Калина

18 РЕЦЕПТОВ

Калина, родственница жимолости, ярко-красная ягода, несколько недооценена кулинарами, но очень любима в народной медицине. Сезон заготовки калины – как правило, октябрь, когда ягоды после первый заморозков теряют горечь.
Читать далее

ВСЕ КАЛИНА18 РЕЦЕПТОВ

Штрудель с яблоками и калиновым соусом

Этот рецепт штруделя сочинила для нас Марианна Орлинкова, заместиитель главного редактор журнала Гастрономъ.

1 ч

Желе из калины

1 ч 30 мин

Пирожки с калиной

1 ч

Настойка на калине

2 ч 30 мин

Калина, перетертая с сахаром

Очень полезно употреблять зимой, когда мало витаминов. Помогает при болях в горле, можно употреблять с чаем или просто ложной без всего)

Наливка из плодов рябины и калины

15 мин

Торт слоеный с калиной

1 ч

Начинка для пирогов с калиной

15 мин

Соус из калины

15 мин

Десерт снежная Калина

15 мин

Хлебный суп с калиной и медом

Соус из калины

15 мин

Джем из тыквы с калиной

15 мин

Пирожки с тыквой и калиной

2 ч 30 мин

Сироп из калины

30 мин

Ягодный ликер "Калина красная"

1 ч

Джем из тыквы с калиной

Сладкий суп с калиной

30 мин

Внутри полупрозрачных, сочных ягод находится довольно большая плоская косточка, которую невозможно извлечь. Поэтому ягоды калины чаще всего перерабатывают в сок или пюре, и уже на их основе готовят различные блюда.

Калина содержит довольно много пектина, что позволяет использовать ее в приготовлении различных джемов. А из смеси калины с яблоками, можно приготовить пастилу или натуральный мармелад.

Из заготовленного сока калины можно варить кисели, смешивать с другими соками и молочными продуктами в витаминных коктейлях и смузи. Он не только придаст напиткам красивый розовый оттенок, но и обогатит их витамином С, столь необходимым организму, особенно в ненастную погоду.

Из высушенных ягод калины можно готовить компоты и отвары, добавляя другие свежие и сушеные фрукты, лимонный сок, мёд.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ПРОДУКТ

Калина

На Руси калина издавна считалась целебной ягодой. И это правда: настой калины хорошо помогает при кашле, простудах, приступах астмы, сосудистых спазмах, гипертонии и атеросклерозе, заживляет раны ...

ГРУППА

Облепиха: рецепты

Облепиха — настоящая осенняя ягода-кладовая. Витамина С в ней больше, чем в цитрусовых. Не говоря уж о витаминах группы В (В1, В2, фолиевая кислота), витамина красоты и молодости Е, редких К и РР. ...

ГРУППА

Черноплодная рябина

Осень, по сравнению с летом, скупа на ягодный урожай. Но зато каждая ягодка, созревающая в сентябре – не столько вкусна, сколько невероятно полезна. Например, черноплодная рябина (она же - арония) – ...