Тефтели из индейки с цветным пюре «Светофорчик»
Иногда чтобы ребёнок с интересом посмотрел на привычный обед, достаточно добавить немного яркого цвета! На одной тарелке рядом оказываются зелёное, оранжевое и красное пюре, а в центре нежные тефтели из индейки. Такое блюдо подходит для семейного обеда и помогает знакомить малыша с разными овощами без уговоров, ведь это выглядит интересно и привлекательно, а на вкус еще лучше!
Шаг 1
Кабачок натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите лишний сок. Лук мелко нарежьте или натрите. Смешайте фарш из индейки с кабачком, луком, яйцом и панировочными сухарями. Сформируйте небольшие тефтели и выложите в форму для запекания. Готовьте при 180°C примерно 25–30 минут, в зависимости от размера, до полной готовности внутри. Можно приготовить их на пару или потушить в небольшом количестве воды.
Шаг 2
Подготовьте картофель, по 2 штуки на пюре каждого цвета. Картофель нарежьте кусочками. Для зелёного пюре отварите картофель с брокколи до мягкости, а шпинат добавьте в самом конце на 1–2 минуты. Для оранжевого пюре сварите картофель с морковью. Свёклу для бордового пюре лучше сварить отдельно до мягкости, затем соединить с отваренным картофелем.
Шаг 3
Измельчите каждую овощную смесь отдельно, добавляя понемногу воду от варки до нужной консистенции. Добавьте немного сливочного масла, примерно по 5 г на каждое пюре. На тарелке сформируйте три ярких полосы картофельного пюре, а сверху выкладывайте тефтельки.
Пока нет комментариев