Нудли (штрудли) с картофелем и свининой - ароматный, сытный и сбалансированный обед для школьника, адаптированный под детское меню за счёт использования нежирного мяса и умеренного использования специй. Сочетание картофеля, свинины и теста обеспечивает гармоничный баланс белков, жиров и углеводов, а также поставляет в организм важные витамины и микроэлементы — они особенно нужны активно растущему детскому организму. Кроме того, готовые нудли похожи на распустившиеся бутоны цветов, что делает блюдо не только полезным и сытным, но и визуально привлекательным для юных гурманов.
Шаг 1
Нарежьте мясо небольшими кусочками. Измельчите морковь и репчатый лук. Промойте и очистите картофель. Продолжите приготовление в высокой сковороде или мультиварке. Обжарьте мясо в небольшом количестве растительного масла, добавьте лук и морковь. Продолжайте готовить в течение 5 минут.
Шаг 2
Добавьте в кефир соль по вкусу и пару щепоток разрыхлителя. Постепенно всыпьте предварительно посеянную муку. Ориентируйтесь на плотность теста, оно должно быть мягкое, не тугое, не липкое. Мелко нарежьте укроп, натрите пару зубчиков чеснока или пропустите их через пресс. Смешайте укроп с измельченным чесноком.
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте поверхность растопленным сливочным маслом, равномерно распределите начинку из укропа. Сверните тесто в упругий рулет. Нарежьте рулет порционными кусочками примерно 1-1,5 см толщиной.
Шаг 4
Долейте к мясу полстакана воды. При использовании для приготовления сковороды, убавьте нагрев до минимума. В мультиварке установите режим тушения. Добавьте к мясу картофель, нарезанный небольшими кубиками, приправьте небольшим количеством специй. Перемешайте. Поверх картофеля с мясом уложите нудли. Готовить будем 40 минут под закрытой крышкой в режиме тушения.
Пока нет комментариев