ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    салат Всем
16 ноября 2019 / gastronom

Греческий салат с фетаксой

Греческий салат с фетаксой — один из вариантов приготовления знаменитого «хориатики салата», который подают практически во всех ресторанах мира. Причина популярности проста: доступные ингредиенты, быстрота приготовления и прекрасный вкус готового блюда, который нравится практически всем. Кстати, изначально в салате не было помидоров, ведь в Греции они появились только в 20-х годах XIX века. То есть, до этого времени в одной миске местные повара соединяли перец, лук, огурцы, оливки и фету с оливковым маслом. Согласитесь, помидоры внесли во вкус блюда значительные, весьма приятные изменения! В наше время греческий салат немыслим без них, а также без брынзы, феты или фетаксы (более пластичной разновидности феты). Споры о том, добавлять ли в блюдо лук и зелень, не имеют смысла, ибо это — уж точно дело вкуса!

4,5/5
Голосов: 2
Греческий салат с фетаксой
Греческий салат с фетаксой, положите кусок фетаксы
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • крупные помидоры – 3 шт.
  • свежий огурец – 1 шт.
  • зеленый сладкий перец – 1 шт.
  • маленькая белая луковица – 1 шт.
  • оливки каламата – 16 шт.
  • оливковое масло первого холодного отжима – 3 ст. л.
  • лимонный сок – 1,5 ст. л.
  • чеснок – 1 зубчик
  • сушеное орегано – 1/2 ч. л.
  • фетакса одним куском – 120 г
  • морская соль, свежемолотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Греческий салат с фетаксой, подготовьте овощи
Подготовьте овощи для греческого салата с фетаксой. Помидоры, огурец и сладкий перец вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2
Греческий салат с фетаксой, нарежьте овощи
Перец разрежьте пополам и удалите плодоножку с семенами. Мякоть нарежьте тонкой соломкой. Помидоры нарежьте кубиками или дольками. Огурец разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками.
Шаг 3
Греческий салат с фетаксой, луковицу разрежьте пополам
Луковицу для греческого салата очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими полукольцами. Оливки для салата раздавите плоской стороной ножа, затем острием осторожно выньте косточки.
Шаг 4
Греческий салат с фетаксой, приготовьте заправку
Приготовьте заправку для греческого салата с фетаксой. Налейте с маленькую баночку с завинчивающейся крышкой оливковое масло и лимонный сок. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в банку вместе с солью, перцем и орегано.
Шаг 5
Греческий салат с фетаксой, баночку платно закройте и перемешайте
Баночку плотно закройте и несколько раз энергично встряхните, чтобы получился соус консистенции однородной эмульсии. Попробуйте и, если необходимо, еще немного приправьте солью.
Шаг 6
Греческий салат с фетаксой, добавьте соус
Все ранее подготовленные ингредиенты греческого салата с фетаксой соедините в большой миске. Залейте примерно 2/3 получившегося соуса из оливкового масла и перемешайте.Сверху на смешанные ингредиенты салата положите кусок фетаксы. Немного поперчите и полейте оставшимся соусом. Греческий салат сразу подайте на стол.
Полезный совет

Салат с фетаксой в Греции едят с ломтиками слегка подрумяненного в печи пшеничного хлеба: в конце трапезы его макают в соус, смешавшийся с выделившимся соком овощей.

Кстати

Оливки каламата в греческом салате с фетаксой можно заменить обычными консервированными (лучше черными), однако именно каламата придают блюду более насыщенный, правильный вкус.

Время готовки
20 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Кухня
греческая
Вегетарианское
ово-лакто
Технология
Без термообработки
Повод
Встреча с друзьями, День рождения, Новый год, Рождество, Романтический ужин, Ужин
Количество калорий
241,7 ккал
Белки
5,2 г
Жиры
21 г
Углеводы
8,5 г
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
овощной салат, греческая кухня, сыр Фетакса, греческий салат, маслины, зеленый перец, летние рецепты, летний салат,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты салатов с фото Рецепты салатов с фото

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Греческий салат с брынзой легко Греческий салат с брынзой

Греческий салат с брынзой — настоящий символ страны, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты ...

Греческий салат легко Греческий салат

Греческий салат подают во всех тавернах этой страны. Кстати, здесь, на его родине, блюдо часто ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев