Поиск
«Шаурма», — скажут москвичи, «шаверма», — поправят питерцы. За границей, например в Израиле, это «шварма», во Франции и Швейцарии — «дюрюм», а в Турции, претендующей на звание родины закуски, ее называют «донер-кебаб», что в переводе означает «мясо, крутящееся на вертеле». Неважно, какое название вам ближе, мы предлагаем готовить это блюдо дома, ведь так вы сможете заворачивать в лаваш любимые продукты. Проверенные рецепты домашней шаурмы с курицей (и не только) в нашей подборке.
Шоколадные лакомства — это всегда детская радость, удовольствие и заряд энергии. На основе шоколада можно создавать настоящие кулинарные шедевры: нежные муссы, кексы, хрустящее печенье, необычные конфеты. Мы расскажем, какой шоколад лучше использовать, что из него приготовить дома, поделимся секретами создания вкусных десертов и выпечки.
Коньяк давно перерос статус исключительно алкогольного напитка, родившегося во Франции. Его вкусовые и ароматические качества нашли свое особое место на кухне. Коньяк часто используют как усилитель вкусового букета, придающий глубину аромату и нежность текстуре, причем для такого эффекта может хватить буквально нескольких капель. Рассмотрим основные способы и оригинальные идеи применения коньяка в кулинарии.
С наступлением ноября многие начинают чувствовать упадок сил. Короткий день, нехватка солнца и плотный рабочий график — все это ослабляет иммунитет.
Хрустящие брусочки картофеля фри в зажаристой корочке, с нежной мякотью — это большое удовольствие. Такую картошку очень любят дети, а некоторые подростки готовы только ею и питаться. В таком случае можно ли приготовить картошку фри так, чтобы она превратилась в полезную еду? Да, можно! Просто приготовьте ее в духовке!
Даже если вы стараетесь питаться правильно — добавляете в рацион овощи, фрукты и мясо, — риск дефицита микро- и макроэлементов все равно остается.
Сочные куриные ножки — простой и быстрый способ порадовать себя и близких вкусным обедом или ужином. Здесь можно бесконечно экспериментировать со специями, соусами и гарнирами, каждый раз открывая новые интересные сочетания. Расскажем, как приготовить куриные ножки на сковороде.
Гранатовый чай — это целая категория напитков, для создания которых используются разные части сочного плода. Рассказываем, что же такое гранатовый чай, в чем польза и вред напитка, какие бывают виды, на что обращать внимание при покупке, делимся лучшими рецептами приготовления в домашних условиях.
Чистить картофель, тем более тот, что уже сварили, мало кто любит. Даже опытные кулинары признаются, что это одна из самых скучных кухонных задач.
Социальные сети превратились в кулинарную книгу, заполненную миллионами коротких видео с рецептами и лайфхаками. Хорошо ли это?
Ярко-красные гроздья рябины — символ осени. Можно ли эти ягоды употреблять в пищу?
Лимонная вода давно стала символом правильного начала дня.
Ленивые хачапури — отличное решение для всех, кто любит грузинскую кухню, сыр и аппетитную выпечку без особых временных затрат у плиты. Вас ждет классическое сочетание нежного теста и расплавленного сыра, а также приятный бонус — простота приготовления, благодаря чему вкусный ленивый хачапури сможет с небольшой помощью взрослого приготовить даже ребенок.
Овощное рагу относится к разряду блюд, которые всегда выручают: готовится быстро и из любых овощей, которые найдутся на кухне. В холодную пору его можно сделать более питательным, если добавить к картошке, капусте или кабачкам сосиски. Мясные полуфабрикаты отлично сочетаются с самыми разными овощами и, что немаловажно, их не нужно долго жарить или тушить, в отличие от мяса. Как приготовить овощное рагу с сосисками в разных вариантах и сочетаниях, расскажем в рецептах. Выбирайте понравившийся, и сытный ужин для всей семьи будет готов буквально через полчаса.
