Как правильно варить вермишель, чтобы она не слипалась — рассказала шеф-повар

Распространенные ошибки

Вермишель у многих ассоциируется с детством — у кого-то с неприятностями вроде противной воспитательницы в детском саду, а у кого-то с семейным теплом, заметила эксперт. Поэтому неправильно приготовленная вермишель может только испортить воспоминания. Но это, конечно, не единственная причина, по которой стоит избегать следующих ошибок в ее приготовлении.

Шеф-повар объяснила, что вермишель — это та же паста, поэтому соответствующие правила распространяются и на нее.

Марианна Орлинкова подсказала, что идеальная пропорция для правильного приготовления вермишели в кастрюле — 1 л воды с добавлением 1 ч. л. соли на каждые 100 г пасты.

Что делать, если вермишель все-таки переварилась

Эксперт предложила несколько вариантов на такой случай:

1. Как можно быстрее заправить пасту маслом с сыром, молоком с сахаром, песто, томатным или другим соусом — и сразу съесть.
2. Залить вермишель на 20 секунд чуть остывшим кипятком и тоже не оставлять надолго.

Ранее мы поделились рейтингом альтернатив листов для лазаньи и способом их приготовления дома.