абсолютно вредных продуктов не существует. Разумеется, если рацион составлен грамотно и питание организовано адекватно. Разбираемся, как не сойти с ума в приверженности к здоровому образу жизни.
Тыква давно стала верной приметой осени, переходящей в зиму. Круглая и приплюснутая, похожая на барабан, продолговатая и изогнутая, ярко-оранжевая, желтая и разных оттенков зеленого, она в одночасье появляется на рынках, ярмарках выходного дня и в магазинах. К открытию сезона Алена Спирина приготовила суфле из тыквы.
Обычная малина в скором времени может кардинально измениться — и все благодаря британским биотехнологам.
На Руси в давние времена с приправами было не очень. Специи, конечно, привозили, но они были ох как недешевы! Соль, кстати, тоже. Так что еду в основном приправляли тем, что росло в огороде да на поле. Травы всякие, горчица да хрен. И любовь к хрену за долгие века никуда не делась. Одна из самых любимых «хреновых» приправ — с добавлением чеснока и помидоров — получила меткое название «хренодер», он же «хреновина».
Ботва свеклы, которую многие привыкли безжалостно выбрасывать, на самом деле может превратиться в полноценное блюдо с глубоким вкусом.
Картошка в мундире, запеченная в духовке, — это по-настоящему беспроигрышный вариант и палочка-выручалочка для любого кулинара. Во-первых, ее обожают все — и взрослые, и дети. Во-вторых, это максимально доступный продукт, который в продаже круглый год в любом магазине и на рынке. В-третьих, приготовление не требует много сил и времени, ведь картошку можно даже не чистить! В-четвертых, картошка может быть гарниром и самостоятельным блюдом. А еще при запекании с кожурой клубни сохраняют полезные вещества, необходимые организму человека: калий, фосфор, железо и витамины С, А, В. Кроме того, используется минимальное количество масла, что тоже несомненный плюс.
Первые седые волосы еще недавно считались признаком зрелости, появляясь обычно ближе к 35–40 годам.
Казалось бы, все прекрасно знают, что вино нужно открывать штопором. Но что же делать, если гости уже подтягиваются, а вы вдруг обнаружили, что штопор куда-то запропастился или вовсе забыли его купить? Не стоит отчаиваться. Винный эксперт винодельческого хозяйства «Солнечная долина» Татьяна Бобылева поделилась с нами тайными знаниями, и теперь мы тоже сможем извлечь пробку из бутылки без штопора.
Совет начинать утро со стакана теплой воды прочно укоренился в культуре ЗОЖ и часто звучит в рекомендациях экспертов.
Баклажаны популярны в разных кухнях мира: средиземноморской, азиатской, кавказской. У нас эти глянцевитые фиолетовые плоды любовно называют синенькими, но вовсе не из-за цвета кожицы. Баклажаны попали к нам из Китая, и южные евреи назвали их на иврите в честь этой страны — «Син». Вообще же считается, что этот овощ родом из Индии. Баклажаны можно пожарить или запечь, потушить или нафаршировать, приготовить на гриле или во фритюре. Это не только вкусный, но и очень полезный овощ.