22 июня 2007 г.

Судак в беконе

Name: Судак в беконе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: 1 ч. л. молотой паприки; 250 г нежирного сырокопченого бекона (можно нарезку); 100 г неострого кетчупа; по 1 ст. л. ароматизированной приправы и приправы к грилю; 200 г мелких шампиньонов; цукини – 150 г; 250 г филе судака; зеленое яблоко; помидоры черри; по 1 пучку базилика, укропа и салата "лолло-россо"; масло оливковое – 2 ст.л.; огурец; лимон

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 1 ч

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

1 ч. л. молотой паприки

250 г нежирного сырокопченого бекона (можно нарезку)

100 г неострого кетчупа

по 1 ст. л. ароматизированной приправы и приправы к грилю

200 г мелких шампиньонов

цукини – 150 г

250 г филе судака

зеленое яблоко

помидоры черри

по 1 пучку базилика, укропа и салата "лолло-россо"

масло оливковое – 2 ст.л.

огурец

лимон

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Филе судака нарезать на 4 длинные полоски, слегка отбить, посыпать ароматизированной приправой. Аккуратно уложить на длинные полоски бекона и свернуть 4 рулетика. Цуккини нарезать кружочками. У шампиньонов отрезать ножки, оставив шляпки. Цуккини, шампиньоны, помидоры черри сбрызнуть маслом и посыпать приправой к грилю. Поочередно нанизать на бамбуковые шпажки помидоры, шампиньоны, цуккини и рулетики из судака. Сбрызнуть маслом, присыпать приправой к грилю и уложить на сковороду или противень. Готовить в духовке при температуре 180˚С 12–15 мин. Для соуса натереть в кетчуп очищенные яблоко и свежий огурец, добавить ароматизированную приправу и тщательно перемешать. Выложить на тарелку, украсить лимоном, салатом и зеленью, посыпать молотой паприкой. Соус можно подать отдельно.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(25), 2004

#помидоры #рыба #яблоки #шампиньоны #судак #огурцы #второе блюдо #бекон #цуккини