Креветки давно перестали считаться деликатесом, но их яркий вкус может любое блюдо превратить в праздничное, а привычный рацион благодаря этим морепродуктам становится более здоровым и полезным. Главное – правильно приготовить креветки, а для этого стоит разобраться в видах этих ракообразных: каждый из них имеет свои особенности и добычи, и приготовления.
В Японии сладкое — это не просто десерт, а способ замедлиться. Здесь сахар не соревнуется с калориями, а превращается в повод для размышлений. Каждая сладость как маленький ритуал: сдержанный, сезонный, немного загадочный. В ней не столько вкус, сколько настроение — вкус дождя, аромат чая, тишина между вдохами. Перед вами 10 десертов, через которые Япония рассказывает о себе: о времени, красоте и о том, как даже фасоль может стать поэзией.
Продукты, которые мы привыкли считать полезными, могут замедлять процесс снижения веса.
Портить удовольствие от еды – вот чему научились люди за всю историю цивилизации. Мы, похоже, бессознательно исключили из своей жизни одно из величайших наслаждений, отдав первенство фаст-фуду. Но есть спасение от этой напасти, и имя ему - Slow Food!
В крабовых палочках видят не только ингредиенты для салатов и закусок, но и доступный источник белка. Есть ли в них польза?
Опытные сомелье способны рассказать о вине почти все, едва поднеся бокал к губам. Научиться этому сложно, но возможно.
Каждый официант подтвердит: салат «Цезарь» — одно из самых заказываемых в мире блюд. Рецепт, как гласит легенда, случайно придумал шеф-повар итальянского происхождения Цезарь Кардини. Он смешал в миске заправку из оливкового масла, вустерского соуса, желтка и специй, окунул в него листья салата романо и подал на плоской тарелке, украсив крутонами и стружкой пармезана. Позже в составе стали появляться и другие ингредиенты. Мы расскажем, как приготовить салат «Цезарь» с курицей так же вкусно, как в ресторане.
Сочная, вкусная, мягкая говядина — это так аппетитно и соблазнительно! Но чтобы она оказалась на вашем столе именно такой, нужно понимать, как ее правильно приготовить
Если про маринад для мяса или птицы слышали многие, то слово «соленад» у большинства кулинаров вызывает легкое недоумение. Рассказываем о новом слове в кулинарии и делимся тонкостями приготовления и использования соленада.
Можно приготовить десятки, если не сотни блюд с макаронами с сыром, но простое сочетание этих двух ингредиентов все равно будет вне конкуренции.
Случается, что спагетти слипаются в ком. Ученые из Лундского университета (Швеция) нашли объяснение этой кухонной загадке.
Черные таблетки, знакомые каждому: именно их мы первым делом спрашиваем в аптеках, когда нужно справиться с отравлением, с кишечной инфекцией, с похмельем. В чем их секрет? Рассказываем, что же это такое — активированный уголь, в чем его отличие от обычного, кто и зачем начал активировать уголь, от чего он помогает, сколько угля можно пить, как правильно принимать.
Мы знаем, чем полезна квашеная капуста и что особенного в авокадо. А что дают обычные помидоры?
Если судить по названию, то процесс несложен – взять бабу и напитать ее ромом. Однако баба - довольно хлопотная затея, один из элементов высокой кухни в старой кухне русской, и требует навыка и усилий.
Суфле, муссы, чизкейки и желейные пирожные давно перестали считаться исключительно ресторанными блюдами. Десерты с желатином без особых хлопот можно приготовить в домашних условиях. Главное — правильно спланировать время, чтобы лакомство успело хорошо застыть и стабилизироваться в холодильнике.
СТАТЬЯ
Вы старательно чистите зубы два раза в день, но у Вас всё равно зубной налет и легкая кровоточивость десен? Знакомая ситуация для многих. Часто причина кроется не в недостатке усердия, а в самом инструменте, который мы используем.
