Финский пирог с черникой это десерт, который вы сможете приготовить, практически не затрачивая усилий. Особый шарм пирогу придает нежная сметанная заливка, смешанная с сочными ягодами. Нет ничего удивительного в том, что этот пирог изобретен в Финляндии – черника там занимает второе по популярности место, лишь совсем немного уступая бруснике. В наших широтах проблем со сбором ягод тоже не возникает. Кроме того, всегда есть альтернативный вариант – в магазине можно купить замороженные ягоды. Они прекрасно подходят для начинки. Вкусный и ароматный пирог подойдет для любого события.
Шаг 1
Для теста потребуется мягкое, но не растопленное сливочное масло. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно размягчилось. Можно подогреть сливочное масло в микроволновой печи при средней мощности в течение 20-30 секунд.
Шаг 2
Разогрейте духовку до 190°C. Жаропрочную форму диаметром 20-22 см смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Наклоняя форму, постучите по дну и стенкам, чтобы мука равномерно покрыла поверхность. Стряхните излишки муки.
Шаг 3
В большой миске соедините подготовленное сливочное масло и всыпьте сахарную пудру. Перемешайте массу миксером на медленной скорости, затем увеличьте скорость и взбивайте масло 3-4 мин. Масса должна посветлеть и стать пышной.
Шаг 4
Добавьте в миску два яйца и снова взбейте. Просейте в миску муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Перемешайте тесто до однородности миксером или лопаткой. Тесто должно получиться очень мягким.
Шаг 5
При помощи силиконовой лопатки выложите тесто в подготовленную форму. Разровняйте, особенно тщательно прижимая тесто в уголках формы. Если тесто будет прилипать к лопатке, обмакните ее в прохладную воду.
Шаг 6
Свежую чернику переберите, удалите листочки и веточки. Сложите в дуршлаг и промойте прохладной водой. Рассыпьте ягоды тонким слоем на бумажных полотенцах и дайте обсохнуть. Замороженные ягоды можно использовать без предварительного размораживания.
Шаг 7
Приготовьте сметанную заливку. В большой миске соедините сметану с яйцом и сахарной пудрой, добавьте ванильный сахар и взбейте миксером. Взбивайте сметанную смесь на максимальной скорости в течение 2 мин. Добавьте в сметанную смесь чернику и аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не деформировать ягоды.
Шаг 8
Вылейте сметанную заливку на тесто и поместите форму на средний уровень духовки. Выпекайте пирог в течение 35-40 мин. Края пирога должны подрумяниться, а сметанная заливка уплотниться.
Шаг 9
Выключите духовку и оставьте в ней пирог на 30 мин. За это время пирог немного остынет. Переставьте форму на рабочую поверхность и аккуратно переложите пирог на тарелку.
Шаг 10
Полностью остывший пирог посыпьте через ситечко сахарной пудрой и украсьте свежими ягодами. Отлично подойдут свежая малина, красная смородина, клубника или голубика. Нарежьте пирог на порции и подавайте на стол.
Для того, чтобы пирог было легко переложить на сервировочную тарелку, используйте разъемную форму. Немного остудите пирог прямо в ней, затем снимите бортик. Проведите между нижней частью пирога и донышком формы длинным ножом, кулинарным шпателем или тонкой лопаткой и дайте пирогу соскользнуть на тарелку.
В рецепт пирога можно внести некоторые изменения – например, чернику заменить голубикой, брусникой, земляникой или другими ягодами. Украсить готовый пирог можно подсушенной на сковородке золотистой кокосовой стружкой, миндальными лепестками или рублеными грецкими орехами.
ГРУППА
Пироги – это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой (ягоды, фрукты, творог, мак) и ...
ГРУППА
ГРУППА
Детские рецепты — это не просто игра. Наоборот, выбор детских рецептов – занятие очень серьёзное и ответственное. Ведь детское питание находится на стыке нескольких, не побоимся этого ...
ГРУППА
Того, кто наелся черники, можно узнать по темно-синим, даже «почерневшим» губам и языку — сразу становится понятно, почему эту ягоду так назвали. Черника бывает дикорастущая лесная и культурная ...
РЕЦЕПТ
Не упустите возможность приготовить шарлотку с черникой: она получается необыкновенно вкусной, сочной, ароматной! Чтобы начинка не была слишком влажной, обязательно хорошо обсушите ягоды, разложив в ...
РЕЦЕПТ
Вареники с черникой готовят значительно реже, нежели с вишней. И очень жаль, потому что первые вполне могут дать фору вторым, более традиционным! Эта ягода, вкус которой многим кажется не слишком ...
РЕЦЕПТ
Пирог с черникой в духовке готовить летом просто обязательно. Хотя никто не мешает делать это и зимой, используя замороженные ягоды, тем более что наш рецепт не заставит вас особенно напрягаться, ...
Пока нет комментариев