Name: Финский десерт с клюквой
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4–6
Cuisine: финская
Ingredients: 100 г клюквы; 500 мл сливок для взбивания; 2 ст. л. сахарной пудры; 3 ст. л. сахара; 2 ст. л. клюковки (наливки); 50 г темного (60% какао) шоколада

Финский десерт с клюквой

ИНГРЕДИЕНТЫ

100 г клюквы
500 мл сливок для взбивания
2 ст. л. сахарной пудры
3 ст. л. сахара
2 ст. л. клюковки (наливки)
50 г темного (60% какао) шоколада

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Всыпьте сахар в сковороду, влейте 1 ст. л. воды, на небольшом огне доведите до кипения, готовьте до растворения сахара. Всыпьте клюкву, влейте клюковку, увеличьте огонь, прогрейте, потряхивая сковороду, 2–3 мин. (часть ягод должна полопаться). Остудите.

Шаг 2

Сливки взбейте в пышную пену, постепенно подсыпая сахарную пудру.

Шаг 3

Растопите шоколад на водяной бане, слегка остудите. Разложите взбитые сливки по креманкам или бокалам, добавьте клюкву, слегка перемешайте, полейте небольшим количеством шоколада. Подавайте немедленно.