Печенье из нута — полезный и сытный перекус для всей семьи. Нут богат растительным белком и клетчаткой, которые надолго дают чувство сытости. Банан и финики заменяют сахар, поэтому лакомство подойдёт даже малышам. Без муки, молока и яиц — отличный вариант для тех, кто следит за питанием или имеет пищевые ограничения.
Шаг 1
Если вы используете сухой нут, залейте его водой и оставьте на ночь — так он станет мягким и хорошо взобьётся. Утром слейте воду и тщательно промойте нут под проточной водой. Готовый замоченный или консервированный нут просто промойте и дайте воде стечь.
Шаг 2
Переложите нут в чашу блендера. Добавьте один спелый банан — он даст естественную сладость и влажность тесту. Финики предварительно замочите на 10 минут в тёплой воде, удалите косточки и отправьте к остальным ингредиентам.
Шаг 3
Всыпьте семена льна — они добавят хрустящую текстуру и полезные жиры. Взбивайте всё на высокой скорости 1–2 минуты, пока масса не станет однородной и густой. При необходимости соскребите смесь со стенок ложкой.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень пергаментом. Влажными руками сформируйте из теста небольшие печенья толщиной около 1 см и выложите их на расстоянии друг от друга — они не сильно увеличиваются в размере.
Шаг 5
Отправьте противень в разогретую духовку на 20–30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку: печенье должно стать плотным и слегка золотистым по краям. Не передержите, чтобы оно не стало сухим и жёстким.
Шаг 6
Достаньте печенье из духовки и полностью остудите на противне — горячим оно кажется мягким, но при остывании становится плотнее и удобнее держится в руке. Храните в закрытой банке при комнатной температуре до трёх дней.
Пока нет комментариев