Найдено 46154 рецепта

Колбаска из печенья и какао — тот самый десерт, который многие из нас помнят с детства. Простой, бесхитростный, но при этом очень вкусный. И современные люди, избалованные широким ассортиментом всевозможных покупных лакомств, нет-нет, да и затоскуют по вкусу домашних, которые когда-то готовили мамы и бабушки. Например, по шоколадной колбаске! Попробуйте приготовить ее по нашему рецепту, и вы останетесь очень довольны результатом. Ну а дети точно будут в восторге и потом непременно попросят делать это угощение снова и снова.

Мини-закуска готовится в порционных ложечках. Нежный вкус сливочного сыра и рыбы с цитрусовой ноткой идеально гармонируют с любым игристым вином на вашем праздничном столе.

Ароматная картошка-гармошка получается с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Посыпьте мелконарезанной свежей зеленью и подавайте как гарнир к мясу, рыбе и овощам.

Повидло из яблок «через мясорубку» — довольно необычная заготовка, с рецептом которой знакомы немногие. У нас же он есть, и мы готовы поделиться им с вами прямо сейчас. Идея, кажется, лежала на поверхности: чтобы получить пюре, можно не уваривать яблоки, а сразу же, сырыми, пропустить через мясорубку. И уже эту массу потом подвергать термообработке, причем весьма деликатной. В результате получается повидло, обладающее очень насыщенным яблочным вкусом, характерным ароматом и приятной густой текстурой.

Вкусно, быстро и полезно — это всё о нём, творожном муссе с авокадо. Легкая закуска порадует любителей необычных блюд.

Десерт из детства, рецепт которого автор получил от мамы. Самое время попробовать его приготовить вместе с близкими!

Универсальность этого салата заключается в том, что можно использовать как обжаренные шампиньоны, так и консервированные. Варёную колбасу можно заменить на копчёную или ветчину — в любом случае будет вкусно благодаря хрустящей пекинской капусте, сыру и немного острому привкусу чеснока.

Новый год — время волшебства и чудес. За окном в воздухе кружатся в танце невесомые снежинки. Пушистая ёлка сверкает разноцветными огнями. В доме царит аромат цитрусовых фруктов и тепло семейных встреч. Порадуйте родных и близких нежным десертом из жареного мороженого в тостовом хлебе. Холодная сливочная начинка в дуэте с горячей хрустящей корочкой подарят море положительных эмоций и прекрасное настроение.

Ризотто из гречки с грибами — это, по большому счету, оксюморон. Ну, право же, какое может быть ризотто из гречки? Однако русский человек всему найдет объяснение: если приготовить гречку с грибами по принципу итальянского ризотто, то отчего бы не назвать. А еще для подобного блюда придумали название «гречотто». Но, честно говоря, оно не лучше. Тем не менее, отбросим в сторону сарказм и приготовим это блюдо из гречки так, как если бы на ее месте был рис арборио. Грибы для этой цели можно брать любые. Вкуснее всего белые, а демократичнее и проще всего — обычные шампиньоны, которые делают это блюдо внесезонным. Но если вы создаете свое «ризотто» из гречки летом или осенью, и у вас есть лесные грибы, подготовьте их по всем правилам, заранее отварите, а затем используйте этот бульон как жидкую основу для «ризотто».

Маринованный карп в уксусе с луком — не самая популярная закуска: уверены, что многие сильно удивятся, что эту рыбу можно готовить подобным образом. А это действительно так! Карп получается очень нежным, слабосоленым, с выразительными пряными нотами во вкусе. Так что, смело проверяйте на практике этот рецепт: самые приятные впечатления мы вам обещаем. Лучше всего, конечно, мариновать карпа свежего или охлажденного. Если же в вашем распоряжении филе замороженное, оттаивайте его медленно и только в холодильнике, иначе рыба потеряет много сока и получится довольно сухой.

Вкусная закуска для праздничного стола.

Этот рецепт одного кулинарного блогера разбудил огромный интерес к приготовлению у автора. Пирог понравился всей семье и стал особенным блюдом для каждого праздника.

