Маленькие съедобные гнёзда, в которых спряталось нежные перепелиные яйца. Тонкие нити кабачка и моркови переплетаются с расплавленным сыром, образуя аппетитную овощную корзинку с золотистыми краями. Это блюдо превращает обычный обед в увлекательную игру и помогает заинтересовать ребёнка полезной едой. Кабачок и морковь обеспечивают организм пищевыми волокнами, перепелиные яйца служат источником полноценного белка, а сыр добавляет кальций и нежный сливочный вкус. Приготовление занимает всего 15-20 минут, поэтому блюдо подходит для быстрого завтрака или лёгкого обеда.
Шаг 1
Кабачок и морковь натрите на тёрке для корейской моркови, чтобы получились длинные тонкие нити. Слегка отожмите кабачок руками. Морковь варите 2 минуты в кипящей воде, затем быстро охладите под водой, обсушите. Сыр натрите на мелкой или средней тёрке. Смешайте овощи с сыром и рисовой мукой до равномерного распределения ингредиентов.
Шаг 2
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и слегка смажьте её оливковым маслом. Ложкой сформируйте округлые гнёзда с углублением посередине, чтобы яйцо не растекалось. Готовьте на умеренном огне около трёх минут, пока нижняя сторона не схватится, а овощная масса не начнёт держать форму.
Шаг 3
Осторожно разбейте по 2 перепелиных яйца в углубление каждого гнезда. Аккуратно добавьте 1-2 ст. л. горячей воды. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё 3–4 минуты или дольше, если необходимо для полной готовности яйца. Для детей 3–7 лет белок и желток должны полностью затвердеть.
Пока нет комментариев