салат Всем
13 апреля 2021 / gastronom

Овощной салат с зеленой гречкой

5/5
Голосов: 1
Овощной салат с зеленой гречкой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан зеленой гречки
  • 250 г брокколи
  • 1 небольшой красный сладкий перец
  • 1 средняя сладкая луковица
  • 1 маленький пучок укропа
  • 4 веточки мяты
  • 12 оливок без косточек
  • 50 г грецких орехов
  • сок 1 лайма
  • 2 ст. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В небольшой кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте 1/2 ч. л. соли. Всыпьте гречневую крупу, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите, пока вся вода не впитается, около 10 мин. Снимите гречку с огня и остудите, 30 мин.
Шаг 2
Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Крупно порубите грецкие орехи. Нарежьте укроп и листья мяты. Оливки разрежьте на 4 части.
Шаг 3
Сладкий перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, нарежьте маленькими кубиками. Брокколи разберите на очень маленькие соцветия.
Шаг 4
Смешайте все ингредиенты салата в большой миске, посолите и поперчите. Подавайте сразу же или оставьте в холодильнике на 1 ч.
Кстати

Когда мы отказываемся от мяса, снижается поступление в организм белка и витаминов группы В – и чтобы организм не дал сбой, это нужно компенсировать. Проще всего во время поста принимать натуральные пивные дрожжи. Считается, что дрожжи – второй по значимости источник белка (после мяса и рыбы), а также органический источник почти всех витаминов группы В, в том числе важнейшего В12.

ПИВНЫЕ ДРОЖЖИ ЭККО ПЛЮС содержат расширенный перечень витаминов В-группы и обладают характерным горьковатым ароматом. Он присущ только натуральным пивным дрожжам.

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ

Время готовки
1 ч 40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
ово
Источник
"Школа гастронома"
№2 (287), 2017
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

брокколи, салат, винный уксус, овощной салат, зеленая гречка, летние рецепты, летний салат, грецкие орехи,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты овощных блюд Рецепты овощных блюд

Блюда из овощей, богатые витаминами и минеральными веществами, – важная и необходимая часть нашего ...

Салаты - рецепты Салаты - рецепты

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Блюда из гречки - рецепты Блюда из гречки - рецепты

Самой популярное блюдо из гречки – гречневая каша. Рассыпчатая или вязкая, с молоком или на гарнир, ...

Как варить гречку легко Как варить гречку

Как варить гречку? Это вовсе не праздный вопрос, особенно для тех, кому  еще не исполнилось ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев