Финская кухня

Финская кухня очень похожа на русскую северную - в ней много блюд с лесными ягодами, с грибами, много выпечки в виде пирогов. А еще финская кухня очень богата рыбными блюдами,что неудивительно: в этой стране с выходом в Балтику бессчисленное количество рек и озер. Морскую и речную рыбу финны едят в виде закусок (ролмопс с сельдью - самый популярный бутерброд в скандинавских странах), в печёном, жареном и копчёном и даже сыром виде, добавляют в салаты, супы и выпечку.

Есть у них и специфические рыбные блюда, характерные только для этого региона. Например, рыба, тушёная в молоке - калакейтто -  традиционный финский и карельский суп, а по сути - молочная уха. Или рыба с мясом - калакукко  - финский национальный пирог из филе рыбы лососевых пород (форель или сёмга) с салом, запеченный в ржаном тесте. Кроме того, существует ряд рыбных блюд, не предполагающих температурной обработки и характерных для всех северных европейских народов, например, закуска граавилохи.

В финской кухне представлено большое количество различных запеканок - из капусты, брюквы, картофеля, моркови, макарон, печени. Запеканки обыно готовят по праздникам.
А еще финны очень любят хлеб из ржаной муки. В Финляндии вы встретите большое количество сортов именно черного хлеба и вообще блюд из ржаной муки, например, традиционный пасхальный десерт из ржаной муки мямми или султсину - блины из ржаной муки, которые подают со сливками и коричневым сахаром.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Финская простокваша легко

Подавайте простоквашу холодной с пряной смесью из сахара, имбирного порошка и молотой корицы или с ...

Французский багет легко

Глубоко ошибаются те, кто считает, что у французов любимая еда – лягушачьи лапки, улитки в чесночном ...

Уха по-фински со сливками легко

Этот рецепт ухи по-фински со сливками — лишь один из многих подобных, благодаря которым на свет ...

yasim 18 апреля 2008
Пунш с миндалем легко

Холодный пунш на основе трех видов крпекого алкоголя - рома, бренди и битерра.

Суп-пюре из земляной груши легко

Это рецепт финской кухни. Земляную грушу, или топинамбур, можно заменить репой. А узнать больше о ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шведская кухня Шведская кухня

Это только на первый взгляд Шведская кухня нам мало знакома. Стоит только начать перечислять ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев