Попробуйте приготовить этот домашний шоколад из амаранта — он хрустит, тает и состоит всего из двух ингредиентов. Такой десерт легко сделать вместе с детьми, а результат порадует даже тех, кто обычно выбирает сложные сладости.
Шаг 1
Разогрейте сковородку с толстым дном на средне-сильном огне. Всыпайте амарант небольшими порциями по 2–3 столовые ложки за раз. Как только семена начнут трескаться, постоянно перемешивайте или встряхивайте сковородку, чтобы они не подгорели. Готовый взбитый амарант переложите в миску и дайте немного остыть.
Шаг 2
Растопите темный шоколад удобным способом: на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, периодически перемешивая. Доведите шоколад до однородной, гладкой и текучей массы без комочков. Не перегревайте, чтобы шоколад не свернулся и не потерял блеск.
Шаг 3
Вылейте растопленный шоколад к взбитому амаранту. Тщательно перемешайте ложкой или лопаткой, пока каждое зернышко равномерно не покроется шоколадом. Масса должна стать липкой, плотной и однородной, без сухих участков амаранта на дне миски.
Шаг 4
Переложите смесь в силиконовую форму или на противень, застеленный пергаментом. Аккуратно прижмите ложкой или лопаткой, чтобы масса легла ровным слоем и хорошо держалась после застывания. Можно разровнять поверхность, чтобы кусочки получились одинаковыми.
Шаг 5
Поставьте форму в холодильник на 4–5 минут или до полного застывания шоколада. Когда масса станет твердой и перестанет липнуть, достаньте ее и аккуратно нарежьте или наломайте небольшими кусочками. Храните шоколад в холодильнике.
Пока нет комментариев