Найдено 46154 рецепта

Спагетти с лососем в сливочном соусе — превосходный вариант для гурманов, которые много работают и не могут себе позволить стоять у плиты часами. Готовится такая паста очень просто и быстро, а получается необыкновенно нежной и вкусной. Так что, изучайте наш рецепт, приобретайте нужные продукты и, воплощайте его в жизнь! Вкус блюда, прежде всего, зависит от двух главных ингредиентов: спагетти и рыбы. Что касается первых, выбирайте те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы: они хорошо сохраняют форму после термической обработки. Ну а рыбу выбирайте, исходя из своих возможностей. Подойдет как дорогая семга, так и более бюджетные варианты — форель, кета или горбуша.

Кальмары, тушенные с луком и зеленью, — легкое, невероятно быстрое в приготовлении блюда, которое особенно должно понравиться сторонникам принципов правильного питания. Судите сами! В состав блюда, входят кальмары, репчатый и зеленый лук, а также пряная зелень. Способы термической обработки — максимально щадящие: быстрая варка (практически разморозка морепродуктов) плюс недолгое тушение. Но несмотря на такую простоту, блюдо получается необыкновенно вкусным, в чем вы легко убедитесь, если приготовите его по нашему рецепту.

Карпаччо из тунца — превосходная легкая закуска, которую по достоинству оценят даже самые искушенные гурманы. Готовится она необыкновенно просто, да и ингредиенты в составе можно пересчитать по пальцам одной руки (смотрите рецепт ниже). Именно поэтому настолько важно качество главного продукта — тунца. Для приготовления карпаччо лучше выбирать охлажденную, а не замороженную рыбу. Цвет должен быть однородным, темно-красным, мякоть — плотной и упругой: если вы нажмете на нее, ямка быстро разгладится. Нашли такую рыбину в магазине? Покупайте ее, несите домой и сразу же готовьте карпаччо по нашему рецепту!

Салат с кальмарами и пекинской капустой «Нежность» полностью оправдывает свое название: он действительно обладает необыкновенно изысканным вкусом, который нравится очень многим. Мы очень надеемся, что и вы оцените его по достоинству, когда приготовите блюдо по нашему рецепту. Главное — не переварить кальмары, иначе они получатся «резиновыми», и ни о какой нежности говорить не придется. Это же касается и яиц: не держите их на огне дольше десяти минут, иначе и желток, и белок станут слишком плотными, что в нашем случае, да и в любом другом совершенно не нужно.

Эти булочки синнабон — изысканная альтернатива классике. Их уникальность — в начинке из терпкой матчи и мускатного ореха, которая создает сложный вкусовой профиль. Колотый белый шоколад тает внутри, добавляя кремовую текстуру. Финальный акцент — белая глазурь из сливочного сыра, которая является не просто украшением, а важным элементом, балансирующим горчинку чая и завершающим вкус. Десерт для ценителей небанальных сочетаний.

Кимчи из белокочанной капусты — это вовсе не какое-то допущение и попытка поженить корейское с «нижегородским». В Корее делают кимчи из самых разных овощей, отнюдь не только из пекинской капусты. Кстати, если вы думали, что кимчи — это и есть острая капуста по-корейски, то вы ошибались. Кимчи — это острое блюдо из любых ферментированных овощей. Просто пекинская капуста в этом смысле особо популярна. Зато белокочанная капуста дешевле и полезнее, а в Советском Союзе она всегда была доступна, в отличие от пекинской капусты. Так что советские корейцы активно готовили кимчи именно из белокочанной капусты. Принцип один, а всякие тонкости вы узнаете из нашего рецепта. Вооружайтесь кочаном, позаботьтесь о наличии красного острого перца кочукару и рыбного соуса (его лучше не заменять на соевый, если вы не веган) и рисовой муки (ее можно заменить на пшеничную, если что). А мы расскажем, как приготовить настоящее кимчи из белокочанной капусты в домашних условиях.

