Горячий шоколад по-филиппински
12 сентября 2011 /
gastronom
Авиньонский молочный ликер
ИНГРЕДИЕНТЫ
- стручок ванили – 1 шт.
- водка – 0,5 л
- молоко – 0,5 л
- сахар – 500 г
- лимон – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лимон вымыть, обсушить и разрезать на 4 части. Положить в банку, засыпать сахаром, залить молоком и водкой. Добавить разрезанный стручок ванили и все хорошо перемешать. Закрыть банку куском марли и оставить на 12 дней при комнатной температуре, время от времени перемешивая смесь.
Шаг 2
Процедить ликер через мелкое сито, разлить по бутылкам, закупорить и держать в прохладном месте.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Горячий шоколад по-филиппински
Сливочный ликер
Флип с коньяком и молоком
Флипы - американские напитки. Изначально они были горячими, и готовили их из пива, яиц и сливок. ...
Яичный ликер
Молочные коктейли и фраппе
Молочные коктейли готовят на основе молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сливок, мороженого ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Помешивать нужно каждый день,а то расслаивается.А если вместо ванили положить три звездочки бадьяна - это вообще бомба получается.Кстати,если молоко пожирней или сливки,тоже супер.После процеживания,правда,взбила блендером,для однородности)))))))
Так красиво, как в шаге 2, ликер не выглядит. От спирта и лимонов молоко сворачивается, и процеживается уже не молоко, а творог и сыворотка.
У меня не получился этот ликер. Молоко закисло, да и ликер получился горьким на вкус (думаю, что это из-за лимона).
Ликер получился очень вкусный! Правда, сладковат.
Пардоньте заранее за глупый вопрос , но тем не менее. Молоко не закиснет за это время при комнатной температуре?
а можно вместо стручка ванили положить ванилин
