- Главная
- Мой магнит
- Рецепты
- Салат с кускусом
- Салат в банке из сезонных овощей с кускусом
Салат в банке из сезонных овощей с кускусом
Салат с кускусом и сезонными овощами в банке – это фактически блюдо «два в одном», потому что мы совместили, собственно, сам салат и гарнир. Что важно, его можно приготовить даже в походных условиях, так как сам кускус не надо варить. Достаточно залить крупу горячей водой и подождать несколько минут, пока она набухнет. Собирайте салат непременно слоями - они красиво смотрятся в прозрачной банке, так быстрее перемешать салат, если потребуется, и вкуснее есть. И да – в этом салате будет уместен любой летний овощ - помидор, огурец, редис, сладкий перец, цукини или кабачок.
Шаг 1
Чтобы приготовить салат с кускусом, сначала сделайте заправку. Мелко нарежьте укроп и петрушку, измельчите чеснок. Соедините с оливковым маслом, лимонным соком и винным уксусом. Посолите, приправьте перцем, влейте 2–3 ст. л. питьевой воды и взбейте вилкой.
Шаг 2
Всыпьте кускус в небольшой ковшик, посолите, добавьте оливковое масло и лимонный сок. Влейте 250 мл горячей воды, перемешайте и накройте крышкой. Оставьте кускус разбухать на 10–15 мин.
Шаг 3
По отдельности нарежьте небольшими кубиками помидор, огурец, сладкий перец и цукини. Редис нарежьте тонкими кружками. На дно баночек влейте по 2 ст. л. заправки, разложите слоями овощи и кускус, полейте оставшейся заправкой. Плотно закройте баночки и уберите в холодильник.
Салат может храниться в холодильнике в закрытых баночках в течение 2 дней. Поэтому вы легко можете приготовить его заранее, если планируете уикенд за городом или расслабленные выходные без стояния у плиты.
Кускус можно заменить на другую крупу. Идеальной заменой станет киноа или сорго. Подойдет для этого салата и пшено либо смесь безглютеновых круп амарант + тефф, что важно для аллергиков.
На 100 г: белки 2,09 г (2,61% суточной нормы)
• жиры 12,73 г (14,14%)
• углеводы 9,78 г (5,82%)
• ккал 159,19 (8,84%)
• натрий 175,39 мг (12,10%)
• общий сахар 1,06 г (2,12%)
• НЖК 1,77 г (8,85%)
• пищевые волокна 1,20 г (4,00%)
ГРУППА
Собираясь на пикник, не забудьте взять с собой хотя бы пару салатов. Такая еда на свежем воздухе нравится и взрослым, и детям. Только отнеситесь к выбору салата для пикника ответственно.
ГРУППА
Постные овощные салаты обязательно должны присутствовать в меню постящихся ежедневно. Порция такого салата, съеденная в обед или ужин, обеспечит необходимым количеством клетчатки, витаминов.
ГРУППА
Как только наступают первые теплые деньки, можно отправляться за город, на природу, а значит, вам понадобятся толковые рецепты для пикника.
Пока нет комментариев