Рецепт из детства, который порадует каждого!

Это отличный вариант горячего для праздничного стола. Сочетание золотистого меда и яркого цитрусового аромата апельсина создает неповторимый вкусовой букет, который прекрасно дополняет нежное мясо. Глазурь придаёт свинине аппетитный блеск и легкую карамелизацию.

Цукаты из тыквы с лимоном — это история о том, как скромный осенний овощ превращается в изысканное лакомство. Лимон здесь играет ключевую роль: его яркая кислинка и свежий аромат не просто дополняют, а полностью преображают сладковатую тыкву, не позволяя десерту быть приторным. В отличие от цукатов из тыквы с лимоном в сушилке, эти томятся в густом лимонном сиропе, пока не станут полупрозрачными и упругими, как жевательный мармелад. Аккуратные прямоугольнички насыщенного желто-оранжевого цвета выглядят очень аппетитно! Такие цукаты — прекрасная альтернатива конфетам к чаю, а также готовое украшение для домашней выпечки. Рецепт цукатов из тыквы с лимоном прост, главное — действовать по предложенной инструкции и не спешить.

Домашняя шаурма с курицей, овощами и сметанным соусом в тонком лаваше получается невероятно вкусной! Она вполне может заменить ужин, ее можно взять с собой на пикник или как перекус на работу. Ароматные кусочки жареной курочки в сочетании с овощным салатом и легким соусом, завернутые в тонкий армянский лаваш, никого не оставят равнодушным и голодным. Кто придумал это чудо? Родина шаурмы — Османская империя. Однако у османской шаурмы есть множество двойников: это и арабский «донар», и греческая «гирос пита». И все они очень вкусные!

Мини-пиццы в духовке особенно понравятся маленьким непоседам, которые очень ценят индивидуальную подачу. Особенно, когда речь идет об одном из самых любимых детских блюд! Размер мини-пицц можно выбрать по своему усмотрению. Хотите совсем маленькие, диаметром около 7 см (практически формат бутерброда)? Пожалуйста! Если вам такое решение кажется странным, сделайте пиццы побольше, размером с небольшую тарелку. Что касается начинки, ее, разумеется, можно варьировать в зависимости от личных предпочтений и имеющихся в холодильнике продуктов. Но если вы в точности повторите ту, что предложена в нашем рецепте, разочарованы не будете.

Торт «Сказка» по ГОСТу — это нестареющая классика. Ванильный бисквит, пропитанный коньячным сиропом, и масляный крем «Шарлотт» — казалось бы, чего проще, но получается такой особенный вкус, который ни с чем не спутать. Наверное, поэтому десерт долгие годы остается горячо любимым во многих семьях, несмотря на современное обилие других вариантов — хоть на полках магазинов, хоть на витрине кондитерских — более модных и сложных по вкусу и составу. Приготовить торт «Сказка» в домашних условиях сегодня может любой желающий: та самая, ГОСТовская рецептура в открытом доступе. От вас требуется только немного времени, усилий и способность точно следовать инструкции. Ниже — вы найдете проверенный рецепт торта «Сказка» и пошаговые фото. Готовьте и с наслаждением предавайтесь ностальгии.

Токмач (татарский суп с лапшой) — блюдо поистине замечательное. Можно много спорить о том, какой должна быть правильная куриная лапша, — в разных национальных кухнях свои подходы. Но татарский суп токмач многих конкурентов победит нокаутом. Мало того, что в насыщенном бульоне из домашней деревенской курицы варится домашняя же яичная лапша, так еще в этом бульоне варится картофель и отдельно подается с курицей. В итоге получается два блюда в одном — и первое, и второе. Оба выставляются на стол и употребляются одновременно, причем с придыханием. Ну очень аппетитно, честное слово. Важный момент: курицу постарайтесь взять правильную, суповую. С бройлером такое не пройдет. Домашняя же курица будет вариться долго и в итоге даст очень ароматный и насыщенный бульон. А пока она варится, вы легко приготовите настоящую домашнюю лапшу на яйцах. Если же вам лень возиться с лапшой, можете купить готовую яичную, но только очень хорошего качества.

