Когда в повседневные будни хочется как-то разнообразить стол своей семьи, я берусь за капусту, готовлю из нее вкусную закуску-дополнение к ужину. Многие, кто не любит цветную капусту, попробовав мой рецепт, ее точно полюбят, и будут готовить не раз.
Шаг 1
Вскипятите воду, посолите, осторожно поместите разобранную на соцветия цветную капусту. Отварите в течение 5 минут до мягкости. Затем откиньте капусту на дуршлаг и обдайте холодной водой. Обсушите капусту на бумажном полотенце.
Шаг 2
Приготовьте кляр. Взбейте вилкой яйца с солью и любимыми специями по вкусу, добавьте молоко, тертый сыр, постепенно добавьте пшеничную муку. По густоте должно получиться тесто как на оладьи - не слишком густо и не жидко. Дайте кляру немного постоять, чтобы клейковина в муке начала работать.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло. Если соцветия крупные, их можно разрезать, придав более плоскую форму, так будет жариться более равномерно. Окуните соцветия в кляр и осторожно выложите в хорошо разогретое масло. Обжаривайте до румяного золотистого цвета с двух сторон. Подавайте горячей со сметаной или любимым соусом.
Пока нет комментариев