Заливное из курицы точно стоит приготовить на Новый год или по другому приятному поводу. Это красивое и вкусное блюдо идеально подойдёт для праздничного стола.

Венское печенье — настоящий хит среди детской аудитории! Печенье отлично сочетается с молоком, какао, чаем или соком — любимыми детскими напитками!

Из домашнего или покупного слоеного теста вмиг готовятся самые разные закуски, например, ароматный тарт с творожным сыром, колбасой и оливками. Для исполнения рецепта понадобятся ингредиенты, которые часто и так уже есть в холодильнике: любительская колбаса, творожный сыр, оливки, яйцо, специи. Даже если чего-то не хватает, докупить недостающее можно в наших магазинах. Вместо любительской колбасы по желанию можно взять другую вареную.

Название рецепта — штрудель с квашеной капустой — звучит поэтично, а на деле это пирог с сытной и ароматной начинкой. Мы привыкли, что штрудель — это выпечка с яблоками, сладкая, осенняя, которую подают с шариком мягкого пломбира. Но на самом деле блюдо, известное по европейской кухне, может быть очень разным. Штрудели пекут с творогом, орехами, клюквой, а также с несладкими начинками — с квашеной капустой, картофелем, рыбой и грибами. Гораздо важнее хорошее дрожжевое слоеное тесто, форма рулета и ощущение уюта, которое дарит аромат запекающегося штруделя с квашеной капустой.

Это идеальное блюдо выходного дня. Подойдет и для праздничного стола — гости будут в восторге!

Хингалш (лепешки с тыквой) — простое и сытное чеченское блюдо, идеальное для осеннего стола. Традиционно его готовили в сезон сбора урожая, чтобы накормить большую семью. Основа — очень мягкое пресное тесто на кефире, муке и соли, которое раскатывают в тонкие круглые пласты, наносят на одну сторону начинку, складывают пополам, защипывают и обжаривают на сухой сковороде. Впрочем, основная «изюминка» блюда — именно в начинке. Для нее тыкву отваривают до мягкости, толкут и смешивают с сахаром, солью и пряностями. Иногда добавляют жареный лук для пикантности. Готовые хингалш обильно смазывают маслом и режут на сегменты, как пирог. Подают горячими. Это блюдо — пример настоящей кавказской кухни: простые, даже скромные ингредиенты, но при этом питательность, щедрый вкус и тепло домашнего очага. Приготовьте традиционные чеченские лепешки хингалш на своей кухне, это не сложно и не слишком хлопотно, зато вы получите настоящее удовольствие и замечательный перекус.

Перловая каша с грибами и пореем — очень сытное, вкусное и полезное блюдо, которым можно разнообразить ваше семейное меню. Так что, если близкие ничего не имеют против этой крупы, возьмите наш рецепт на заметку. Сочетание ингредиентов блюда — нетривиальное: в нем звучат ярко выраженные восточные ноты, которые оттеняют деликатный вкус порея и сливочного масла. Правда, времени на приготовление перловой каши уйдет немало, особенно если учитывать замачивание крупы. Но ради вкусного оригинального блюда — а оно действительно получается таким — можно и постараться. Готовим!

Яичные кексы — пышная и очень вкусная выпечка, которая подойдет для чаепития как в кругу семьи, так и в компании друзей. Подать такие кексики можно и на детский праздник, но в этом случае лучше основательно продумать декор, ведь маленьким непоседам очень важен внешний вид угощения. Текстура кексов — нежная, но влажноватая: такой эффект обеспечивает миндальная мука, входящая в состав теста. Благодаря большому количеству яиц вкус изделий напоминает вкус сдобных пасхальных куличей. А вот готовятся наши мини-кексы в разы проще и быстрее.

Настоящая гороховая похлебка по-русски готовится непривычно долго. И дело тут не только в продолжительном замачивании и варке гороха. Варится все вместе — горох и корешки, причем без обжаривания морковки и лука, как мы привыкли. Все ингредиенты в одном котле насыщаются и взаимообогащаются ароматами и вкусами в течение 2–3 часов — насколько у вас терпения хватит. Такой наваристый суп с мягкими текстурами хорош даже без мяса, но мы добавим кусок ветчины на косточке. Рецепт предполагает домашнюю ветчину (ох уж эти зажиточные русские крестьяне!), но можно взять копченую рульку для простоты. Хуже не будет. Такую гороховую похлебку лучше всего подавать с сухариками — пшеничными или ржаными, которые можно приготовить самостоятельно или купить.