Очень вкусное и красивое блюдо для любого праздника! Легко приготовить и угостить своих гостей.

Этот рецепт был создан автором после поездки в Крым, в Алушту, чтобы сохранить в памяти атмосферу и воспоминания о приятном южном отдыхе.

Этот пирог имеет корни средиземноморской кухни, где шпинат часто используется в блюдах с тестом. Считается, что шпинат приносит удачу и здоровье. Так что, возможно, это не просто пирог, но и отличный способ поднять настроение!

Лёгкий, воздушный, яркий по вкусу. Основа — нежный йогуртовый крем с цитрусами и мёдом, а сверху — «снежные льдинки» из граната и мяты. Готовится 10 минут, выглядит как новогодняя ночь в стакане.

Солянка мясная сборная классическая потребует времени, качественных продуктов и, конечно, терпения хозяйки. В общем, это не то блюдо, которое можно соорудить наспех из того, что нашлось в холодильнике. Хотя изначально солянка была блюдом очень простым и действительно собиралась из остатков того, что имелось дома (потому она и «сборная»). В нашем же рецепте мы предлагаем подойти к приготовлению этого супа основательно: сделать крепкий мясной бульон из говяжьей грудинки, отварить язык и сердце, сделать хорошую овощную заправку. И, поверьте, результат стоит таких усилий! Мясная солянка получается очень густой, наваристой, ароматной, обладающей пикантным вкусом с легкой кислинкой.

Жареная картошка на сливочном масле с паприкой — блюдо, от которого невозможно отказаться. В общем-то, паприка здесь далеко не главный ингредиент, потому что добавляется она в самом конце, но дает очень приятный акцент. Паприку можно, кстати, брать и обычную сладкую, и копченую — как вам нравится. Но вернемся к картошке. Плохо приготовленную жареную картошку никакая паприка не спасет. Но возможно ли пожарить картошку плохо? Ведь ее жарят в каждой семье, с нее буквально начинается путь неофита в кулинары! И у каждого есть свой фирменный рецепт жареной картошки. И да, в сливочном масле. На самом деле, если сливочное масло горит (а оно горит), а картошка разваливается и получается наполовину горелой, наполовину сырой — это точно нельзя назвать творческой удачей. Маленький ликбез: просто так на сливочном масле нормальную картошку пожарить практически невозможно. Потому что начинать жарить картошку надо на раскаленной сковороде — чтобы получились те самые аппетитные корочки, а сливочное масло так раскалить невозможно. Сгорит. Вывод: все равно потребуется некое количество рафинированного растительного масла для начала, а сливочное добавим на полпути, и вот тогда оно не сгорит, а придаст картошке невероятный сливочный вкус. Какую картошку брать для жарки? Вот именно такую, на которой написано «для жарки». Цвет кожуры не так важен, как ее текстура. Знатоки утверждают, что картошка с гладкой кожицей содержит меньше крахмала, чем с шершавой. Вот гладкая-то нам и нужна.

Куриный паштет с грибами, приготовленный в домашних условиях, категорически ставит жирный крест на любом магазинном варианте. Представим, что у вас есть любимый куриный паштет, который вы периодически покупаете в магазине. А прочитайте-ка его состав. Явно найдете что-то не очень понятное и приятное. А когда вы приготовите свой паштет из натуральных продуктов — свежей куриной грудки, крепеньких шампиньонов, с лучком-чесночком-морковкой, сливками и творожным сыром, приправите по вкусу — вы оцените разницу и запомните навсегда. Куриная грудка — капризный продукт. Часто суховата и скучновата. Но в паштете, сдобренная грибными и овощными соками, умасленная сливками, она превращается в нежнейший деликатес. Вы можете употреблять такой паштет, намазывая на кусочки мягкого багета или тосты на завтрак и в любое время дня, а можете подать его на изысканных канапе или тарталетках дорогим гостям.