Куриное филе — это нежная текстура, небольшая жирность и абсолютная универсальность. Мясо отлично сочетается с большинством овощей, специй и соусов, а значит, поможет воплотить в жизнь практически любую кулинарную идею. В нашей подборке расскажем, как вкусно и необычно приготовить куриное филе в духовке.
Шампанское подают к фруктам, изысканным закускам с морепродуктами, а еще к салу — и другим «странным» блюдам.
Кинза разделила нас на два лагеря. Одни ее любят, другие терпеть не могут. Мы относимся к первому лагерю и готовы на все лады восхвалять ароматную пряную траву, защищая ее от нападок. И решили для этого немного углубиться в причины нелюбви к кинзе.
Поздно ужинать не всегда вредно. Порой внеплановый перекус помогает расслабиться, снизить уровень стресса и улучшить качество сна.
Капуста квашеная — это моя самая большая любовь среди домашних заготовок. Я с нетерпением жду, когда можно закупить белые и хрусткие кочаны.
Перед внезапным порывом приготовить что-нибудь вкусненькое может встать преграда — закончились яйца. Однако эту проблему можно легко решить.
Шакшука — это не просто яичница, а целая гастрономическая история в одной сковороде. Сочные томаты, сладковатый перец, ароматный лук, яйца с нежным желтком и щедрая пригоршня специй соединяются в яркую и пряную гармонию. Это блюдо готовится легко, дарит удовольствие в каждом кусочке и всегда становится поводом для разговора за столом. В этой статье мы разберем все, что поможет вам приготовить идеальную шакшуку дома: от ее происхождения до разнообразных вариаций и способов подачи.
Сердце человека – «пламенный мотор» всего организма. Оно обеспечивает кровью почти 75 трлн клеток и делает в среднем 70 ударов в минуту, сокращаясь 100 тыс. раз в день. Сердечная мышца рассчитана на долгий срок работы – при заботливом отношении может бесперебойно работать до 150 лет! Но есть нюансы.
Мой большой кулинарный факап Facebook
Куриные ножки, как правило, жарят или запекают в духовке. Но отличный результат можно получить и в том случае, если просто их отварить. Расскажем, как делать это правильно, и раскроем тонкости приготовления куриных ножек в кастрюле, мультиварке и пароварке.
Если вы тщательно следите за питанием и тренируетесь, но вес стоит на месте, пора заняться гигиеной сна.
Сложно придумать более подходящий для фуршета формат закуски, чем канапе. Они красиво смотрятся на столе, не перебивают аппетит и быстро готовятся. Более того, это отличный способ поискать новые вкусы и сочетания, не переживая за результат — с крошечными бутербродами справится любой. В этой подборке вы найдете рецепты канапе для фуршета без шпажек: и без того несложная задача станет еще проще.
Есть два типа людей: одни добавляют в квашеную капусту сахар, а другие считают это кощунством. Пришло время разобраться, кто прав.
Сельдерей обычно не значится в числе суперфудов, хотя это уникальный продукт, позволяющий справиться с разными состояниями здоровья. У сельдерея специфический вкус, но если он вам нравится, то присмотритесь к соку растения. Пейте его каждый день хотя бы в течение месяца, и скорее всего, вы увидите положительные изменения в системах организма и ощутите забытую во время праздников легкость.
Укрепить микробиом и иммунитет получится, если съедать достаточное количество овощей и фруктов.
Говядина с черносливом — проверенное временем сочетание мяса и кисло-сладких сухофруктов с легким дымным ароматом. Такая комбинация характерна для кухни восточных славян, ашкеназских евреев, народов Кавказа и некоторых азиатских регионов. Собрали для вас 10 вкусных и простых в приготовлении блюд из говядины с черносливом.
Голубцы всегда были важной частью русской кухни. И очень хотелось бы, чтобы эта традиция осталась с нами как можно дольше. К тому же сейчас есть способы, как упростить приготовление блюда. Держите в морозилке готовый полуфабрикат — домашний или покупной, — чтобы под рукой всегда был почти готовый ужин. А как приготовить замороженные голубцы быстро и вкусно, мы расскажем.