Каша рисовая с тыквой — казалось бы, все традиционно, без неожиданностей. Но кулинария полна приятными сюрпризами. И мы предлагаем один из них. Часто хозяйки пасуют перед рисовой кашей с тыквой на молоке. Мол, дело это долгое, давайте что-нибудь побыстрее на завтрак сделаем. А ведь можно приготовить вкусную и витаминную тыквенно-рисовую кашу очень быстро. А заодно найти применение вчерашнему рису. Или не вчерашнему, просто вареному. Если у вас есть вареный рис и свежая тыква — считайте, что каша практически готова! Попробуйте это тот легкий и быстрый вариант с тертой тыквой и медом и положите еще один «тыквенный» рецепт к себе в копилку.

Гороховый суп с копченым окороком по рецепту от шефа доказывает, что ресторанная подача может до неузнаваемости преобразить даже самое простое и традиционное блюдо. Вам совсем необязательно повторять этот кулинарный подвиг один в один. Этот рецепт — информация к размышлению и призыв к творчеству на кухне. Ведь иногда достаточно нескольких штрихов, чтобы старое знакомое блюдо заиграло совершенно новыми красками. Базовый гороховый суп для этого рецепта используется самый простой, а вот гарнируется он весьма изобретательно — кусочками копченого окорока, печеным сладким перцем, фасолью, яичным желтком и воздушными хлебными чипсами. Возможно, вы придумаете свои удивительные добавки к простому гороховому супу.

Этот грибной суп с булгуром не относится к блюдам категории «на скорую руку»: он подразумевает медленное приготовление, которое обеспечивает блюду насыщенный вкус и неповторимый аромат. Поэтому заняться проверкой рецепта на практике лучше в выходной день, когда вы никуда не будете торопиться. Основу бульона для супа мы предлагаем варить из сухих грибов и лишь потом добавлять в нее свежие. Затем в кастрюлю следует отправить зажарку из лука с морковкой, картошку и в последнюю очередь булгур, который сделает суп более густым и сытным.

Утка с яблоками и апельсинами в медовой глазури, запеченная в духовке, — блюдо безусловно праздничное, которое принято готовить на Новый год или Рождество. Но никто не мешает вам запечь целую утку с хрустящей карамельной корочкой и фруктовой начинкой для застолья по любому случаю. Проблема только в достаточно долгом запекании. Утка требует времени и терпения, а вот каких-то специальных навыков не требуется. Сам процесс прост, и испортить утку, в общем-то, довольно трудно, особенно если следовать рецепту. Можно запечь утку с апельсинами и яблоками и в рукаве — рекомендации даем в примечании к рецепту, но в фольге это делать удобнее.

Печенье из гречки станет приятным открытием для всех любителей домашней выпечки. Оно обладает уникальным, насыщенным ореховым вкусом, который никого не оставит равнодушным. Такой десерт — прекрасная альтернатива традиционному печенью, которая удачно разнообразит ваше десертное меню. Благодаря использованию гречневой муки печенье получается не только очень вкусным, но и более полезным. Оно идеально подходит тем, кто следит за питанием, в частности, старается не употреблять продукты, содержащие глютен, но не готов отказываться от маленьких гастрономических радостей. Рецепт гречневого печенья — ниже.

Домашние пельмени — не просто вкусное блюдо, это символ русской зимы, а для многих — и семейная традиция. Лепят пельмени обычно всей семьей длинными зимними вечерами, готовят их много, замораживают, а потом варят и наслаждаются сами и угощают друзей. У этого кушанья есть свои секреты. Пельменное тесто по составу простое, но его нужно месить долго, чтобы стало эластичным и при варке пельмени не рвались. А фарш делать очень сочным. Лучший фарш получается из смеси свинины и говядины с добавлением большого количества лука и простых специй — соли и черного молотого перца. Но можно готовить фарш из одной говядины с жирком или с добавлением свиного сала или только из свинины. Ну, а с чем подавать пельмени домашние — каждый решает сам, вариантов много!