Жаркое по-домашнему — всем знакомое и близкое блюдо. Лучше всего использовать чан для запекания в духовке или горшочки. Готовьте на Новый год! Всем приятного аппетита!

Оливье с копченым лососем, красной икрой и перепелиными яйцами — услада не только для слуха и вкуса, но и для глаз. Андрей Макаев, шеф-повар ресторана Food Embassy, превратил традиционный салат в изящную закуску простым и быстрым способом: украсил красной икрой и завернул в кольцо из подкопченного лосося. Вкус у его оливье насквозь знакомый, а подача получилась праздничной и очень эффектной. Конечно, времени на оформление такого оливье уйдет немного больше, чем на нарезание ингредиентов, но это же так приятно!

Печенье, которое тает во рту: золотистое тесто, корица и щедрая ложка сгущёнки создают неповторимый вкус.

Торт «Цифра» — это идеальное решение, когда нужен эффектный и вкусный торт для юбилея или детского праздника! Его главная «изюминка» — узнаваемая форма, которая делает десерт персональным поздравлением. В основе нашего торта — ароматные и нежные медовые коржи, которые идеально пропитываются. Процесс приготовления торта прост и увлекателен, но помните, что вам понадобится заранее подготовить (распечатать) трафарет для торта цифры. Этот рецепт торта цифра доказывает, что кулинарные шедевры при желании вполне можно создавать в домашних условиях.

Самое вкусное блюдо для праздничного стола — нежная форель, запеченная с ароматными травами. Подается с соусом. Золотистая корочка рыбы и насыщенный кисло‑сладкий соус создают эффект «звёздного неба».

Испечь пышные сырники с манкой в духовке — задача посильная даже для новичка. Пожалуй, это намного проще (не говоря уж о том, что намного полезнее), чем жарить сырники в масле на сковороде. По нашему рецепту не придется предварительно обжаривать сырники перед помещением их в духовку. Зачем-то многие так делают, но это нонсенс, смысл улетучивается. Второй плюс нашего рецепта в том, что сырники не содержат муки — да, только немного манки. Дополнительное преимущество выпекания сырников в духовке в том, что вам не придется их старательно лепить и беспокоиться о том, чтобы они не расползлись. И стоять у плиты тоже не нужно. Мы будем запекать сырники в формочках для кексов, благодаря чему они получатся не только пышными и воздушными, но еще и красивыми!

На вид они так же шикарны, как и на вкус!

Цукаты из тыквы с апельсином — вкусное лакомство, которое можно сделать своими руками. Магазинные цукаты часто похожи на яркие кусочки пластика — ни вкуса, ни аромата, поэтому мы и предлагаем приготовить домашние — нежные, ароматные, без всяких подозрительных добавок. Ничего слишком сложного в рецепте цукатов из тыквы с апельсином нет: цель — уварить кусочки тыквы в апельсиновом сиропе. Процесс требует времени, но результат того стоит — баночка солнечно-оранжевых кусочков станет вашей маленькой кулинарной гордостью. Цукаты из тыквы с апельсином можно есть просто так, как полезный перекус, добавлять в тесто для сладкой выпечки или использовать для украшения десертов.

Салат с курицей, ананасом и сыром относится к категории слоеных, которые пользуются огромной популярностью в народе. И что бы ни говорили диетологи по поводу блюд с майонезом (слишком калорийные, тяжелые для пищеварения), люди готовили и готовят их и в будни, и в праздники. Конечно, мы не призываем вас питаться такими салатами ежедневно, но уверены, что иногда позволить себе нечто подобное точно можно. Потому встречайте рецепт салата с курицей, ананасом и сыром, который точно стоит при случае проверить в деле. Во вкусе блюда причудливо сочетается сладкое и соленое, а его нежная текстура усложняется хрустящими орехами. Вот увидите: этот салат имеет все шансы стать лидером в семейном хит-параде любимых праздничных блюд!

