Круассаны в аэрогриле
Если нет духовки, приготовьте круассаны в аэрогриле и не сомневайтесь, что результат будет великолепным. Ничего сложного в таком варианте нет: в рецепте мы предлагаем готовить эту чудесную выпечку из магазинного слоеного теста. Благодаря интенсивному циркулирующему потоку горячего воздуха в чаше аэрогриля, круассаны получаются пышными, воздушными, как в хорошей кондитерской. Шоколадная начинка внутри успевает деликатно растопиться, превращаясь в шелковистый, тягучий крем, который так великолепно контрастирует с хрустящей оболочкой.
Шаг 1
Подготовьте тесто. Лучше использовать пластовое, а не свернутое рулетом: с таким удобнее работать. Чтобы тесто не потеряло своих качеств, оттаивайте его медленно. Для этого переложите упаковку с ним накануне приготовления в холодильник и оставьте на ночь.
Шаг 2
Утром достаньте тесто из холодильника. Снимите упаковку. Уложите пласты рядом на стол, подпыленный мукой. Прикройте пленкой и оставьте на час. После этого можно приступать к приготовлению круассанов.
Шаг 3
Разрежьте каждый пласт сначала пополам, затем каждую получившуюся длинную полоску еще раз пополам, но уже по диагонали. У вас получится 8 треугольников.
Шаг 4
Наломайте шоколад на 8 ломтиков. Распределите их по основаниям треугольников теста, отступая от краев примерно по одному сантиметру. Сверните рулетиками, двигаясь к вершинам.
Шаг 5
Уложите заготовки в форму для аэрогриля — сколько поместится. Смажьте слегка взбитым желтком. Выпекайте 20 минут при 160 °C, затем еще 5 минут при 190 °C. Перед подачей дайте остыть минут десять, чтобы шоколадная начинка внутри круассанов немного стабилизировалась.
Круассан считается совсем не полезным лакомством – традиционно в нем много масла и сахара. Однако при должной сноровке можно научиться печь ПП-круассаны, которые нанесут меньше вреда фигуре. Рассказываем о трех способах готовки полезных круассанов, и с чем их есть.
Маэстро Александр Селезнев рассказывает о том, почему не готовит круассаны в домашних условиях, а также дает пару дельных советов тем, кто все-таки хочет устроить настоящий парижский завтрак.
Классика французской кухни – круассаны из слоеного теста, приготовленного на сливочном масле, кажется, существовали всегда. На самом же деле круассаны – такие, какими мы их знаем сейчас – появились во Франции только в начале XX века. Простой круассан и чашка капучино – самый популярный французский завтрак. Эта выпечка хороша и сама по себе, но особенно прекрасно нежные хрустящие круассаны сочетаются с разнообразными начинками, и сладкими, и солеными. Экспериментировать можно бесконечно. Предлагаем вам вдохновиться рецептами из нашего конструктора, а позже начать изобретать свои.
РЕЦЕПТ
Настоящие французские круассаны — это вершина кондитерского искусства, которую вполне реально покорить на домашней кухне. Главный секрет их невесомой структуры заключается в классическом слоении дрожжевого теста со сливочным маслом. В процессе запекания масло испаряется, образуя сотни тончайших ажурных слоев с румяной хрустящей корочкой и нежным мякишем. Подавайте их с кофе, джемом или сыром — этот аромат заставит влюбиться в них навсегда!
Круассаны с малиновым вареньем — поистине всесезонная выпечка, пробуя которую, так и хочется закрыть от удовольствия глаза. Наш рецепт универсален, так как для приготовления круассанов не нужно дожидаться лета: достаточно достать из погреба баночку ароматного варенья, бережно заготовленного летом. Что до слоеного теста, то танцев с бубнами тоже не понадобится: мы, с заботой о вашем личном времени, предлагаем использовать качественный полуфабрикат, купленный в ближайшем супермаркете. А если вы все же решите приготовить тесто сами, на сайте Гастронома легко найдете множество пошаговых рецептов.
РЕЦЕПТ
Гости на пороге? Предлагаю вашему вниманию очень быстрый и простой рецепт круассанов с шоколадной маковой начинкой! В рецепте используются готовые ингредиенты - поэтому всё очень быстро, и самое главное - ВКУСНО!
Пока нет комментариев