Рыбные блюда
Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...
16 декабря 2013 /
Елена
Малосольная форель по-фински (Kirjolohi suolattu)
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе свежей форели - 1 кг
- свежий укроп - 1 пучок
- сахарный песок - 2 ст. л.
- сушеная брусника - 0,5 стакана
- крупная морская соль - 3 ст.л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе выложить на кулинарную бумагу кожей вниз. Равномерно обсыпать крупной солью, затем сахаром. Укроп крупно порубить и выложить поверх филе. Добавить ягоды сушеной брусники.
Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч рыба готова.
Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.
Рыбу завернуть в бумагу, можно в два слоя, и убрать в холодильник. Через 48 ч рыба готова.
Для любителей более просоленной красной рыбы – увеличить время до 3,5 суток.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда
Соленая рыба
Озаботиться засолкой рыбы надо за несколько дней до того дня, в который вы хотите подать её к столу. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