Канапе с креветками можно сделать не традиционным способом — на кусочках поджаренного хлеба, а используя для основы ломтики огурца. Это свежо, сочно и очень красиво. Огурец для такой цели нужен длинный и достаточно толстый, чтобы канапе получились не крошечными. Сочетание жареных с пряностями тигровых креветок с нежным гуакамоле — это беспроигрышная классика. Сочный огурец прекрасно впишется в эту компанию. Такую очаровательную закуску не стоит делать заранее. Разве что подготовить креветки: разморозить, очистить и приправить. А жарятся они очень быстро. Гуакамоле точно не стоит делать заранее, иначе его поверхность может потемнеть.

Запеченный палтус с овощами и красной фасолью — это яркий пример средиземноморского подхода к приготовлению рыбы, когда ее не просто запекают, а создают вокруг целую композицию. Филе рыбы запекается на «подушке» из красной фасоли с добавлением белого вина в компании помидоров черри и лимонов. На выходе получается потрясающий визуальный контраст: белое филе, красные помидоры и желтые кружочки запеченного лимона. Остается лишь добавить несколько листочков зеленого базилика — и можно подавать к столу. Да, прямо в форме! Эстетика этого блюда проста и самодостаточна: аромат, цвет и текстуры говорят сами за себя.

Этот салат — идеальный вариант для лёгкого обеда, ужина или как дополнение к основному блюду. Он не только вкусный, но и полезный, а главное — готовится просто и быстро.

Гуляш из свинины в мультиварке — популярный в домашней кухне вариант блюда, пришедшего к нам из Венгрии. Для классического гуляша нужна говядина, но разве кто-то может вам запретить приготовить свинину в мультиварке с подливкой и назвать сие вкусное творение гуляшом?! Тем более, что готовить в мультиварке — одно удовольствие. Прибор воссоздает эффект долгого томления в котле, не требуя вашего постоянного внимания. Мясо получается нежным и сочным, а подлива — густой, с насыщенным мясным вкусом. Нам даже кажется, что именно подлива — «душа» блюда, ради нее все и затевается. Идеально подать подливку из свинины в мультиварке с макаронами, чтобы ни капли не пропало даром!

Баклажаны — самый удачный продукт для холодной и горячей закуски. Всё достаточно просто и быстро, если гости уже на пороге. Ингредиентов минимум, а получается великолепно!

Красивое, новогоднее печенье для идеального семейного праздника. Его будет интересно приготовить вместе с детьми. Рецепт достаточно простой, и вкус у печенья замечательный. Обязательно попробуйте!

Классика, которая никогда не надоест. Нежные спагетти под густым мясным соусом Болоньезе — идеальное сочетание для любого случая. Блюдо украсит будничный и праздничный стол.

Апельсин добавляет маннику неповторимую изюминку, делая его вкус интересным и запоминающимся. Нежный, воздушный манник, пропитанный ярким цитрусовым ароматом апельсина — это не просто десерт, а настоящее солнечное настроение, которое можно ощутить с каждым кусочком!

Майонез «Провансаль» по ГОСТу — это не просто соус, а кулинарный символ советской эпохи. Вопреки распространенному мнению, единого эталонного ГОСТа для майонеза «Провансаль» не существовало. Разные заводы работали по своим техническим условиям (ТУ), но все они придерживались общей классической рецептуры, утвержденной еще в 1970-х годах. Главные отличия от промышленного производства — мы используем свежие желтки, а не сухой яичный порошок, и готовим без стабилизаторов и эмульгаторов. Домашний майонез «Провансаль», рецептом которого мы делимся ниже, обладает тем самым узнаваемым сбалансированным вкусом с легкой остринкой, а его единственный «недостаток» — небольшой срок хранения, но это верный признак того, что в соусе нет ничего лишнего.