Вечер в самом разгаре, а друзья не могут найти общий язык по поводу следующего коктейля? Найдется неординарное решение — Espresso Martini. Этот коктейль станет символом вечеринки: сочетание кофе и алкоголя идеально подходит для ночных разговоров. Наслаждайтесь его вкусом и смейтесь до утра, коктейль останется на языке долгим послевкусием.

Когда делаешь первый глоток, это как вспышка вдохновения. Космополитен оказался не таким, как все другие коктейли. Легкий, но с ярким вкусом клюквы и лайма, с неповторимой горчинкой ликера и без лишней сладости, что придает ему изысканность. Он одновременно свежий и глубокий. В каждом глотке ощущается не просто вкус, а эмоции — легкость, свобода и немного новогоднего волшебства.

Этот рецепт сразу займет почётное место среди домашних десертов. Слойки с творогом делаются из теста фило. Они получаются хрустящие, лёгкие с нежной начинкой и чудесным ароматом. Семейный десерт — не про сложные блюда, а про уют, тепло и радостные сборы всех родных за одним столом.

Красный глинтвейн с лимоном готовится максимально легко, поэтому даже если вы никогда в жизни не делали подобные напитки, возьмите наш рецепт и при случае воплотите его в жизнь. Вот увидите: все получится просто идеально! Главное — чтобы под рукой было правильное вино (в нашем случае десертное), лимон, пряности и вишневая наливка. Последняя, конечно, — не тот самый напиток, который есть в каждом доме и в каждом магазине. Что делать? Замените ее, например, вишневым соком без мякоти. В этом случае глинтвейн получится более легким, но не менее вкусным.

Роллы легко и просто готовятся. Они очень вкусные, понравятся детям и взрослым.

Нежные венские вафли порадуют всю семью.  Приготовьте в качестве десерта на новогодний стол. Детки их просто обожаю!

Блины — основа стола на праздники. Они сытные и богаты витаминами, белками, особенно, если речь идет о деревенском рецепте. Подавайте их на праздник с икрой, сметаной, мёдом и любимым джемом.

Это рецепт салата, который объединяет всю семью. Он очень простой, но украшать его интересно как взрослым, так и детям, особенно в новогодние праздники. Кто-то может вырезать из моркови ушки для мышек, кто- то — выбирать самый лучший лук для хвостиков, а кому- то достанется ювелирная работа прикреплять глазки из черного перца. Этот вкусный и очень веселый салат должен попробовать каждый! Рекомендую всем попробовать этот вкусный и очень веселый салатик!

Старый салат на новый лад: яйца, картофель, лук, огурец, горошек, морковь и говядина встречаются, чтобы сделать ваш праздник ярче.

Сейтан — пшеничное мясо, как его называют, — это по сути клейковина, или тот самый глютен, непереносимостью которого страдают некоторые люди, поэтому всеми силами стараются его избегать. А вот веганы наоборот души в нем не чают, поскольку это мощный источник растительного белка. В порядке небольшого ликбеза сообщим: сейтан — выходец из Азии. Впервые пшеничный глютен был упомянут в китайских источниках VI века, уже тогда его употребляли вместо мяса. А вот само слово «сейтан» придумал японец Джордж Озава лишь в 1961 году, назвав так кусок пшеничного глютена в соевом соусе. Слово было образовано из труднопроизносимого словосочетания, означающего «растительный белок». А через год в Японии «пшеничное мясо» уже появилось в продаже, в конце 1960-х его стали импортировать американцы, а затем и сами выпускать. Так началась популярность сейтана в мире. Только вот стоит готовый сейтан совсем недешево. Часто дороже хорошего куска натурального мяса и уж точно намного дороже куриной грудки, к примеру. А по вкусу и текстуре хорошо приготовленный сейтан очень, кстати, похож на куриную грудку. Хорошая новость в том, что прекрасный сейтан можно приготовить в домашних условиях из обычной пшеничной муки. Готовить его с одной стороны довольно муторно, с другой — крайне интересно, потому что это занимательная физика и химия. Мы подробно пройдем вместе с вами всю эту науку от старта до финиша и расскажем, как довести комок простого теста до состояния веганской куриной грудки.

