Суп с гречкой, сервелатом и вареной колбасой
Гречка и колбаса — сочетание, которое довольно часто встречается в горячих блюдах, а вот для супа это необычный тандем. Сервелат с его пряными нотами и вареная колбаса с более деликатным вкусом дополняют друг друга, гречка хорошо впитывает мясной аромат бульона. В отличие от супов с одной крупой или одним видом мяса, здесь вкус складывается из нескольких оттенков, и каждый ингредиент остается узнаваемым. При этом блюдо не требует долгой подготовки: гречка варится сравнительно быстро, да и колбасу не нужно предварительно готовить. Главное — рассчитать время так, чтобы крупа стала мягкой, но не разварилась и не сделала бульон слишком густым.
Шаг 1
Нарежьте сервелат и вареную колбасу тонкой соломкой. Картофель, лук и морковь нарежьте кубиками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте растительное масло. Пассеруйте лук и морковь, помешивая, 5 мин.
Шаг 3
Добавьте к пассеровке колбасу, жарьте еще 5 мин. Добавьте гречку и влейте 1 л кипятка.
Шаг 4
Доведите до кипения. Варите на слабом огне под крышкой 20 мин. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Разлейте суп по тарелкам. Подавайте с зеленью и сметаной.
Простой суп с колбасой — этот тот, на приготовление которого вы не потратите полдня, но он точно порадует вас своим вкусом. Поверьте, кусок сервелата умеренной жирности или другой нежной варено-копченой колбасы с мелкозернистым шпиком может сослужить хорошую службу не только в качестве нарезки для бутербродов! Важно, чтобы колбаса была вкусной, из качественного мяса и без соевого белка. Если сервелат пряный и в меру остренький, то даже дополнительных специй не потребуется. Если же у колбасы очень мягкий вкус, то просто добавьте в суп зубчик чеснока и несколько горошин перца.
Сырный суп с колбасой — сытное и вкусное первое блюдо, на приготовление которого уйдет чуть больше получаса. Назвать его суперполезным или легким, конечно, нельзя, однако это та самая домашняя еда, которая дарит тепло и умиротворение. Делать бульон не потребуется: наваристость супу придают овощи, обжаренные с копченой колбасой, и плавленый сыр, который добавляют в самый последний момент. И обязательно положите в колбасно-сырный суп петрушку: она придаст вкусу одновременно и свежие, и пряные ноты. Все подробности — в нашем рецепте!
Как приготовить ароматный суп с гречневой крупой? Очень просто, если иметь под рукой надежный рецепт, в котором раскрыты все тонкости приготовления этого замечательного блюда. И несмотря на то, что суп постный (варится не на бульоне, а на воде), получается он очень вкусным. Ничего удивительного в этом нет, так как, во-первых, крупу мы предварительно обжариваем, а во-вторых, в конце приготовления приправляем первое душистой петрушкой и пропущенным через пресс чесноком. Ну и, наконец, очень важно дать ароматному супу с гречневой крупой немного настояться на горячей плите: это сделает блюдо более насыщенным.
Суп Шахтерский с гречкой — блюдо для настоящих мужчин, которым необходимо получить энергию перед рабочим днем или восстановить силы после тяжелой смены. Хотя и прекрасные дамы вряд ли что будут иметь против такого первого, настолько он получается вкусным. К тому же овощи для него мы не жарим, а кладем в бульон в свежем виде, что делает суп более полезным. Гречка же призвана не только загустить суп, но и обогатить его железом и витаминами группы B, необходимыми всем, а не только шахтерам, для нормальной работы всего организма. И этот тот самый случай, когда мы уверенно можем вам сказать: «Готовьте на здоровье!»
Пока нет комментариев