Хороший вариант для тех, кто любит выпечку, но старается сделать её более полезной. Блины из гречневой муки получаются нежными и с красивым кофейным цветом. Попробуйте добавить их на праздничный стол с икрой или джемом!

Это лёгкий, утончённый салат для праздничного стола из простых ингредиентов. «Зимний ангел» покорит вас своей свежестью и нежным вкусом.

Запеченная говядина в духовке куском на кости — это идеальное сочетание ароматов и вкусов, которое подарит вам незабываемые впечатления от ужина. Нежное мясо, пропитанное ароматами специй и овощей, станет настоящей звездой вашего стола. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит комфортную домашнюю кухню и готов потратить немного больше времени на приготовление блюда, чтобы насладиться каждым кусочком. Продолжительность приготовления составляет около трех часов, но результат точно оправдает ожидания. Блюдо рассчитано на три порции, что позволяет накормить небольшую компанию друзей или семью. Следуя простым шагам рецепта, вы сможете легко повторить этот процесс дома и порадовать близких вкуснейшим ужином.

Это очень полезное блюдо, наполненное необходимыми человеку витаминами и микроэлементами. Выглядит довольно необычно, но бургер порадует вас своим вкусом! Готовьте для праздничного стола в качестве полезного блюда.

На праздничный стол приятно готовить простые, вкусные, а самое главное — полезные блюда. И к этим блюдам относится, конечно же, винегрет. Смотрите проверенный временем рецепт!

Представляем вашему вниманию рецепт быстрого фрикасе из куриного филе на сковороде — идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и быстроту в кулинарии без ущерба вкусу. Ведь, по нашему глубокому убеждению, приготовление вкусного ужина не должно занимать много времени и требовать сложных ингредиентов. В нашем фрикасе нежное мясо курицы сочетается с ароматными овощами и насыщенным сливочным соусом. Это универсальное блюдо станет отличным дополнением вашего повседневного меню и порадует ваших близких аппетитным ароматом и нежным вкусом.

Тесто для бешбармака — это не просто ингредиент великолепного блюда центрально-азиатской кухни, это его душа. По своей сути — это классическое пресное тесто на воде и муке, раскатанное в тончайшие пласты и нарезанное ромбами. Правильно замешанное тесто — эластичное, держит форму при варке и не разваривается. С такой домашней лапшой ваш бешбармак станет если не хитом, то настоящим событием. Готовьте классическое тесто для бешбармака по нашему пошаговому рецепту и удивляйте гостей аутентичностью вкуса блюда.

Трайфл «Медовик» в стакане — это десерт, который соединяет в себе английскую элегантность подачи и душу советской классики. Трайфл, что переводится как «мелочь, безделушка», — это многослойный десерт, который традиционно готовят в прозрачной посуде, чтобы отчетливо была видна его красивая «геология». В нашем случае — это знаменитый торт «Медовик», но в современной и очень удобной подаче. Нежные медовые коржи, пропитанные сметанным кремом, рассыпчатая крошка и ягоды — в таком виде любимый с детства вкус заиграет по-новому.

«Книжка»  с начинкой без затей и прикрас — Мясом сегодня порадует вас! Блюдо несложное, но впечатляет: В будни и праздники стол украшает.

Без мандаринов не обходится ни один новогодний стол! Это и вкус, и красота, и аромат. Сочетание желе и сока мандарина очень удачное — попробуйте приготовить! Такое блюдо станет настоящим украшением праздника.

Оливье со слабосоленой форелью и креветками может выглядеть так, что никто не узнает его «в лицо». Креветка, задумчиво держащая в объятиях перепелиное яичко с икрой, дает намек лишь на то, что диковинный цилиндр рядом с ней — не изысканное пирожное, а какая-то утонченная закуска. Что там скрывается под нежными листочками кресс-салата и оболочкой из авокадо? Да-да, старый знакомый салат оливье в своем самом традиционном смысле. Такую подачу придумал Александр Попов, шеф-повар ресторана «Волна». Автор рецепта уверен, что сначала была рыба, а значит, идеальный оливье возможен только с ней, например, с малосольной форелью.