Под римской пиццей обычно понимают итальянское блюдо на вызревшем тесте прямоугольной формы. На родине такую пиццу часто нарезают на прямоугольные куски и продают порционно, чтобы можно было попробовать несколько начинок сразу. Эта же идея заложена в рецепте римской пиццы «4 сезона». Чтобы получилось вкусно и разнообразно, мы предлагаем объединить на одной основе несколько разных начинок — с грибами, артишоками, оливками и пепперони. Вы можете добавить что-то от себя и распределить ингредиенты по чуть запеченному с соусом тесту произвольно. В рецепте римской пиццы нет строгих ограничений, но над тестом все же рекомендуем поколдовать, чтобы оно получилось воздушным и хрустящим.

Чорипан — одно из известных блюд Аргентины, которое представляет собой сэндвич, даже скорее хот-дог, обычно с колбасой чоризо. Мы немного адаптировали рецепт, чтобы вы тоже могли попробовать попробовать эту закуску, и собрали ее из доступных в любом магазине продуктов. Основа — ароматные колбаски для жарки, пряные и сытные. На родине сэндвичи чорипан продают во время спортивных матчей. Их и правда вкусно есть в компании, но можно и просто на ужин, приготовив вместе с семьей и разделив с ними удовольствие.

Искандер-кебаб — один из самых известных рецептов ближневосточной кухни, и нет никаких сложностей в том, чтобы научиться готовить блюдо дома правильно, по-турецки. Искандер-кебаб представляет собой тонко нарезанное мясо, приготовленное на углях, и поданное на ароматной лепешке. Блюдо можно сравнить с шаурмой в развернутом виде. Еще одно важное отличие — красный соус, в этом рецепте он является обязательным дополнением. Как приготовить искандер-кебаб? Очень просто, особенно при наличии сковороды-гриль. Говядину сначала тонко режут, маринуют, а затем быстро обжаривают. Останется только подготовить соус, лаваш и овощи, и можно подавать, пока мясо еще теплое и ароматное.

Изящный, лёгкий и ароматный десерт, который украсит праздничный стол и подарит новогоднее настроение.

Тушеная капуста с рисом и тушенкой — один из многочисленных вариантов греческого блюда лаханоризо. На родине его считают сытной домашней едой и не часто подают туристам, что совершенно напрасно. В каждой семье рис с капустой на сковороде готовят по-своему — одни добавляют мясо, другие кладут яркие специи, ну а третьи предпочитают вегетарианский вариант с большим количеством овощей. Мы предлагаем взять качественную говяжью тушенку, с которой блюдо получится очень сытным и вкусным даже без долгой тепловой обработки.

Вкусный диетический яичный пирог с большим содержанием белка. Рецепт зародился в поисках способа, как же сделать сытную низкокалорийную выпечку. Один такой пирог целиком содержит примерно 600 калорий при использовании продуктов низкой жирности. При этом он очень сытный, что снижает тягу к перееданию.

Салат с тунцом богат белком и полезными жирами, а при добавлении свежих овощей становится настоящим витаминным зарядом.

Мандарины традиционно ассоциируются в России с Новым Годом и служат символом радости и благополучия. Их яркий цвет и сладкий вкус украшают стол и напоминают о празднике!

Этот салат был придуман при составлении меню на корпоратив: он отличается легкостью и элегантностью. То, что нужно для новогоднего стола!