Рубленые котлетки великолепно сочетаются с любым свежим овощным салатом или запеченными овощами. Главный секрет — мы не крутим мясо в фарш и не добавляем никакого хлеба, манки или муки. Котлетки получаются сочными и нежными.
Шаг 1
Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте острым ножом очень мелкими кубиками (примерно полсантиметра). Чем мельче нарежете, тем нежнее будут котлеты.
Шаг 2
К нарезанному филе добавьте яйца, сметану, специи, соль и мелко порубленную зелень, а так же тертый сыр, с ним котлетам будут нежнее. Все тщательно перемешайте. Накройте миску с фаршем и уберите в холодильник хотя бы на 20-30 минут, чтобы мясо промариновалось.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с каплей оливкового масла. Ложкой выложите массу, как оладушки. Жарьте на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки.
Пока нет комментариев