Салат из овощей

Салат из овощей – это и легкая, порой диетическая закуска, и полноценная еда. Зависит это не только от набора овощей, входящих в состав салата, но и от способа их кулинарной обработки.

Пожалуй, нет такого овоща, который нельзя было бы положить в салат. Листовые овощи – шпинат, мангольд, щавель – придают салату объем и свежесть, свежая капуста, огурец, сырая морковь, фенхель, черешковый сельдерей приятно похрустывают,  помидоры делают салат из овощей красочнее и сочнее, запеченная тыква или батат,  баклажаны и картофель превращают салат в сытное блюдо. Не стоит забывать, что все бобовые на определенном этапе своего существования – тоже овощи!
Одни и те же овощи, добавленные в салат сырыми, отварными (бланшированными) или обжаренными, звучат совершенно по-разному, требуют разного обращения.
Заправка к салату из овощей – отдельная история. Меняя их состав, а, значит, вкус, насыщенность, плотность и прочие характеристики, мы получаем действительно огромный выбор салатов из овощей: сытных, легких, сезонных, праздничных и повседневных, изысканных и простецких, с национальным колоритом, ресторанных и домашних. 

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Итальянская панцанелла легко

Такой салат очень популярен в Тоскане в летнее время. В него можно добавлять разные овощи и сыр, ...

Винегрет с тыквой легко

Вместо грибов можно добавить в винегрет соленые огурцы или маринованные патиссоны.

Салат с кускусом и овощами легко

Казалось бы, что особенного в этом салате с кускусом и овощами? Ну, хотя бы то, что его можно подать ...

Теплый салат с фасолью средне

Теплый салат с фасолью, пожалуй, не столько салат в привычном смысле слова, сколько отличное сытное ...

Осенний салат коул слоу легко

Традиционный рецепт салата коул слоу готовится с нашинкованной капустой и морковью. Если немного ...

Греческий салат с брынзой легко

Греческий салат с брынзой — настоящий символ страны, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты ...

Греческий салат с фетаксой легко

Греческий салат с фетаксой — один из вариантов приготовления знаменитого «хориатики салата», который ...

Винегрет классический легко

Винегрет классический, конечно, сложно назвать салатом праздничным, но зато он точно один из самых ...

Винегрет из печеных овощей легко

В винегрете мы все овощи предварительно запекаем в духовке, что дает совсем другой вкус, если бы вы ...

Салат с курицей и овощами средне

Рецепт салата от нашего нового автора Татьяны Вирко будет хорош с любыми сезонными овощами.

Шопский салат легко

Салат в Сербии подается не в начале обеда, а после супа, вместе с горячим. Очень мудрый шаг – ...

ches1986 11 декабря 2017
Рисовый салат с овощами средне

С этого салата хорошо начинать день, особенно если вчера на ужин вы готовили рис и сварили несколько ...

Салат из овощной лапши легко

Мы не настолько увлечены идеей здорового питания, чтобы перейти к постоянному веганству и сыроедению ...

Ключевые слова
овощи, овощной салат, салаты

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овощной суп Овощной суп

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не ...

Тушеные овощи Тушеные овощи

Хорошо приготовленные тушеные овощи – это вкусно.  Самый простой способ приготовить это блюдо – ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Салат винегрет Салат винегрет

Салат винегрет - самое настоящее народное блюдо из самых простых и доступных продуктов. Несмотря на ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев